- 15 октября 2018, 08:04
1. Замешиваем тесто. 3 стакана муки смешиваем с 2 яйцами, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 стаканами воды. Замешиваем тесто средней густоты. 2. Готовим начинку. Обжариваем мелко нарезанные лук (1-1,5 головки), морковь и корень петрушки. 3. Мелко шинкуем капусту. Обжариваем на небольшом количество растительного масла, добавить немного воды и немного... читать далее
- 27 апреля 2018, 15:43
Поставить вариться бульон из свинины или говядины. Спомассировать лук с морковью. Добавить томат пасту и сахар, обжарить. Добавить через время к мясу капусту и картофель вариться. Правильно добавить пассировку в бульон! Подробное приготовление борща и все секреты смотрите в видео-рецепте на этой страничке! читать далее
- 11 марта 2018, 13:53
В миску: коньяк, соевый соус, соль, сахар – перемешиваем хорошо и добавляем Оставшиеся специи кроме чеснока. Настаиваем 10-15 минут. Помыли и высушили мясо. Можно делать говядину. Втираем специи в мясо. Оставить мясо в холодильнике на 3 дня, переворачивая кусок 2 раза в день. ЧЕРЕЗ 3 суток: Меско трём чеснок на тёрке, после чего втираем... читать далее
- 10 марта 2018, 07:39
Сегодня предлагаю Вашему вниманию один из моих самых любимых пирогов с творогом.Это пирог с творогом по-мукачевски.Моя любимая закарпатская кухня.Удивительно вкусный,тающий во рту пирог с творогом.Начинка этого пирога очень нежная,по вкусу как нежнейшее суфле.Очень очень вкусный.Порадуйте своих родных этим вкуснейшим нежным пирогом с творогом.Готовить... читать далее
- 06 марта 2018, 18:18
По многочисленным просьбам сегодня у меня старинный рецепт.Готовлю старинное украинское блюдо-БАНДУРЯНИКИ.Это блюдо также,как и знаменитое на моем канале блюдо фучки ,относится к лемковской кухне.Все очень просто, из простых продуктов.Но как же это вкууууусно...Нежные бандуряники,пропитанные грибным соусом и запеченные под сырной шапочкой...мммм...язык... читать далее
- 13 декабря 2017, 21:05
В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, соль, добавляем ложку муки. Оставляем, пока не поднимется шапочкой пена. Добавляем остальную просеянную муку, яйцо, замешиваем тесто, оставляем на час. В это время чистим яблоки, режем кубиком чуть меньше сантиметра. Сбрызнем их лимонным соком, чтоб не потемнели Тесто постояло час, добавляем к немуяблоки.... читать далее
- 28 ноября 2017, 16:33
Поставить вариться бульон из свинины или говядины. Спомассировать лук с морковью. Добавить томат пасту и сахар, обжарить. Добавить через время к мясу капусту и картофель вариться. Правильно добавить пассировку в бульон! Подробное приготовление борща и все секреты смотрите в видео-рецепте на этой страничке ниже! читать далее
- 15 ноября 2017, 18:05
Сегодня предлагаю Вашему вниманию один из своих любимых салатов-Салат по-мукачевски.Несмотря на свою простоту,этот салат занимает достойное место на праздничном столе. Узнайте подробности из видео :) Капусту нашинковать,добавить соль и немного помнуть руками.Лук нарезатьтонкими полукольцами и добавить к капусте.В миску с капустой добавитьсахар,уксус,растительное... читать далее
- 12 ноября 2017, 20:53
Печенье "ДА+НЕТ" растопит сердце любого,кто его попробует.Оно тает во рту! Невероятно воздушное и хрустящее лакомство для любителей вкусной выпечки. Рецепт мною найдет в книге "Закарпатське печиво",которую мне очень давно подарила мама. Начинаем приготовление с песочной основы.Для этого в миску просеиваем муку,добавляем сахар и соль.Все перемешиваем.Добавляем... читать далее
- 24 октября 2017, 02:52
4 картофелины отварить в мундирах,остудить,снять кожуру и натереть на мелкой тёрке.Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.Если картофель очень водянистый,откинуть на сито и немного отжать.Смешать сырой и варёный картофель,добавить яйцо,соль по вкусу и крохмал.Сразу не добавляйте весь крохмал.Возможно Вам понадобитмя меньше,чемв... читать далее
- 20 октября 2017, 16:08
В блендере взбить картофель нарезанный кусочками.Добавить печень,яйцо,соль и перец по вкусу и снова взбить до однородного состояния. Постепенно добавить муку.Должно получится тесто гуще чем на оладьи.Муки может понадобится больше или меньше чем в рецепте,всё зависит насколько водянистый картофель. Галушки опускать в кипящий на маленьком огне... читать далее
- 28 июля 2017, 13:41
Самое сложное в рецепте было найти корень хрена. Во-первых, с ним хре… неважно обстояли дела на рынках нашего городка. Никак не удавалось купить его в конце рабочего дня: разбирал народ хрен с утра, прямо подозрительно что такое. А, во-вторых, было сложно определиться с размерами. Что значит «средней величины»? В приличных рецептах принято«вешать... читать далее
- 03 ноября 2016, 16:43
Картофель и лук натереть на мелкой терке. Отжать с помощью сита лишнюю жидкость с овощей. Добавить яйцо, творогом, специи, соль, перец черный и перемешать. Разогреть сковородку на среднем огне и духовку на 200 градусов. Сначала обжарить на сковороде с добавление растительного масла 1,5 минуты каждый драник, а затем отправить в духовку на 7минут.... читать далее
- 13 октября 2016, 17:22
Быстрый и простой рецепт котлет по-киевски в домашних условиях. Смотрите приготовление в Видео-рецепте читать далее
- 07 сентября 2016, 13:54
Говядину накрываем пищевой пленкой или целлофановым пакетом и отбиваем кухонным молотком. Солим и перчим по вкусу. Лук нарезаем кубиками. Шампиньоны нарезаем крупными кубиками. Лук обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем грибы и жарим до готовности. Туда же отправляем огурцы, нарезанные кубиками. Начинку снимаем... читать далее
- 01 сентября 2016, 15:22
Подготавливаем ингредиенты для котлет по-киевски. Петрушку можно заменить укропом, но ни в коем случае не кинзой. Как быстро и легко приготовить котлеты по-киевски во фритюре: Начнем приготовление с начинки. Зелень нарезаем, но не очень мелко, чтобы зелень не пустила сок. Соединяем зелень с маслом и перемешиваем (никакие специи добавлять... читать далее
- 28 августа 2016, 23:54
Подготовить ингредиенты по рецепту зеленого борща. Как приготовить зеленый борщ: Свиную лопатку помыть и разрезать на 4 части. Сварить мясной бульон. Для этого поместить мясо в холодную воду и варить 1 час 50 минут на небольшом огне. Овощи почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Таким же образом нарезать морковь. В кастрюлю... читать далее
- 19 июня 2016, 23:35
1. Фасоль «Мехико» ТМ «Мистраль» замочить в прохладной воде на 30 минут, несколько раз за это время сменить воду, промывая фасоль. Отварить фасоль до готовности в большом количестве воды (не солить!). Лишнюю воду слить. 2. Перловую крупу ТМ «Мистраль» тщательно промыть, замочить на несколько часов в прохладной воде. 3. Промыть перед приготовлением... читать далее
- 19 июня 2016, 21:34
Простой в приготовлении, но очень вкусный салат украинской кухни. ................................................................................... 1. Фасоль замочить на 4 часа. Воду слить, залить новой и сварить до мягкости (примерно 1 час). Остудить. 2. Свёклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке (примерно 1 час). Остудить. 3.Чернослив... читать далее
- 19 июня 2016, 21:08
1. Подготавливаем продукты. 2. Отмерить необходимое количество фасоли. Залить водой и оставить на ночь. Утром следующего дня воду слить. Фасоль залить свежей чистой водой (1:5) и поставить варить. Варим до готовности. Солим. Остужаем. 3. В чашку разбиваем яйцо. Добавляем соль. Немного взбиваем. Доливаем воду. Засыпаем просеянную муку. Замешиваем... читать далее
- 18 июня 2016, 23:42
См. пошаговое описание читать далее
- 18 июня 2016, 17:07
1.Подготавливаем продукты. 2. Гусиный окорочок промываем водой. Кладем его в кастрюлю, наливаем чистой воды и ставим варить. Варим 2 часа. 3. Отмеряем необходимое количество чечевицы. Я использовала чечевицу ТМ "Мистраль". Промываем чечевицу водой. 4. Очищаем и нарезаем овощи. Свеклу трем на терке. 5. Сваренное гусиное мясо вынимаем из бульона.... читать далее
- 16 июня 2016, 20:43
1. Сливочное масло порубите. Творог протрите через сито. Муку просейте , в центре сделайте углубление , добавьте творог , масло (маргарин), , щепотку соли, замесите густое однородное тесто . 2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и разрежьте его на 6 больших квадратов . 3. У яблок аккуратно вырежьте сердцевину, положите в сотейник , сбрызните... читать далее
- 14 июня 2016, 18:12
Сытное и обалденно вкусное, как вся украинская кухня блюдо. Только очень калорийное!!!! 1. Горох залить 2,5 ст воды, варить до готовности. 2. В другой кастрюле вскипятить 2 стакана воды, тонкой струйкой всыпать манку и помешивая варить 15 минут. 3. Вареный горох протереть через сито, смешать с кашей, яйцами, приправить солью и перцем. 4. Фарш... читать далее
- 25 апреля 2016, 23:15
Вкусные, пышные, дрожжевые оладьи с яблоками. Подают с вареньем, медом или сметаной. 1. Приготовим опару. Теплое молоко (150 мл), смешайте с дрожжами, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Накройте миску и поставьте опару в теплое место до образования пенной шапочки (минут 20) 2. Муку просейте в большую миску, добавьте оставшееся молоко (150 мл),... читать далее
- 25 апреля 2016, 22:21
Морковный пенник - в украинской кухне так называется запеканка со взбитыми в пышную пену белками. 1. Очищаем морковь и нарезаем кубиками небольшого размера. 2. Кладем морковь в сковороду или в сотейник, добавляем молоко и масло. Тушим на слабом огне до мягкости моркови. 3. Выкладываем приготовленную и немного охлажденную морковь в чашу... читать далее
- 08 апреля 2016, 18:21
См.пошаговые читать далее
- 28 января 2016, 13:20
В современной кухне пшено в блюдах часто заменяют рисом, мой капустняк готовится с рисом еще и потому, что я не любитель пшена как такового... Что вам сказать про этот суп? Это сытное и очень вкусное первое блюдо, я называю такие супы "уютными", попробуйте его в холодный зимний день после прогулки... в глубокой тарелке, с ложкой свежей холодной... читать далее
- 25 января 2016, 16:54
Смотрите пошаговые читать далее
- 05 декабря 2015, 17:56
1. Творог, муку, манную крупу, сахар, соль и яйца смешать в миске и замесить тесто. 2. Из теста сформировать колобки-гомбовцы. 3. Отварить гомбовцы в подсоленной воде 7 минут. 4. Панировочные сухари подсушить на сухой сковороде 2 минуты и смешать с сахаром. 5. Обвалять гомбовцы в панировочно-сахарной смеси и подавать со сметаной. 6. Пошаговое... читать далее
- 15 октября 2015, 19:18
Повидлянка! Как много в этом слове! Семья у нас русская, но украинскую кухню все любят. Украинский рецепт выходного дня! 1. Взбить белки. 2. Желтки растереть с сахаром. 3. Добавляем повидло или варенье. 4. Перемешиваем, вводим ром, манку и белки. 5. Выкладываем тесто в форму, посыпаем сахаром. 6. Выпекаем 30 мин при 200 град. читать далее
- 15 августа 2015, 17:10
Вес продуктов указан приблизительно, вы можете увеличить или уменьшить его в зависимости от того, какой густоты борщ вы любите 1. Сначала, конечно же нам необходимо сварить наваристый бульон. В большую кастрюлю опускаем промытую кость, заливаем ее водой, отправляем туда луковицу и морковь целиком. Резать овощи не нужно, после приготовлениябульона... читать далее
- 13 июля 2015, 13:22
1. Свинину и говядину промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. 2. Кабачок вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Смешать фарш, лук, тёртый кабачок, муку, яйца. Посолить, поперчить. 3. В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать фарш-тесто на сковороду и обжарить в виде оладушек... читать далее
- 29 апреля 2015, 14:24
см. пошаговые читать далее
Мясо и сало вымыть и обсушить. Порезать мясо покрупнее,а сало поменьше кубиками,так,чтобы потом прошло через насадку в мясорубке. Растолочь перец и кориандр. Добавить к ним все остальные специи и перемешать. Специи добавить к мясу,начинать вымешивать руками и постепенно добавлять воду. Накрыть наше мясо крышкой и отправить в холодильник натри... читать далее
- 20 февраля 2015, 18:04
Печень и морковь крупно нарезать, добавить 1 луковицу, залить кипятком и варить до готовности. Луковицу выбросить, морковь и печенку пропустить через мясорубку. Добавить сливочное масло, сыр, посолить и поперчить по вкусу. Еще раз пропустить через мясорубку. Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета... читать далее
- 19 февраля 2015, 18:20
Все для блинов перемешать и дать тесту постоять с полчасика Выпечь блины лучше блины небольшого диаметра Разрезать блин на 4 части Для начинки творог смешать с изюмом и сахаром Кладем начинку и основание треугольника,заворачиваем края и скручиваем как рогалик Укладываем блинчики-пальчики в форму Для заливки все перемешать Заливаем блинчикии... читать далее
- 11 января 2015, 12:53
1. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. 2. Желтки взбить с 150 г сахара (этого количества нам показалось много, в следующий раз буду уменьшать). 3. Добавить манную крупу, 100 г масла комнатной температуры, изюм и цедру лимона. 4. Добавить творог и с помощью миксера перемешиваем. 5. В отдельной посуде взбить белки до... читать далее
Сахар смешать с просеянной с разрыхлителем мукой. Сливочное масло нарезать кусками. Перетереть руками мучную смесь с маслом в крошку (можно воспользоваться комбайном). Крошку разделить на 4 части. Для начинки смешать творожный сыр с яйцами, сахаром.Взбить миксером. В форму диаметром 23-24 см выложить ровным слоем 1/4 часть крошек. На крошки... читать далее
- 09 декабря 2014, 10:13
Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу. Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш. Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш. Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния. Фарш долженполучиться... читать далее
- 16 октября 2014, 00:55
См. пошаговое описание. читать далее
- 05 октября 2014, 08:46
Однажды, когда я гостила в Украине, я попробовала необычную кашу от опытной поварихи. Готовила она кашу в огромном чугунке на большое количество людей. Практически все ингредиенты для каши повариха брала домашние - и молоко, и сметану, и яйца, и сливочное масло, и квашеную капусту. Судя по тому, что тарелки с кашей мигом опустошились, когда... читать далее
- 27 сентября 2014, 16:07
1. Лук и чеснок очистить, вымыть и нарезать крупными дольками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук 2. и порезанную тонкими кружочками морковь. Пассеровать до прозрачности лука. 3. Перец 4. и сельдерей очистить, вымыть и нарезать кубиком. 5. Замороженную фасоль сполоснуть холодной водой и добавить в сковороду.... читать далее
- 06 июня 2014, 20:32
Распустить дрожжи в теплом молоке, ввести 2 стакана муки и оставить до увеличения объема вдвое. Добавить соль и желток растертый с сахаром, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Ввести растопленное сливочное масло, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа (три раза обмять). Готовое тесто выложить на смазанную масло рабочую поверхность,... читать далее
- 20 мая 2014, 16:24
1. Взбить яйца с солью и сахаром. 2. Добавить теплое молоко. Перемешать. 3. Затем аккуратно ввести муку, постоянно мешая венчиком. 4. Влить растительное масло. 5. Выпекать налистники (блинчики) на раскаленной и смазанной сковороде с двух сторон до готовности. 6. Приготовить начинку. Творог (у меня деревенский) смешать с коричневым сахароми... читать далее
- 27 апреля 2014, 22:41
Картофель помыть под проточной водой щеткой. Нарезать на четыре части, просушить бумажным полотенцем. Хорошо полить оливковым маслом, тщательно перемешать. Посыпать кориандром, базиликом, перцем, солью. Выложить поверху чеснок в шелухе. Запекать в предварительно разогретой до 180* духовке минут 30. Нарезать тонко сало, выложить на картофель,... читать далее
- 09 января 2014, 13:24
У меня модель мультиварки MW-3802PK. Мясо помыть, выложить в чашу мультиварки, влить 2, 5 литра воды, выставить режим « Суп» , довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, душистый горошек, лавровый лист, варить 2 часа. Посолить. Затем мясо и овощи убрать, использовать для другого блюда, бульон процедить. Свеклу... читать далее
- 12 ноября 2013, 21:16
Запах и вкус этой каши кого-то возвратит в детство, а кому-то напомнит вечер у костра на берегу реки или в лесу. И так, приступим: Картошку почистить, порезать на небольшие кубики, залить 2,5 стаканами воды, довести до кипения и варить минут 10. Тем временем вымыть в нескольких водах пшено и добавить его к полу готовой картошке, убавить огонь... читать далее
- 08 ноября 2013, 00:54
На горячую сковороду налить масло и убавить огонь. Лук почистить, порезать кольцами и положить на сковороду. Картофель среднего размера обчистить и нарезать тонкими кружечками (чуть толще чипсов). После того, как лук подрумянится, выложить картофель на дно сковороды и накрыть крышкой. Куриные грудки разрезать на четыре части и положить... читать далее
- 07 ноября 2013, 09:31
Свиную корейку нарежьте ломтиками толщиной 1см. Отбейте, посолите, смажьте горчицей и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 30 минут. Эту операцию можно сделать заранее. Пока маринуется мясо приготовьте грибную начинку, а из яиц испеките блинчики. Для этого взбейте яйцо с солью, перцем и ложкой сливок, жарьте омлет на сливочном масле.... читать далее
