Рис для суши от машечка2202

Ингредиенты

рис для суши и ролл -400 гр
рисовый уксус (3%) - 3 ст.л.

соль- 1,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Обычно рис для суши я готовлю в пароварке, так как это достаточно быстро и получается всегда вкусно!

итак, берем рис, промываем его в холодной воде,до тех пор пока вода не будет чистой.

далее, заливаем рис холодной водой и оставляем на час...

после воду сливаем и оставляем мокрый рис еще минут на 15-20, чтобы он впитал часть воды.

Далее кладем рис пароварку и готовим 20-30 минут.

Смешиваем рисовый уксус с солью и сахаром.

В готовый рис выливаем получившуюся смесь из соли, сахара и рисового уксуса.

перемешиваем и оставляем на 20 мин, чтобы рис немного остыл и впитал в себя приправу...

Все можно готовить суши или роллы!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
2 человек оценили

Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Это что за нафиг? Я вот сейчас отработал 15 часовую смену в суши кафе. И сготовил 240кг готового риса для суши. У меня уходит на заправку к рису 2600гр соли, 5000гр сахара, 1400мл "Мирина" рисовое вино и 13200 рисового уксуса. На 8 кг готового риса уходит 900гр заправки. А у вас халтура какая то.

tehj

10.03.2012 00:00

Ответить

Я бы не назвала это халтурой. Не все в суши-кафе работают. Домашний рецепт. Вполне имеет право на существование.

jamiroquai

10.03.2012 00:29

Ответить

Я на такое количество риса использую сахара,соли и мирина в два-три раза больше.И японцы не варят рис в пароварке.Это классика, все-таки...

машечка2202

10.03.2012 09:36

Ответить

Спасибо всем за внимание! ))) Я считаю, что каждый рецепт имеет право быть! Ведь главное - результат, а не посуда в которой готовят!