Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нимоно с говядиной

Вкусное нимоно с говядиной и тыквой в соусе из имбирного корня, сакэ и коричневого сахара. Идеальный рецепт для гурманов и любителей японской кухни!

Продукты

300 г говядины
500 г тыквы
25 г имбирного корня
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сакэ (можно заменить белым хересом)
3 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 литр + 3 ч.л. холодной кипяченой воды
30 г (или ) маринованного имбиря

Пошаговый способ приготовления

Очищенные имбирный корень и тыкву нарезать небольшими кубиками. Мясо мелко порубить.

В сотейник с толстым дном положить имбирь, сакэ, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. соевого соуса, довести до кипения.

Добавить мясо и жарить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Положить тыкву, добавить оставшиеся сахар и соевый соус, налить холодной воды так, чтобы тыква была полностью покрыта водой (~1 литр).

Сверху прямо на тыкву положить маленькую крышку (или лист фольги), накрыть кастрюлю, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить до готовности тыквы (15 минут).

Крахмал развести 3 ч.л. холодной воды. Тыкву достать шумовкой. Ввести разведенный крахмал в мясо и проварить, помешивая, до загустения.

Тыкву выложить в блюдо, полить мясом с соусом и украсить ленточками имбиря.

Приятного аппетита!