Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зелёный борщ из шпината заправленный яично лимонным соусом

Приготовьте зелёный борщ из шпината с яично-лимонным соусом! Вкусно и питательно: свежий шпинат, картошка, рис, зелень и специи. Рецепт на литровую кастрюлю.

Продукты

на 5-ти литровую кастрюлю:
500 г свежего шпината
5 картофелин нарезанных кубиком+2 целых
50 г риса каролина
5 перьев зеленого лука
50 г оливкового масла
4-5 кубиков овощного бульона/базилик.укроп.орегано.лук.чеснок/
укроп.петрушка.2-3 лавровых листика.чёрный перец горошек 5-7 шт. соль.перец из мельницы
для соуса:
сок 1.5 лимона+2 яйца
для сервировки - сваренные в крутую яйца.сметана.

Пошаговый способ приготовления

в кипящей воде растворить кубики и сварив до готовности 2 картофелины.вынуть их. растолочь до пюре и ввести обратно в бульон.благодаря чему.он будет гораздо насыщеннее

закинуть картофель и рис.через 20 мин.добавить нарезанный крупными лентами шпинат.

минут через 5 добавить мелко нарезанный лучок и зелень.

яйца взбить с лимонным соком.осторожно добавить к ним ложек 5-6 горячего бульона.перемешать и тонюсенькой струйкой.постоянно помешивая.ввести в борщ.

дать повариться минут 5 не более.добавить лавровый лист и оливковое масло и всё!борщ готов.

сервировать с яйцом и сметаной.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29914

Понравилось: 64

Автор: natapit

Создан: 30 апреля 2009, 04:03

Каталоги: Зеленый борщ Овощные и грибные супы Первые блюда

Замечательный весенне-витаминный суп.Шпинат - это круто в любом блюде.Люблю и шпинат и суп каждый по отдельности,ну а вместе просто супер.У нас в Турции(как и в Греции) щавель не то что - роскошь,его просто нет.И я приспособилась (как и Вы) вместо него использовать шпинат.В сыром виде не похоже,а в готовом почти не отличить их вкусы.Здорово !!!! 5+

irina90-60-90

30 апреля 2009, 15:05

ЗДОРОВО ПЯТЬ+++++++

jelena_73

30 апреля 2009, 16:41

вкуснo!!!!!!!!

denise

30 апреля 2009, 17:25

У нас с щавелем проблемно. Спасибо за аппетитный супчик.555

cpz_new

30 апреля 2009, 19:16

Ну хоть в чем-то у Сибири преимущество перед Грецией. У нас щавель уже "стеной" стоит, толстый и мясистый. Наташа, а просто посеять щавель не пробовали?! Возможно в более прохладное время и вырастет. А супчик однозначно ХОРОШ!!!

vicus

30 апреля 2009, 19:53

Вкусный, богатый витамином супчик! Я тоже предлагаю посеять...

natapit

30 апреля 2009, 20:07

я бы рада посеять.только вот где?! СПАСИБО ВСЕМ ЗА ДОБРЫЕ СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ!

sweta1

30 апреля 2009, 21:01

любимый супчик моего сынули!5+!

тамара агапитова

30 апреля 2009, 21:49

Отлично!Полезно, я тоже иногда такой делаю, да ещё туда крапиву добавляю молодую.5!