Украинский борщ от алекс3000

Приготовьте настоящий украинский борщ с свежей свининой, сахарной костью, капустой, картофелем, свеклой и томатной пастой. Восторг для гурманов!

Ингредиенты

свежая свинина(должна присутствовать сахарная кость),
старое сало,
свежая капуста,
картофель,
лук,
морковь,
томат- паста,
сладкий перец,
свекла,
лавровый лист,
нерафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать свинину средними кусками, поставить варить(ёмкость произвольно)Приготовить несколько порезанных картофелин, порезать капусту.

Для зажарки: На крупной тёрке натереть одну морковку среднего размера,небольшую(с детский кулачок)свеклу,порезать сладкий перец, почистить лук.

Приготовление зажарки: Свиное сало нарезать мелкими кусочками,положить на сковороду. Жарить до появления жира и значительного уменьшения кусочков.Жареные кусочки вытащить и засыпать две порезанные головки лука.Когда лук приобретёт лёгкий золотистый оттенок, засыпаем морковь, свеклу, сладкий перец. Добавляем грамм 30-40 подсолнечного НЕРАФИНИРОВАННОГО масла.Затем стакан томат- пасты.Жарим помешивая 30 минут.

В кастрюлю с мясом засыпаем капусту и картофель.Через 15 минут ВСЮ ЗАЖАРКУ. Варим всё вместе ещё минут 10.

ИЗЮМИНКА: Перед снятием с огня опускаем в кастрюлю кусочек СТАРОГО САЛА (оно должно быть пожелтевшим, и иметь запах старого сала)и,естественно,лавровый лист.

Соль и специи по вкусу.

Выключаем газ, даём настояться.

ENJOY!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:80 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:139781
Понравилось:61
Автор:алекс3000
Создан:20 декабря 2007, 13:55
Каталоги:Борщ Первые блюда Украинский борщ

Дополнительная информация

Старое сало и нерафинированное подсолнечное масло должно присутствовать НЕПРЕМЕННО! Я родился и вырос в г. Новоазовске Донецкой области. Родители готовили этот борщ, чем сводили с ума многочисленных родственников и меня в том числе. Многие пытались повторить- те же ингредиенты, всё так же, но....Видимо,руки имеют свою силу. Родителей нет,сейчас я готовлю этот борщ. Конечно, до мамы мне далеко, но всё же... Дерзайте! На фото процесс приготовления в кастрюле ёмкостью 5 литров!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
61 человек оценили

Сохранить рецепт
103 человек сохранили

Подборки рецептов

Пирог на майонезе

Пирог на кефире с яблоками

Пирог с рисом и яйцом

Печенье рождественское

Слойки с ветчиной

Хачапури по-мегрельски

Пирог с черной смородиной

Шоколадный рулет

Кекс с вареньем

Творожные пончики

Блины с яйцом и луком

Пирог с картошкой и мясом

Крымские чебуреки

Новые рецепты

Торт “птичье молоко” с халвой

Торт “эстерхази” по госту

Блинный торт с карамелью

Йогуртовый мусс

Грибной суп из замороженных грибов

Овощное рагу с кабачками

Жаркое из свинины с картошкой

Гуляш из курицы

Винегрет

Варенье из земляники

Новые статьи

Рецепты вкусных веганских блюд: разнообразие и польза

Блюда для детей от 1 года: разнообразие и полезность

Диетические Блюда для Похудения: Рецепты для Здорового Питания

Рецепты диетических блюд на каждый день: Как разнообразить свой рацион

Диетическое блюдо из грудок: простые и полезные рецепты

Диетические блюда на день: полезные рецепты здоровья

Диетические блюда: Рецепты для здоровья и похудения

Простые вегетарианские блюда на каждый день: вкусно, полезно и быстро

Горячие блюда вегетарианской кухни

Вкусные вегетарианские блюда: рецепты на каждый

Да. Это мой персональный сайт. Его я тоже сам сделал. А борщ действительно хороший(Я ЗАБЫЛ УКАЗАТЬ, ЧТО В СВИНИНЕ ДОЛЖНА САХАРНАЯ КОСТОЧКА ПРИСУТСТВОВАТЬ)Для навара.

irina90-60-90

20.12.2007 14:34