Жаркое "украинское".

Ингредиенты

  • мясо(мякоть или с косточкой) - 900 гр. -1 кг.(мелко порубить или нарезать).
  • лук репчатый - 2 шт. (300 гр. )
  • морковь - 4 шт. (500 гр. )
  • картофель - 8-9 шт. (800-900 гр. )
  • груша сушёная(тёмная) - 3 шт. (замочить и оставить на ночь в холодильнике)

Пошаговые фото рецепта

Жаркое "украинское".: шаг 1
1. Набор продуктов.
Жаркое "украинское".: шаг 2
2. Растопить 25-50 гр.масла в широком казане.На сильном! огне обжарить мясо со всех сторон.Добавить нарезанный кубиком лук.
Жаркое "украинское".: шаг 3
3. Обжарить лук (до золотистого цвета) и добавить морковь(нарезанную половинками).
Жаркое "украинское".: шаг 4
4. Обжарить всё вместе до "золотистости".
Жаркое "украинское".: шаг 5
5. На дно казана(освободить середину),выложить томатную пасту и сливочное масло.
Жаркое "украинское".: шаг 6
6. Помешивая,обжарить пасту.
Жаркое "украинское".: шаг 7
7. Добавить 4-5 половника мясного бульона(или воды),что бы мясо было №закрыто".Дать закипеть и убавить огонь до медленного кипения.
Жаркое "украинское".: шаг 8
8. Добавить груши(половинки),лавровый лист,соль ,перец.Перемешать,накрыть крышкой и тушить не очень медленном огне до готовности мяса.
Жаркое "украинское".: шаг 9
9. Цвет стал насыщенным,масло "отошло" к верху.
Жаркое "украинское".: шаг 10
10. Добавить картошку,нарезанную четвертинками.
Жаркое "украинское".: шаг 11
11. Перемешать,накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности картошки.Пару раз перемешать,аккуратно!
Жаркое "украинское".: шаг 12
12.Я добавила 1 ч.л сахара-ну,люблю "усиливать" вкус;).И через 30-40 минут картошка мягкая,рассыпчатая - ГОТОВО!Сочно,ароматно,насыщенно!
Жаркое "украинское".: шаг 13
13. Угощайтесь!Sorry,гарнир - свежие овощи(малосольные огурцы пока не сделала).
Жаркое "украинское".: шаг 14
14. и ещё раз,добавка!;)

Дополнительная информация

Если нет груш, можно заменить на чернослив(6-8 шт) или сахар(2-3 ст.л.). Мясо на ваш вкус-говядина,баранина. Очень просто готовится,а вкус.... как жаркое из русской печки - насыщенный,немного "подкопчёный".Картофель сочный,цвет... аппетитный.С малосольным огурчиком,даже в жаркий день...мммммммммм-НУ,очень вкусно! Попробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

гульшан
02.07.2010 20:09
Ответить
Ммммммм)))Очень вкусно выгладит!!!!!:p*YAHOO*55555
hayemes
02.07.2010 20:11
Ответить
Как же это вкусноооо!:pТо же самое готовлю,только без груши и чернослива.@}--}--
mira_t
02.07.2010 20:14
Ответить
Очень аппетитненько,ммммм:)
sensoriya@rambler.ru
02.07.2010 20:12
Ответить
Очень вкусно. Как по мне так с черносливом даже вкуснее чем с грушами. 5555555
elenaevtifeeva
02.07.2010 20:12
Ответить
Чудесно!!!!
alyakeyk
02.07.2010 20:19
Ответить
Спасибо,девочки!!!:)
ambrinna
02.07.2010 20:19
Ответить
Да!! Эт-по нашему!!!!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
02.07.2010 20:21
Ответить
О!Я тоже всегда чуть сахара добавляю - в мясо,супы.Жаркое - пальчики оближешь!
фрау блюм
02.07.2010 20:29
Ответить
Восхитительно!!!
светлана65
02.07.2010 20:33
Ответить
Очень вкусное жаркое! 555!*BRAVO*
alyakeyk
02.07.2010 20:43
Ответить
Спасибо!Так соскучилась за вами!!!:)Рада,что понравилось!!!*YAHOO*
манюша
02.07.2010 20:46
Ответить
Очень вкусное жаркое!
adalat
02.07.2010 20:53
Ответить
Вкуснятина отлично 555
eirad-irad-e
02.07.2010 21:10
Ответить
пальчики оближешь*BRAVO**THUMBS UP*
mama tasi
02.07.2010 21:15
Ответить
Тонечка, я так обрадовалась, когда увидела твой комментарий к моему рецепту, а тут и рецепт твой на подходе :) соскучилась по тебе очень!
На днях Таня naumovec выставляла мясо в сушёнными яблоками, а теперь твоё, с грушами :) С удовольствием бы присоединилась к вашей трапезе! @}--}--
а_лена
02.07.2010 21:21
Ответить
супер! и процесс, и результат! 5!
aleksandrovna
02.07.2010 21:53
Ответить
Ой, какая вкуснотища и красотища.. глаз не оторвать.. впрочем как всегда %)
ната777
02.07.2010 22:15
Ответить
Очень вкусно и довольно просто приготовить. Спасибо.5.
laralaram
02.07.2010 22:15
Ответить
картошку с черносливом готовила, теперь настала очередь с грушей!!! Смутило одно - а картофель от томатов не "дубеет"?
christymar
02.07.2010 22:41
Ответить
соблазнительно:)5
рафаэлла
02.07.2010 22:45
Ответить
Лепота))) Тонь, замечательный рецепт и очень вкусные фото)))
alyakeyk
02.07.2010 22:52
Ответить
Мои дорогие!!!Я ,больше соскучилась-"до неба" ;)Спасибо,за комментарии! Картошка,"не дубеет"!,наверное из-за сладости от груш и вкус у жаркого не кислый,а скорее даже "сладковат".:)
mellorn
02.07.2010 23:51
Ответить
Вкусный напиток! 555
mara
03.07.2010 00:04
Ответить
:)аппетитное жаркое
l@r@4ka
03.07.2010 01:06
Ответить
какая вкуснятина 555
mameyb
03.07.2010 02:04
Ответить
vkusno - to kaaaaaaaaaaaakkkkkkk!!!!!!!
natali_bulka
03.07.2010 02:02
Ответить
Приготовлено на отлично! Спасибо бабуле!
chef
03.07.2010 02:22
Ответить
Тонечка, а я за вами соскучилась @}--}-- Очень душевный рецепт и красивые снимки.
naumovec
03.07.2010 02:40
Ответить
Тонь, аппетитно до невозможности!
andreytsibulski
03.07.2010 02:46
Ответить
Класс!*THUMBS UP*Любим и жаркое и Украинцев,5!!!*BRAVO*
эврика
03.07.2010 04:04
Ответить
555:p
anasstko
03.07.2010 04:11
Ответить
Шикарное жаркое!!! С грушами ещё не делала, забрала пробовать:)
pantera
03.07.2010 04:27
Ответить
:)Вкусно!!! С грушами-для меня ново, надо попробовать!!!55555+
vicus
03.07.2010 05:25
Ответить
вкусно и красиво!
ciren_
03.07.2010 05:58
Ответить
: Замечательное блюдо!! 55555+++++O<img loading=" />*BRAVO*O<img loading=" />
duduka.markedonskaja
03.07.2010 06:03
Ответить
Че тут сказать, клевая у тебя бабка - миллиард лет ей жизни и здоровья и счастья! ;)O<img loading=" /> У меня тоже такая есть, но ... вредней бабы-Яги!!!! ;)
ирусик-88
03.07.2010 07:59
Ответить
Ну мега аппетитный рецепт,вот надо было на дуэль выставить,скажу честно слюньки потекли.Бабуле огромный привет и спасибо за рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*555555++++++
murrrrrya
03.07.2010 18:35
Ответить
Очень вкусно,сочно и сытно!!!55555555*BRAVO*
chemicolya
09.07.2010 00:42
Ответить
Тонечка, очень соблазнительно-вкусное фото! Представляю какое ароматное и вкусное жаркое!*THUMBS UP*
ангел_инка
06.09.2010 17:22
Ответить
вау, бон аппетит, вот только где грушу взять, не посоветуете?
katyanech
02.11.2010 20:11
Ответить
Вчера сделала, все как в рецепте, груши правда заменила черносливом. Получилось просто отлично! Вкус действительно немного "подкопченый". Муж остался доволен! Отличный рецепт! Пятерка!
Анна Мачкова
30.01.2016 14:42
Ответить

Очень аппетитное и вкусное жаркое! Спасибо большое!!!

ола-ля
14.11.2010 15:25
Ответить
*YAHOO*только что сделала такую вкуснотень! Всем ооочень понравилось. СПАСИБО большое за рецепт! к своему стыду я раньше и не знала что такую вкусность можно сделать из барашка. Еще раз спасибо! 55555!!!!*BRAVO*
фрау блюм
24.10.2017 12:24
Ответить

Сегодня приготовила. За неимением чернослива, добавила антоновку - это супер!  Мясо - говядина. Спасибо за рецепт!

alyakeyk
15.11.2010 18:20
Ответить
Спасибо всем огромное!!!Так рада,что и вам по вкусу!!!*YAHOO*
Алена
23.04.2013 13:24
Ответить
Спасибо за рецепт, сегодня приготовила из говядины, и грушу я нашла только светлую.Сама еще не пробовала, но муж позвонил и сказал, что такого вкусного жаркого он ни разу не ел, еще раз спасибо за подробное описание и фотографии, это очень помогает таким "чайникам" как я))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели