Ингредиенты

  • все инградиенты берутся в произвольном количестве, главное борщ -должен быть достаточо густым. у нас на украине говорят:“она добра (хорошая ) хозяйка, борщ варит такой, что ложка стоит.“
  • фасоль
  • картошка
  • морковка
  • болгарский перец
  • свекла
  • капуста
  • помидоры (томатный сок или паста)
  • лук
  • оливковое (подойдет любое растительное) масло
  • зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
  • соль, чили , лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления

Я не первооткрыватель в приготовлении борщей. Но может мой рецепт пригодится тем кто сейчас постится.

Постный борщ я всегда варю с фасолью, потому что именно фасоль содержит растительный белок . А что бы фасоль быстрее сварилась ее желательно замочить на несколько часов в холодной воде. Уже набухшую, впитавшую в себя воду фасоль промыть, залить холодной водой и поставить варить. После закипания снять пену. Пока варится фасоль, чистим и режем овощи. Ждем ,когда фасоль будет почти готова. Закладываем в бульон порезанную на кубики картошечку и солим наш борщ. Теперь настала очередь зажарки. На разогретую с маслом сковороду ложим мелко порезаный лучок, чуть-чуть припускаем его . Зтаем добавляем натертую на крупной терке морковочку и порезанный кубиками болгарсkий перец. Все слегка обжариваем и добавляем соломкой нарезанную свеклу. Тушим все несколько минут и заливаем томатом, добавляем лаврушку. Даем еще несколько минут покипеть. Теперь капуста: существует два способа добавления ее в борщ, до добавления зажарки и после. Все зависит от вкусов. Если вам нравится мягкая капуста, добавьте ее вместе с картошкой. Если слегка хрустящая – после зажарки. И так все овощи уже в кастрюле, убавьте огонь до минимума и дайте потомиться борщу минут пятнадцать. Еще остался открытым вопрос о кислоте борща. Некоторые хозяйки добавляют в борщ уксус или лимонную кислоту. На самом деле это дело вкуса и еще кислоты томата, который использовался. Если борщ показался вам не достаточно кислым, можете добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока. Добавление кислоты вернет свекле ее первозданный цвет. В самом конце варки добавляем зелень. Любителям остренького можно добавить немного чили. Убираем с огня и даем пару часов настояться.

Такой борщ можно есть как горячим, так и холодным.

Пошаговые фото рецепта

Постный украинский борщ: фото шаг 1Постный украинский борщ: фото шаг 2Постный украинский борщ: фото шаг 3Постный украинский борщ: фото шаг 4Постный украинский борщ: фото шаг 5

Дополнительная информация

Это основной рецепт, но вы можете добавить, например, сушенные или консервированные грибы, свежую или замороженную рыбу, рыбные консервы, баклажан, кабачок, цветную капусту, брокколи. И каждый раз у вас получится борщ с новым оттенком вкуса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

nikachka
12.03.2008 16:21
Ответить
очень летний супчик!!!
svetochk@
12.03.2008 16:26
Ответить
Спасибочки огромное. Действительно для поста - находка. Варю постный борщ, но как-то после праздников всего в нем маловато. А про фасольку то я вообще запамятовала!!!!!!!! Конечно, пятерочка!
Фруша
12.03.2008 16:30
Ответить
Отличный борщик!!Ну кто сегодня оценки так занижает???
мила жданова
12.03.2008 16:31
Ответить
Прекрасный борщь! Интересно те, кто ставят колы и двойки они наверное только солянку из десяти сортов мяса едят? Или это завись, что сами не могут такую вкуснятину приготовить? В нашей семье борщь - самое дорогое блюдо! А с фасолькой ммммм... вкуснятина, но я обязательно в любой борщь добавляю сладкий болгарский перчик, он такой аромат даёт... и белые коренья, пастернак и петрушку. ВАМ ПЯТЬ! С уважением.
кисёна
12.03.2008 16:35
Ответить
вкусненький борщечок!
passion1963
12.03.2008 16:37
Ответить
Да, я kаk-то про болгарсkий перец запамятовала, просто kогда варила его не было в наличии, вот и не упамянула. Спасибо за посkазkу!
strelec148
12.03.2008 16:37
Ответить
я готовлю. так же! очень вкусненько!!! вам 5! и присоединяйтесь к нам в группу "Большой пост". :)
passion1963
12.03.2008 16:39
Ответить
С превелиkим удовольствием!
maarusya77
12.03.2008 16:42
Ответить
Да про фасоль я тоже, как то и не думала! Надо попробовать добавить в супчик для ребенка! Молодец 5!
mari2020
12.03.2008 16:56
Ответить
отличный борщ.Я тоже всегда делаю только постный борщ и еще вкусно добавить болгарский сладкий перец.Борщик будет очень душистый.От меня 5!
veka
12.03.2008 16:56
Ответить
отлично 5
passion1963
12.03.2008 16:59
Ответить
Я исправилась и внесла в рецепт болгарсkий перец.
magann
12.03.2008 16:59
Ответить
Отличный борщик! Конечно же, 5!
cherrrry
12.03.2008 17:02
Ответить
замечательный рецепт!5!
star
12.03.2008 17:18
Ответить
Я очень люблю украинский борщик! 5!
котлинка
12.03.2008 17:25
Ответить
...люблю тако борщ готовить...только 5!
lana66
12.03.2008 17:37
Ответить
Хорош, борщ! И я готовлю так, что ложка стоит. Держи пятачок!
music
12.03.2008 17:50
Ответить
Гарний борщик! Только оливковое масло это не украинский продукт , возьмите нашего,подсолнечного, пахучего...Вам 5+!
passion1963
12.03.2008 17:53
Ответить
Я бы с удовольствием, да в Германии таkого нет!
federal
12.03.2008 17:54
Ответить
я тоже так варю,супер! 5
irina90-60-90
12.03.2008 18:08
Ответить
отлично:)
ludmila
12.03.2008 18:13
Ответить
Тоже люблю готовить борщ чтоб "ложка стояла":) От меня только 555
oksana malzew
12.03.2008 18:32
Ответить
5+!!!
клеопатра
12.03.2008 18:45
Ответить
украинский борщ это всегда вкусно.А насчет подсол.масла то оно продается в русских магазинах.+5!
igla
12.03.2008 18:59
Ответить
Только сегодня сварила борщец, но не постный. И вобще очень его люблю и могу кушать 7 раз в неделю. Только 5!
лада
12.03.2008 19:26
Ответить
Я тоже так готовлю ,только минуток за 5 - 7 добавляю чеснок.Вкус становится очень ярким,а послевкусия ядреного чесночного запаха не бывает.Отлично.С Уважением.
sweta1
12.03.2008 19:37
Ответить
борщ-всегда!5!
elitna
12.03.2008 20:37
Ответить
молодец!вкусно!5
pinkflamingo1962
12.03.2008 22:13
Ответить
Слюнки текут,захлебнусь скоро,Сейчас приду в гости.5!!!
parliament
12.03.2008 23:04
Ответить
шикарно! 5
pouter
23.03.2008 20:47
Ответить
Супер. А главное с душой
гетьмановна
01.10.2008 17:50
Ответить
мой любимый борщ!5!
twelve
18.11.2008 18:45
Ответить
Спасибо, отличный рецепт!!
salamandraaaa
14.12.2010 14:59
Ответить
%):p;)O<img loading=" />*YAHOO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели