Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Японский бисквит кастелла

Попробуйте японский бисквит "кастелла" с большим количеством яиц, коричневым или мелкокристаллическим сахаром, мукой, молоком и медом для идеального десерта!

Продукты

8 больших яиц,
300 г коричневого сахара
или обычного мелкокристаллического ,
200 г муки,
100 г молока,
4 ст.л. меда

Пошаговый способ приготовления

Просейте муку 3 раза (обязательное условие).

Смешайте молоко и мед до объединения.

Взбивайте яйца с сахаром на паровой бане, пока температура массы не станет 60 С (примерно 15 мин).

Яичную массу переложите в комбайн и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

Продолжая взбивать, добавьте молоко с медом.

Постепенно введите муку, размешивая массу при помощи резинового шпателя.

Дно формы застелите бумагой для выпечки, массу выложите в форму и один раз стукните формой об стол, чтобы удалить лишний воздух. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке примерно 50 мин. Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки.

Готовый бисквит достаньте из формы и положите в полиэтиленовый пакет на несколько часов, для того чтобы он стал более плотным и влажным.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 66738

Понравилось: 34

Автор: natali2896

Создан: 23 апреля 2013, 21:33

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Великолепный бисквит!!! Мастерски выполнен!!! Очень нежный, воздушный!!! А если его не класть в пакет, он сильно сухой будет? Мне почему то не хочется его класть в пакет.

принцесса специй

24 апреля 2013, 09:22

Такой высокий получился! А мне вот бисквиты не удаются...

ogiway

24 апреля 2013, 11:47

Интересный бисквит! Если не ошибаюсь- форма заполнена тестом до краев...не убегает?

tatian-1956

24 апреля 2013, 15:56

Очень ароматно, воздушно, познавательно!!!

natali2896

24 апреля 2013, 16:19

Наталья, это форма для кекса, размер ее 32х12см. Спасибо за внимание к рецепту

natali2896

24 апреля 2013, 16:20

Спасибо Андрей

chef

24 апреля 2013, 16:21

Очень рада наблюдать твоё творчество. Шикарный результат на фото! Натик, а какой размер формы?

natali2896

24 апреля 2013, 16:27

Кудесница, извените не знаю Вашего имени, вся прелесть этого бисквита именно в таких тонкастях как заваривание на паровой бане и выдержка в закрытом виде. Если бисквит оставить просто так то он будет похож на обыкновенный с легким ароматом меда, но после того как его выдержать, вкус меда становится более выраженным Спасибо за внимание к рецепту

natali2896

24 апреля 2013, 16:30

Принцесса специй, извините не знаю Вашего имени, попробуйте приготовить заварной бисквит, его я готовила уже несколько раз и промахов никогда небыло, а результат всегда великолепный Удачи

natali2896

24 апреля 2013, 16:34

До конца формы оставалось примерно 2 см

natali2896

24 апреля 2013, 16:38

Натуль привет Размер моей формы 32х12см. На тот момент другой у меня небыло. Сегодня только купила квадратную, скоро опробую

natali2896

24 апреля 2013, 16:39

Всем спасибо за внимание к рецепту

sweta1

24 апреля 2013, 16:57

чудесный бисквит!