Борщ
Попробуйте вкусный борщ с свиными костями, свежей капустой, картофелем, морковью, луком, свёклой, чесноком, томатной пастой и зеленью.
Продукты
- свинина на кости (грудинка или ребрышки) - 500 г
- капуста белокочанная свежая - 300 г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- свёкла - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- соль
- перец чёрный молотый -
- зелень петрушки и укропа - небольшой пучок
- растительное масло - для жарки
- вода - около 2 л
Пошаговый способ приготовления
Мясо промыть, залить холодной водой и варить бульон примерно 1–1,5 часа на среднем огне, периодически снимая пенку.
Готовое мясо вынуть, остудить и нарезать кусочками среднего размера.
Овощи подготовить: картофель очистить и порезать кубиками, капусту нашинковать соломкой, лук мелко порубить, морковь и свёклу натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тушить ещё пару минут, затем положить свёклу и томатную пасту, перемешать и готовить на медленном огне около 7–10 минут.
Бульон процедить, вернуть обратно в кастрюлю, довести до кипения и опустить туда нарезанный картофель, варить 10 минут.
Затем добавляем подготовленную капусту и варим ещё 5–7 минут.
Добавляем мясные кусочки и обжаренные овощи со свеклой, перемешиваем и даём повариться вместе ещё 10–15 минут.
За пять минут до готовности добавьте лавровый лист, соль, перец и измельченный чеснок.
Перед подачей посыпьте зеленью и подавайте горячим с ломтем хлеба и сметаной.
Сохраняй и поделись с друзьями
297 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1028
Понравилось: 297
Автор: Юлия Захарова
Создан: 16 июля 2025, 21:49
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти