Варенье

Компот

Соленья и маринады

Приготовление риса для суши с шафраном

Приготовьте рис для суши с шафраном: используйте "японику" или "италику", добавьте уксус, сахар, соль и воду для идеального вкуса.

Продукты

рис "японика" или "италика" 300 г
шафран рыльца 2 щепотки.
вода 400 мл
уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Рис хорошо промыть.до тех пор, пока вода не станет прозрачной.примерно 6-7 раз.

Оставить в дуршлаке или в сите на час.

Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой.

Всыпать рыльца шафрана и перемешать.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь.довести до кипения.КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Варить рис примерно 10-15 минут на очень маленьком огне.

КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Затем снять с огня и оставить с закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.

Смешать ускус для риса, сахарный песок и соль и добавить к рису.деревянной лопаткой рис аккуратно переворачивать но не перемешивать.дать рису немного остыть.

Затем готовить суши или роллы. Руки нужно переодически опускать в воду, что бы рис не прилепал к ним.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13126

Понравилось: 43

Автор: strelec148

Создан: 09 июня 2011, 23:37

Каталоги: Закуски Рис для роллов Роллы

Натуль, Танюш, завтра покажу... )) такие симпатяги! я тоже так варила...с шафраном, а сейчас решила для суши...переживала...может рис клейкость потеряет...а нет, все отлично вышло!

chef cook

10 июня 2011, 04:29

СУПЕР!

chef

10 июня 2011, 04:32

Буду ждать завтра

кыш

10 июня 2011, 04:40

Очень красивый рис получился! Предвкушаю, какие будут суши!

andreytsibulski

10 июня 2011, 04:42

Класс!