Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Украинские медовые шулики и напиток пряный мёд

Искушайте себя украинскими медовыми шуликами и пряным медом на основе воды, дрожжей, корицы, гвоздики. Наслаждайтесь вкусом макового молока и свежих ингредиентов!

Продукты

для напитка мёд:
мёд - 350 г
вода - 500 мл
дрожжи - 10 г
корица - 1 палочка
гвоздика - 3 шт
для шуликов медовых:
мука - 450 г
молоко - 100 мл
яйцо - 1 шт
мёд - 1 ст.л.
мак 1 ст.л.
сливочное масло - 20 г
сода - 0,5 ч.л.
маковое молоко:
мак - 3 ст.л.
мёд - 150 г
вода (тёплая) - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Начнём с мёда.

Мед растворить в воде, хорошо размешать, проварить 30 минут.

Добавить палочку корицы и квоздику и снять с огня. Вынуть корицу и гвоздику через 10 минут. Добавить дрожжи и поставить в тёплое место для брожения. Я ждала совсем не много, что бы был лёгкий вкус, около 12 часов. Можно оставлять на пару суток. После того как настоится, процедить. Разливают по бутылкам и хранят опять же в тёплом месте (Но что там хранить 500 мл ;

Мак залить кипятком на 30 минут. Слить воду и просушить мак. Яйцо растереть с медом, добавить запаренный мак. Далее смешать муку с с содой. В маково-медовую смесь добавить сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешать. Влить молоко и постепенно добавлять муку, хорошо перемешивая. Замесить крутое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3—4 мм. противень смазать маслом и вылодить на него пласт. Выпекать в духовке при температуре 180 С, от 15 до 20 минут.

Приступаем к приотовлению так называемого макового молока. Мак заливаем кипятком, даём набухнуть, чем дольше, тем лучше (примерно час, но можно и на ночь поставить). Сливаем воду, обсушиваем мак, после чего растираем в ступке, постоянно подливая тёплую воду. Потом добавляем мёд - маковое молоко готово!

В это время наше тесто испеклось. Вынемаем его, даём остыть и ломаем руками на средние кусочки произвольной формы. Заливаем маковым молоком. Можно есть как сразу, так и подождать когда пропитается. Мне больше по душе пришлось чувствовать хруст и сладость мёда, но пропитанные они не менее вкусны. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14344

Понравилось: 29

Автор: Lisena

Создан: 14 января 2013, 07:05

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Гарно! Вот так и вылетело первое слово. Рождеством повеяло... опять. С того года гуляем,остановиться не можем. Лида нам мёда принесла, что бы безболезненно было. Лидочка, а на самом деле замечательные рецепты. Шулики КЛАССС!

jamiroquai

14 января 2013, 10:22

Так оно и есть! Недавно под Диканькой (это там где вечера на хуторе ) в одном шинке нас угощали питьевым Медом! Хозяин-шинкарь добился вкуса великолепного и прозрачности необычайной! Отличная иинформация и чудесные шулики - все как у нас!

Лена72

14 января 2013, 10:59

Лида,а ты переживала,что из мёда готовить,да я рада,что он тебе достался,браво,

fanny

14 января 2013, 11:06

И не слыхала раньше о шуликах. Милое название.

ogiway

14 января 2013, 11:10

Эх, пчелочка злотая! Как славно нажужжжжжала-то! Аромат стоит на всю страницу!!!!!!!

cpz_new

14 января 2013, 11:29

Лида, и я на них засматривалась!!! Обязательно после очередных ФМов приготовлю!!! Мак просто ОБОЖАЮ!!!