Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сифудо тяхан рис с морепродуктами по японски

Сифудо тяхан – японский рис с морепродуктами: кальмары, креветки, мидии, фасоль, имбирь и соевый соус. Наслаждайтесь восточным вкусом и ароматом!

Продукты

рис (индика) - 1 стак.
кальмар - 1 шт
креветки - 100 г
мидии - 150 г
фасоль стручковая (или молодой горох в стручках) - 100 г
имбирь (кусочек - 2 см)
чеснок - 1 зуб.
лук белый - 0,5 шт
морковь - 1 шт
соевый соус - 2 ст.л.
уксус (рисовый 3-4 ст.л. )
соус (рыбный если есть) - 1 ст.л.
перец чили
перец черный (молотый )
кинза (или петрушка - несколько веточек для подачи )
масло оливковое - 6 ст.л.
рыба (белая) - 200 г
масло кунжутное - 1 ч.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание рецепта.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Стакан риса промыть, отварить до готовности.

2. Кальмара и креветки разморозить, мидии очистить от ракушек, форель выпотрошить. Рыбу разделать на филе.

3. Плов с рыбой и морепродуктами ингредиенты Кальмара очистить от пленки, нарезать на кольца. У креветок очистить хвостовую часть, панцирь и хвостик оставить. Надрезать хвост посередине и удалить кишечную вену.

4. Удалить плавники у форели, нарезать одинаковыми полосками.

5. Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Фасоль очистить от хвостика, если слишком крупная, разрезать пополам.

6. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

7. Отдельно обжарить морепродукты - сначала рыбу, затем 1-2 минуты кальмара, креветки и мидии.

8. Соединить овощи и морепродукты, добавить очищенный и измельченный чеснок и имбирь.

9. Добавить рис, еще немного оливкового масла, соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус и немного кунжутного масла для вкуса и аромата. Перемешать, добавить сахар (солить не нужно, соевый и рыбный соус достаточно соленые) готовить минут 5-7.