Японская кухня

Японская

Японская кухня со свойственной ей восточной загадочностью и оригинальностью получила широкое распространение по всему миру. Ещё совсем недавно специфичная японская кухня была на пике популярности в нашей стране, считалась самой модной, а неизвестные ранее суши и роллы стали практически обыденными блюдами.

Японцы предпочитают готовить исключительно из натуральных свежих продуктов, которые обрабатываются по минимуму (большинство блюд вовсе не обрабатываются термически), а порции они строго рассчитывают по объёму во избежание переедания. Таким образом, к приготовлению блюд японские кулинары подходят с мудростью – недаром их кухня считается одной из самых здоровых. Кроме того, японская кухня характеризуются красивой подачей блюд и особой сервировкой стола – для японцев крайне важна эстетическая сторона кулинарии. Большинство блюд для удобства подаётся маленькими порциями или небольшими кусочками, так как привычные для нас вилки, ножи и ложки не используются в Японии – только палочки.

Рис, морепродукты, рыба, бобовые (в частности соя, из которой делают тофу, соевый соус, мисо суп, натто), растения (васаби, бамбук, лотос, салат) и овощи (редис дайкон, батат, капуста, морковь, огурцы), лапша – вот продукты, составляющие основу кухни. Говядину и свинину японцы стали есть довольно поздно.

477 рецептов японской кухни

Роллы (кимбап) без сырой рыбыРоллы (кимбап) без сырой рыбы

Каталог: Роллы

346490 мин.701

Anka kulinarka

17 мая 2020, 18:48

Гункан или суши-нигириГункан или суши-нигири

Каталог: Суши

3222120 мин.400

MaksimZhukov

14 ноября 2019, 09:59

Дайкон с мясомДайкон с мясом

Каталог: Блюда из мяса

372340 мин.400

Sofia

09 октября 2019, 10:06

Японское карри с рисомЯпонское карри с рисом

Каталог: Блюда из мяса

618860 мин.602

VanaFood

03 октября 2019, 10:54

Онигири Онигири

Каталог: Роллы

296901

Кухня ТВ

15 мая 2019, 11:30

Мисо-суп с тофуМисо-суп с тофу

Каталог: Супы

491801

Кухня ТВ

15 мая 2019, 11:27

Оладьи - воздушныеОладьи - воздушные

Каталог: Блины

571930 мин.300

Всегда Вкусно

02 марта 2019, 09:43

Воздушный японский чизкейкВоздушный японский чизкейк

Каталог: Торты

5207120 мин.400

Bene Gusto

26 февраля 2019, 14:23

Японский омлет «Тамаго-яки»Японский омлет «Тамаго-яки»

Каталог: Омлет

691520 мин.200

Всегда Вкусно

27 ноября 2018, 12:25

Ролл тилапия в кляреРолл тилапия в кляре

Каталог: Роллы

676220 мин.210

pokanevich

19 апреля 2018, 16:24

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели