Японская кухня

Японская

Японская кухня со свойственной ей восточной загадочностью и оригинальностью получила широкое распространение по всему миру. Ещё совсем недавно специфичная японская кухня была на пике популярности в нашей стране, считалась самой модной, а неизвестные ранее суши и роллы стали практически обыденными блюдами.

Японцы предпочитают готовить исключительно из натуральных свежих продуктов, которые обрабатываются по минимуму (большинство блюд вовсе не обрабатываются термически), а порции они строго рассчитывают по объёму во избежание переедания. Таким образом, к приготовлению блюд японские кулинары подходят с мудростью – недаром их кухня считается одной из самых здоровых. Кроме того, японская кухня характеризуются красивой подачей блюд и особой сервировкой стола – для японцев крайне важна эстетическая сторона кулинарии. Большинство блюд для удобства подаётся маленькими порциями или небольшими кусочками, так как привычные для нас вилки, ножи и ложки не используются в Японии – только палочки.

Рис, морепродукты, рыба, бобовые (в частности соя, из которой делают тофу, соевый соус, мисо суп, натто), растения (васаби, бамбук, лотос, салат) и овощи (редис дайкон, батат, капуста, морковь, огурцы), лапша – вот продукты, составляющие основу кухни. Говядину и свинину японцы стали есть довольно поздно.

481 рецепт японской кухни

Японский десерт "моти махеевъ"Японский десерт "моти махеевъ"

Каталог: Пирожное

35660 мин.1200

Галина

18 декабря 2022, 15:04

Рисовые роллы в беконеРисовые роллы в беконе

Каталог: Суши

117440 мин.400

AleSun

13 февраля 2022, 17:41

Роллы (кимбап) без сырой рыбыРоллы (кимбап) без сырой рыбы

Каталог: Роллы

467490 мин.722

Anka kulinarka

17 мая 2020, 18:48

Гункан или суши-нигириГункан или суши-нигири

Каталог: Суши

4155120 мин.411

MaksimZhukov

14 ноября 2019, 09:59

Дайкон с мясомДайкон с мясом

Каталог: Блюда из мяса

548240 мин.412

Sofia

09 октября 2019, 10:06

Японское карри с рисомЯпонское карри с рисом

Каталог: Блюда из мяса

1083160 мин.613

VanaFood

03 октября 2019, 10:54

Онигири Онигири

Каталог: Роллы

364211

Кухня ТВ

15 мая 2019, 11:30

Мисо-суп с тофуМисо-суп с тофу

Каталог: Супы

668512

Кухня ТВ

15 мая 2019, 11:27

Оладьи - воздушныеОладьи - воздушные

Каталог: Блины

713230 мин.300

Всегда Вкусно

02 марта 2019, 09:43

Воздушный японский чизкейкВоздушный японский чизкейк

Каталог: Торты

6261120 мин.401

Bene Gusto

26 февраля 2019, 14:23

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты