Тонкацу - свиная котлета в панировке

Отбить с двух сторон свинину.

Посолить, поперчить, обвалять в муке, затем в яйце и после в панировочных сухарях.

Разогреть в сковороде масло (нагрев можно проверить кинув кусочек панировочных сухарей, если будет шипеть на поверхности, значит можно жарить)

Выложить свиные отбивные и обжарить 2 мин с одной стороны, затем 2 мин с другой на сильном огне.

Перевернуть отбивные, убавить огонь на минимум и обжарить еще по 1-2 мин с каждой стороны.

Выложить готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться.

Разрезать на полоски и подавать с любым гарниром.