Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зеленый борщ по рецепту vals57

Приготовьте вкусный зеленый борщ с телячьими хвостами, картофелем, рисом, щавелем, шпинатом и свежими зелеными травами. Подавайте со сметаной и яйцами!

Продукты

телячьи хвосты - 2 шт. небольшие
картофель - 4 шт.
рис круглый - 150 г
щавель - 2-3пучка
шпинат - 2пучка
укроп - 1 большой пучок
петрушка - 1 большой пучок
лук зеленый - 1 пучок
соль
яйца
сметана

Пошаговый способ приготовления

Зашла сегодня на Слободской базарчик, увидела телячьи хвостики. И сразу потекли слюнки - ХОЧУ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ!

Порезала на кусочки 5-6см хвосты, залила водой. Положила в кастрюлю корень петрушки и поставила варить до готовности.

Когда бульон сварился, положила в кастрюлю нарезанную картошку и рис.

И сразу готовлю зелень. Очищаю от веточек петрушку и укроп. Шпинат и щавель от черенков не отрывала, а снимала с черенков мягкую часть листьев (см. фото). Лук порезала на кусочки 1-1,5см, чтобы легче было рубить. И после этой процедуры всю эту зелень мелко порубила, в несколько приемов. Запах в кухне стоял - просто обалдеть - ВЕСНА И ВИТАМИНЫ. На фото - та зелень, что слева в тарелочке ушла "налево" в мусор, а та, что справа в борщ.

Пока возилась с зеленью, сварились картошка и рис. Закинула всю эту витаминную смесь в кастрюлю, посолила и дала провариться минут пять. Борщ готов.

Отдельно варю яйца. Каждому в тарелку по одному, мелко нарубленному, яйцу. И конечно же сметанку. Быстро, полезно и вкусно!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11616

Понравилось: 41

Автор: vals57

Создан: 24 марта 2009, 21:06

Каталоги: Другие и нестандартные супы Зеленый борщ Первые блюда

Дополнительная информация

У кого проблемы с почка, нужно полностью заменить щавель на шпинат, а борщ подкислить лимончиком. Любителям лука репчатого - можно добавить вместе с картошкой нарезанную квадратиками 1 головку лука. Для ленивых - зелень можно пропустить через мясорубку! Телячьи хвосты - очень нежный продукт. Это не тяжелая говядина. Почти диета.

Давайте оставим и щавель и шпинат,только добавим побольше сметаны.Молочные продукты полностью нетрализуюжт негативное действие на почки,в данном случае как шпината,так и щавеля!А вообще прекрасно варить данные щи на молоке.Но вам 555!!!

liliana68

24 марта 2009, 21:44

Люблю такой супчик, правда, с хвостами никогда не варила...5!

Inna_2107

24 марта 2009, 21:49

555 я без хвостиков бы съела

irina90-60-90

24 марта 2009, 22:00

Очень ХОРОШ пять++++++++

viktosha_t

24 марта 2009, 22:06

какая вкуснотень 555

манюша

24 марта 2009, 22:14

К сожалению мои ни щавель, ни шпинат не едят... Хоть на картинке вкусный бощ посмотреть! 5

nira60

24 марта 2009, 22:52

Варю, люблю, но рис для меня ново в этом борще. Нужно попробовать. 5!

oksana malzew

25 марта 2009, 04:26

5+!!!

80985090831

25 марта 2009, 13:30

555!!!

кыш

25 марта 2009, 18:18

Сытный супчик!

фред

25 марта 2009, 18:40

Хвосты и рис для меня ново в таком борще, я лучше с мясом. А Вам 5!

tandik@mail.ru

25 марта 2009, 19:26

Поддерживаю оратора выше коментарием. За семейный рецепт 5

vals57

25 марта 2009, 19:44

Мясо это просто. Супы и борщи лучше на говяжьей грудинке, сахарной косточке или хвосте. Это сказка. Ну а к этому можно и кусочек мяса добавить, для мясоедов.

bastetta warsaw

26 июня 2010, 23:09

А вареные хвосты из бульона просто выбросить или их есть можно? Впервые слышу о бульоне на хвостах.

vals57

27 июня 2010, 06:42

Варенные хвосты - ЭТО САМОЕ ВКУСНОЕ В ЭТОМ БОРЩЕ! Как впрочем и в красном, если варить его на хвостах.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 356