Приготовление риса для суши
Узнайте, как правильно подготовить рис для суши с использованием воды, японского уксуса, сахара и морской соли для идеального вкуса и текстуры.

Ингредиенты
- 200 г риса
- около 250 мл. воды
- 1 с.л. японского рисового уксуса или белого винного уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. морской соли
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной (не менее 7 раз)
Затем откиньте его на сито и оставьте на час.
Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой.
Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды).
Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.
Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут.
Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
Крышку не открывать!
Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку морской соли (можно и простую) и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью.
Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать!
Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены расчёты по Калориям, Белкам, Жирам и Углеводам (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
- 200 г риса (белый, варёный):
- Калории: примерно 260 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0.5 г
Углеводы: 58 г
250 мл воды — практически не содержит калорий и нутриентов, участвует в приготовлении.
1 столовая ложка японского рисового уксуса или белого винного уксуса (~15 мл):
Калории: примерно 1-3 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.2-0.5 г
1 чайная ложка сахара (~4 г):
Калории: 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
1 чайная ложка морской соли (~5 г) — незначительное по нутриентам, калории отсутствуют.
Итоговая оценка:- Калории: примерно 277 ккал- Белки: около 5 г- Жиры: около 0.5 г- Углеводы: примерно 62.7 г
Обратите внимание, что точные показатели могут немного различаться в зависимости от конкретных сортов риса и уксуса.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии









