+ Добавить рецепт

Борщ украинский по рецепту strochy

Приготовьте вкусный украинский борщ с говядиной, свеклой и капустой. Подробный рецепт с овощами, бульоном и специями для настоящего гастрономического удовольствия!

Борщ украинский

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Свеклу чистим, моем и режем соломкой. На разогретой сковороде тушим до полуготовности свеклу, уксус, пасту томатную, сахаром, с небольшим колличеством бульона.

Морковь чистим, режем соломкой, обжариваем на растительном масле.

В кастрюлю с водой кидаем нарезанное кубиками мясо, доводим до кипения, добавляем капусту, нарезанный соломкой сладкий перец, брусочками картофель и варим 15 минут, затем добавляем готовые овощи (свеклу и морковь) и варим еще 7 минут, затем солим, перчим, добавляем лавровый лист, мелко порезанный чеснок, обжаренную муку, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.

Подавать со сметаной, мелко порезанной зеленью.

Пошаговые фото

10 шт.
Борщ украинский: шаг 1
1. Свеклу чистим, моем и режем соломкой. На разогретой сковороде тушим до полуготовности свеклу, уксус, пасту томатную, с сахаром, и с небольшим колличеством бульона.
Борщ украинский: шаг 2
2. Морковь чистим, режем соломкой, обжариваем на растительном масле.
Борщ украинский: шаг 3
3. В кастрюлю с водой кидаем нарезанное кубиками мясо, доводим до кипения, добавляем капусту, нарезанный соломкой сладкий перец, брусочками картофель и варим 15 минут.
Борщ украинский: шаг 4
4. Затем добавляем готовые овощи (свеклу и морковь) и варим еще 7 минут.
Борщ украинский: шаг 5
5. Слегка поджарим муку.
Борщ украинский: шаг 6
6. Порежем чесночек.
Борщ украинский: шаг 7
7. Затем солим, перчим, добавляем лавровый лист, мелко порезанный чеснок, обжаренную муку, убираем с огня и даем настояться 10-15 минут.
Борщ украинский: шаг 8
8. Подавать со сметаной (отдельно), мелко порезанной зеленью.
Борщ украинский: шаг 9
9. Есть с аппетитом!
Борщ украинский: шаг 10
10. Ну и конечно же аромат распространяется на всю квартиру, подъезд, улицу... муж бегал вокруг, да приговаривал "Ой как вкусно пахнет, когда же кушать будем..."

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12892

Понравилось: 40

Рейтинг: 4.89 / 5 (оценок: 38)

Автор: strochy

Создан: 05 октября 2009, 12:43

Каталоги: Борщ Первые блюда Украинский борщ

Дополнительная информация

Очень вкусно с чесночными гренками!

Похожие рецепты

Украинский борщБорщ украинскийУкраинский борщУкраинский борщБорщ украинский с галушкамиРецепт настоящего украинского борщаГустой украинский борщ, с квашеной капустой по-семейному рецепту #постныйстолБорщ украинскийНастоящий украинский "сельский борщ"Постный украинский борщБорщ украинский с пампушкамиУкраинский борщ по -карпатскиУкраинский борщ по-криворожскиБорщ украинскийБорщ (украинский) (варинт)Украинский борщ со свёклой, на свиных рёбрахУкраинский борщУкраинский борщБорщ украинскийБорщ украинский с пампушками

Комментарии

dinlala

05 октября 2009, 13:17

А сколько муки? И что она дает?

strochy

05 октября 2009, 13:48

2 столовых ложки, приятный аромат и вкус... (рецепт взят из книги, но добавив не пожалела) PS: мучаюсь уже пол часа рецепт немагу выложить)))

светка-конфетка

05 октября 2009, 13:51

УМНИЦА 5555555

strelec148

05 октября 2009, 13:57

да здравствует борщ 2009! УРА!

оля-в

05 октября 2009, 13:58

Я слышала что в какой то части Украины любят густой борщ с мукой,в общем в разных частях варят по своему ))) 55555

irina-kolyshkova

05 октября 2009, 14:14

555 борщеч отличный

dinlala

05 октября 2009, 14:30

Спасибо за ответ. Обязательно попробую, вам 5.

alyakeyk

05 октября 2009, 14:40

Умница!555!Нравится ,что лук не жарится и есть сахар и уксус.

naumovec

05 октября 2009, 14:47

Отличный борщ!

strochy

05 октября 2009, 14:48

alyakeyk, лук я вообще исключила, т.к. муж не стал бы есть, можно просто луковицу поварить и выкинуть.

anilah

05 октября 2009, 14:53

Никогда не ела борщ с кислой капустой,даже не могу себе представить,хотя 25 лет прожила на Украине.Думаю,что со свежей было бы намного вкуснее.

bratyury

05 октября 2009, 15:09

От меня не только "отлично" за старание, но и вопрос: а сало? Почему ничего не поджаривалось на сале?

strochy

05 октября 2009, 15:17

bratyury, аналогично что и лук =) - не едим, ну все секреты открыли, лук и сало не указала, т.к. не привыкли мы такие продукты в холодильнике держать =) (в рецепте на самом деле не сало, а бекон был, его тоже под самый конец добавлять надо вместе с чесноком)

elena-zaitceva-7

05 октября 2009, 15:19

Не мудрено, что мучались - такие шикарные пошаговые! За одно только за старание и уважение к читающим 5+!

strochy

05 октября 2009, 15:21

anilah, вы многое потеряли, вкусы совершенно разные, мы любим супы с кислинкой, а со свежей капустой - вкуно, но не так кисло, как хотелось, и уксусом это не подправить)

nikachka

05 октября 2009, 15:24

сытно

lillit1

05 октября 2009, 15:25

555! у меня мама делает борщ с квашеной капустой, это оочень вкусно!!!

lorxen1

05 октября 2009, 16:48

у меня бабушка с Полтавы,там делают борщи из кислой капусты,но мне никогда не нравилось,с детства помню этот запах,когда она её варила,но как говорится,на вкус и цвет,а фотки у вас отличные и за старание---5+

strochy

05 октября 2009, 16:54

Всем огромное спасибо за оценки и комментари!

odessa1949

05 октября 2009, 17:20

Люблю борщ из квашеной капусты, муку никогда не использовала. А насчет лука, то среди этого великолепия мелко нарезанных овощей, его никто и не заметит, уверяю вас. Испробованно очень давно, результат положительный. Вам 5!

salamandraaaa

05 октября 2009, 17:54

5 ++++++++++++++++++++ ! Все замечательно приготовлено !!!!!!!!!!

strochy

05 октября 2009, 18:29

odessa1949, спасибо, но что-то не стала рисковать))

jamiroquai

05 октября 2009, 22:11

Никогда муку не использовала - если хочется густоты - предпочитаю "разварить" картофель.И лука всегда кладу побольше -сладость дает.А с кислой капустой Ваш борщ скорее похож на капустняк.Но это вкусно - не спорю!Вам 5!

jamiroquai

05 октября 2009, 22:13

Не могу удержаться и не добавить, что к украинскому борщу хорошо подходят не чесночные гренки, а пампушки с чесноком.)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти