Компот

Соленья и маринады

Борщ по рецепту Всегда Вкусно

Name: Борщ
Total time: 130 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: мясо на кости; вода; морковь; лук репчатый; картофель мелкий; свекла; капуста белокочанная; фасоль; лук зеленый; укроп свежий; петрушка свежая; томатная паста; чеснок; растительное масло; лавровый лист; сахар; уксус 9%; перец черный горошком; соль

Приготовьте вкусный борщ с мясом и свежими овощами: свеклой, картофелем, капустой и ароматными приправами. Полное описание ингредиентов и рецепта внутри!

Продукты

мясо на кости - 800 г
вода - 2.5 л
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
картофель мелкий - 6 шт.
свекла - 400 г
капуста белокочанная - 250 г
фасоль - 50 г
лук зеленый - 2 пера
укроп свежий - 15 г
петрушка свежая - 15 г
томатная паста - 140 г
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
перец черный горошком - 10 шт.
соль - 3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.

2.Как только бульон начнет закипать необходимо снять пену.

3.Положить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.

4.Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

5.Картофель и лук нарезать кубиками.

6.Зелень мелко нарезать.

7.Капусту нашинковать тонкими полосками.

8.Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течении 1 минуты.

9.Затем, добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

10.Добавить свеклу 1 ч.ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить постоянно перемешивая, 2 минуты.

10.Добавить 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл. бульона, убавить огонь на слабый уровень и тушить при закрытой крышке 15 минут.

11.Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.

12.В бульон положить картошку и варить 10 минут.

13.Затем добавить 1 ч.ложку соли, перец горошком, лавровый лист и варить 10 минут.

14.Добавить пассерованные овощи и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты.

15.Добавить зелень и чеснок, выключить плиту.

16.Оставить борщ на выключенной плите на 15 минут. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

15 шт.

1.В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.

2.Как только бульон начнет закипать необходимо снять пену.

3.Положить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.

4.Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

5.Картофель и лук нарезать кубиками.

6.Зелень мелко нарезать.Капусту нашинковать тонкими полосками.

7.Разогреть сковороду, добавить 2 ст.ложки растительного масла и обжарить лук в течении 1 минуты.

8.Затем, добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

9.Добавить свеклу 1 ч.ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить постоянно перемешивая, 2 минуты.

10.Добавить 1 ст.ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл. бульона, убавить огонь на слабый уровень и тушить при закрытой крышке 15 минут.

11.Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.

12.В бульон положить картошку и варить 10 минут.

13.Затем добавить 1 ч.ложку соли, перец горошком, лавровый лист, капусту и варить 10 минут.

14.Добавить пассерованные овощи и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты.

15.Добавить зелень и чеснок, выключить плиту.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 130 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 132127

Понравилось: 57

Автор: Всегда Вкусно

Создан: 25 апреля 2018, 19:18

Каталоги: Борщ Первые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Знаменитый борщ. Об этом славянском супе знают во всем мире! Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома. Идеальное сочетание овощей - свеклы, моркови, картофеля, капусты, лука, с ароматными петрушкой и укропом, придают этому супу индивидуальный и запоминающийся вкус, благодаря которому он вошел в список самых известных супов мира. Его любят за особенный аромат, насыщенный цвет, удивительный вкус и наваристый мясной бульон. Всякий раз, когда есть возможность попробовать борщ, мы выбираем именно его.