Приготовление риса для суши с шафраном.

Фото к рецепту: Приготовление риса для суши с шафраном.
Японская90 мин.6Простой
114534142

Ингредиенты

  • рис "японика" или "италика" 300 гр.
  • шафран рыльца 2 щепотки.
  • вода 400 мл.
  • уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
  • сахарный песок 1,5 ч.л.
  • соль 1,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис хорошо промыть...до тех пор, пока вода не станет прозрачной...примерно 6-7 раз.

Оставить в дуршлаке или в сите на час.

Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой.

Всыпать рыльца шафрана и перемешать.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь...довести до кипения...КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!

Варить рис примерно 10-15 минут на очень маленьком огне.

КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!

Затем снять с огня и оставить с закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.

Смешать ускус для риса, сахарный песок и соль и добавить к рису...деревянной лопаткой рис аккуратно переворачивать но не перемешивать...дать рису немного остыть.

Затем готовить суши или роллы. Руки нужно переодически опускать в воду, что бы рис не прилепал к ним.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Приготовление риса для суши с шафраном.: фото шаг 1
Приготовление риса для суши с шафраном.: фото шаг 2
Приготовление риса для суши с шафраном.: фото шаг 3
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

raile
10.06.2011 00:24

Рис и шафран классика восточной кухни,вкуснятина и красота.Шафран самая дорогая приправа в мире,5!

strelec148

теперь и азия. ;) спасибо!

ма-ма

Ксюша, красивый рис! Водички не мало для варки? ;)

strelec148

нет Светуль, так варят рис для суши японцы. :) этот рецепт проверен мною годами.

светинька

Ксюш, шафран красиво как рис окрасил 555, надо попробовать, тоже есть в запасах :)

bu inna
10.06.2011 01:13

Ксюш, именно так и готовлю рис для роллов, вот только шафран никогда не добавляла, буду пробовать*THUMBS UP*@}--}--

antea
10.06.2011 01:30

Очень красивый рис получился. Шафран можно чем-то заменить?

l@r@4ka
10.06.2011 01:34

Ксюша отлично, цвет манит *THUMBS UP*

strelec148

Анна Юлиановна, можно вообще без шафрана...тогда будет обычный рис для суши, а в этом рецепте шафран незаменим. :)

strelec148

Спасибо за комментарии. :*

lenochek 0107

Обожаю шафран! Красивущий такой с ним рис получается!*THUMBS UP*

raile
10.06.2011 01:42

antea шафран можно заменить куркумой или кари,тоже вкусно.

strelec148

Раиля, а можно заменить паприкой, корицей, свекольным соком...;) но это уже совсем не этот рецепт. :p:)

druzhina
10.06.2011 01:44

Ой, и у меня шафран в таких же малюпусеньких коробочках!!! Классный рецепт!!! Представляю какие красивые и необычные суси получатся!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

strelec148

Танечка, а что представлять? Завтра выложу....сегодня не буду...и так 2 рецепта моих на главной...или позднее. ;)

kisa-asik

Цвет красивый!Надо роллы сделать!)5+!!!@}--}--

Valentina(chpilka)

Я на гарнир рис с шафраном отвариваю,в ролах тоже вкусно:)*THUMBS UP*

манюша

Красивый рис! *BRAVO*

chef
10.06.2011 02:57

Ксюнь, а суши с этим красивым и ароматным рисом когда ждать? @}--}--

Svettt
10.06.2011 03:19

Какой солнечный рисок*THUMBS UP*

lorxen1
10.06.2011 03:23

Ксюшик, всегда добавляю шафран в рис, очень цвет красивый получается, выглядит шикарно*BRAVO*

nira60
10.06.2011 03:28

Ксюша, варю рис с шафраном, но вот на роллы... сделаю, мне понравилось.

dik723
10.06.2011 03:35

Здесь очень популярен такой рис с шафраном.Но чтоб для суши..А можно фотку с суши из такого риса? 5 за работу!*THUMBS UP*

strelec148

Натуль, Танюш, завтра покажу...:))) такие симпатяги! ;) я тоже так варила...с шафраном, а сейчас решила для суши...переживала...может рис клейкость потеряет...а нет, все отлично вышло! :)

chef cook

@}--}--СУПЕР!*BRAVO*

chef
10.06.2011 04:32

Буду ждать завтра :)

кыш
10.06.2011 04:40

Очень красивый рис получился! Предвкушаю, какие будут суши!O<img src=" />

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

irusya.by

да-да!! показывай роллы - как рис играет - в студию!!!!!

ирусик-88

Пока не попробуешь трудно представить как оно то с сушами пойдёт,попробую,всё в наличии.Идея зажгла.*THUMBS UP*

curlypate

цвет просто потрясающий!!!

strelec148

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА КОММЕНТАРИИ! Ириш, с суши на ура пошло...мы с Бронькой по 10 шт. вчера слопали с большим удовольствием. *YAHOO* Сейчас их покажу.

purplefly

ароматно!

irina-kolyshkova

Очень красивый рис---Оксан*BRAVO*@}--}--

lianaaa
10.06.2011 23:21

.....аааа какой цвет красивый*BRAVO*

чили
11.06.2011 03:14

БЕРУ!!!!!! *YAHOO*

dar1us.wind

круть, ща буду варить, уже рис промываю)

strelec148

удачи вам!!! :)

mama tasi

Интересная идея, надо разнообразить привычные роллы *THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Ксюш, случайно наткнулась на этот рецепт, сегодня же и опробую, получила по почте два новых девайса для приготовления суши, очень рис понравился

strelec148

жду отчетика! ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты