Компот

Соленья и маринады

Нимоно с говядиной

Name: Нимоно с говядиной
Yield: 1
Cuisine: Японская
Ingredients: говядина; тыква; имбирный корень; соевый соус; сакэ; коричневый сахар; кукурузный крахмал; холодная кипяченая вода; маринованный имбирь

Вкусное нимоно с говядиной и тыквой в соусе из имбирного корня, сакэ и коричневого сахара. Идеальный рецепт для гурманов и любителей японской кухни!

Продукты

говядина - 300 г
тыква - 500 г
имбирный корень - 25 г
соевый соус - 4 ст.л.
сакэ - 2 ст.л.
белый херес - 2 ст.л.
коричневый сахар - 3 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
вода - 1.0 л
маринованный имбирь - 30 г

Пошаговый способ приготовления

Очищенные имбирный корень и тыкву нарезать небольшими кубиками. Мясо мелко порубить.

В сотейник с толстым дном положить имбирь, сакэ, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. соевого соуса, довести до кипения.

Добавить мясо и жарить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Положить тыкву, добавить оставшиеся сахар и соевый соус, налить холодной воды так, чтобы тыква была полностью покрыта водой (~1 литр).

Сверху прямо на тыкву положить маленькую крышку (или лист фольги), накрыть кастрюлю, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить до готовности тыквы (15 минут).

Крахмал развести 3 ч.л. холодной воды. Тыкву достать шумовкой. Ввести разведенный крахмал в мясо и проварить, помешивая, до загустения.

Тыкву выложить в блюдо, полить мясом с соусом и украсить ленточками имбиря.

Приятного аппетита!