Жаркое "украинское".

Фото к рецепту: Жаркое  украинское .
Домашняя8Средний
226144683

Ингредиенты

  • мясо(мякоть или с косточкой) - 900 гр. -1 кг.(мелко порубить или нарезать).
  • лук репчатый - 2 шт. (300 гр. )
  • морковь - 4 шт. (500 гр. )
  • картофель - 8-9 шт. (800-900 гр. )
  • груша сушёная(тёмная) - 3 шт. (замочить и оставить на ночь в холодильнике)
  • томатная паста - 6 ст.л.
  • масло сливочное - 125 гр.
  • лаваровый лист - 3 шт.
  • соль
  • перец.

Пошаговые фото рецепта

Жаркое "украинское".: фото шаг 1

1. Набор продуктов.

Жаркое "украинское".: фото шаг 2

2. Растопить 25-50 гр.масла в широком казане.На сильном! огне обжарить мясо со всех сторон.Добавить нарезанный кубиком лук.

Жаркое "украинское".: фото шаг 3

3. Обжарить лук (до золотистого цвета) и добавить морковь(нарезанную половинками).

Жаркое "украинское".: фото шаг 4

4. Обжарить всё вместе до "золотистости".

Жаркое "украинское".: фото шаг 5

5. На дно казана(освободить середину),выложить томатную пасту и сливочное масло.

Жаркое "украинское".: фото шаг 6

6. Помешивая,обжарить пасту.

Жаркое "украинское".: фото шаг 7

7. Добавить 4-5 половника мясного бульона(или воды),что бы мясо было №закрыто".Дать закипеть и убавить огонь до медленного кипения.

Жаркое "украинское".: фото шаг 8

8. Добавить груши(половинки),лавровый лист,соль ,перец.Перемешать,накрыть крышкой и тушить не очень медленном огне до готовности мяса.

Жаркое "украинское".: фото шаг 9

9. Цвет стал насыщенным,масло "отошло" к верху.

Жаркое "украинское".: фото шаг 10

10. Добавить картошку,нарезанную четвертинками.

Жаркое "украинское".: фото шаг 11

11. Перемешать,накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности картошки.Пару раз перемешать,аккуратно!

Жаркое "украинское".: фото шаг 12

12.Я добавила 1 ч.л сахара-ну,люблю "усиливать" вкус;).И через 30-40 минут картошка мягкая,рассыпчатая - ГОТОВО!Сочно,ароматно,насыщенно!

Жаркое "украинское".: фото шаг 13

13. Угощайтесь!Sorry,гарнир - свежие овощи(малосольные огурцы пока не сделала).

Жаркое "украинское".: фото шаг 14

14. и ещё раз,добавка!;)

Дополнительная информация

Если нет груш, можно заменить на чернослив(6-8 шт) или сахар(2-3 ст.л.). Мясо на ваш вкус-говядина,баранина. Очень просто готовится,а вкус.... как жаркое из русской печки - насыщенный,немного "подкопчёный".Картофель сочный,цвет... аппетитный.С малосольным огурчиком,даже в жаркий день...мммммммммм-НУ,очень вкусно! Попробуйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
110 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
гульшан

Ммммммм)))Очень вкусно выгладит!!!!!:p*YAHOO*55555

Armushik
02.07.2010 20:11

Как же это вкусноооо!:pТо же самое готовлю,только без груши и чернослива.@}--}--

mira_t
02.07.2010 20:14

Очень аппетитненько,ммммм:)

sensoriya@rambler.ru

Очень вкусно. Как по мне так с черносливом даже вкуснее чем с грушами. 5555555

elenaevtifeeva

Чудесно!!!!

alyakeyk
02.07.2010 20:19

Спасибо,девочки!!!:)

ambrinna
02.07.2010 20:19

Да!! Эт-по нашему!!!!*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

О!Я тоже всегда чуть сахара добавляю - в мясо,супы.Жаркое - пальчики оближешь!

фрау блюм

Восхитительно!!!

светлана65

Очень вкусное жаркое! 555!*BRAVO*

alyakeyk
02.07.2010 20:43

Спасибо!Так соскучилась за вами!!!:)Рада,что понравилось!!!*YAHOO*

манюша

Очень вкусное жаркое!

adalat
02.07.2010 20:53

Вкуснятина отлично 555

eirad-irad-e

пальчики оближешь*BRAVO**THUMBS UP*

mama tasi

Тонечка, я так обрадовалась, когда увидела твой комментарий к моему рецепту, а тут и рецепт твой на подходе :) соскучилась по тебе очень!
На днях Таня naumovec выставляла мясо в сушёнными яблоками, а теперь твоё, с грушами :) С удовольствием бы присоединилась к вашей трапезе! @}--}--

а_лена

супер! и процесс, и результат! 5!

aleksandrovna

Ой, какая вкуснотища и красотища.. глаз не оторвать.. впрочем как всегда %)

ната777

Очень вкусно и довольно просто приготовить. Спасибо.5.

laralaram

картошку с черносливом готовила, теперь настала очередь с грушей!!! Смутило одно - а картофель от томатов не "дубеет"?

christymar

соблазнительно:)5

рафаэлла

Лепота))) Тонь, замечательный рецепт и очень вкусные фото)))

alyakeyk
02.07.2010 22:52

Мои дорогие!!!Я ,больше соскучилась-"до неба" ;)Спасибо,за комментарии! Картошка,"не дубеет"!,наверное из-за сладости от груш и вкус у жаркого не кислый,а скорее даже "сладковат".:)

mellorn
02.07.2010 23:51

Вкусный напиток! 555

mara
03.07.2010 00:04

:)аппетитное жаркое

l@r@4ka
03.07.2010 01:06

какая вкуснятина 555

mameyb
03.07.2010 02:04

vkusno - to kaaaaaaaaaaaakkkkkkk!!!!!!!

natali_bulka

Приготовлено на отлично! Спасибо бабуле!

chef
03.07.2010 02:22

Тонечка, а я за вами соскучилась @}--}-- Очень душевный рецепт и красивые снимки.

naumovec
03.07.2010 02:40

Тонь, аппетитно до невозможности!

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*Любим и жаркое и Украинцев,5!!!*BRAVO*

эврика

555:p

anasstko
03.07.2010 04:11

Шикарное жаркое!!! С грушами ещё не делала, забрала пробовать:)

pantera
03.07.2010 04:27

:)Вкусно!!! С грушами-для меня ново, надо попробовать!!!55555+

vicus
03.07.2010 05:25

вкусно и красиво!

ciren_
03.07.2010 05:58

: Замечательное блюдо!! 55555+++++O<img src=" />*BRAVO*O<img src=" />

duduka.markedonskaja

Че тут сказать, клевая у тебя бабка - миллиард лет ей жизни и здоровья и счастья! ;)O<img src=" /> У меня тоже такая есть, но ... вредней бабы-Яги!!!! ;)

ирусик-88

Ну мега аппетитный рецепт,вот надо было на дуэль выставить,скажу честно слюньки потекли.Бабуле огромный привет и спасибо за рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*555555++++++

murrrrrya

Очень вкусно,сочно и сытно!!!55555555*BRAVO*

chemicolya

Тонечка, очень соблазнительно-вкусное фото! Представляю какое ароматное и вкусное жаркое!*THUMBS UP*

ангел_инка

вау, бон аппетит, вот только где грушу взять, не посоветуете?

katyanech

Вчера сделала, все как в рецепте, груши правда заменила черносливом. Получилось просто отлично! Вкус действительно немного "подкопченый". Муж остался доволен! Отличный рецепт! Пятерка!

Анна Мачкова

Очень аппетитное и вкусное жаркое! Спасибо большое!!!

ола-ля

*YAHOO*только что сделала такую вкуснотень! Всем ооочень понравилось. СПАСИБО большое за рецепт! к своему стыду я раньше и не знала что такую вкусность можно сделать из барашка. Еще раз спасибо! 55555!!!!*BRAVO*

фрау блюм

Сегодня приготовила. За неимением чернослива, добавила антоновку - это супер!  Мясо - говядина. Спасибо за рецепт!

alyakeyk
15.11.2010 18:20

Спасибо всем огромное!!!Так рада,что и вам по вкусу!!!*YAHOO*

Алена

Спасибо за рецепт, сегодня приготовила из говядины, и грушу я нашла только светлую.Сама еще не пробовала, но муж позвонил и сказал, что такого вкусного жаркого он ни разу не ел, еще раз спасибо за подробное описание и фотографии, это очень помогает таким "чайникам" как я))))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Инструменты