Японский молочный хлеб хоккайдо по рецепту Nataliya Mashika
Попробуйте японский молочный хлеб "Хоккайдо" с молоком, мягким сливочным маслом и яйцом. Идеальное лакомство для любителей выпечки!
Продукты
- для tangzhong
- молоко - 96 мл
- мука - 19 г
- для теста:
- теплое молоко - 155 мл
- сахар - 2 ст.л.
- активные сухие дрожжи - 2 1/4 ч.л.
- мука - 343 г
- соль - 1 ч.л.
- мягкое сливочное масло - 1 ст.л.
- для смазывания хлеба:
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи,перемашиваем и оставляем на 15 мин.
Готовим тенгджонг.
Для этого соединяем муку и молоко до однородности.
Варим смесь на плите 2 мин до консисстенции пуддинга.
Снимаем с плиты и остужаем.
Замешиваем хлеб.
Для этого соединяем муку с солью,добавляем яйцо,тенгджонг и вымешиваем миксером на маленькой скорости втечени 5 минут.
Затем добавляем сливочное масло и продолжаем вымешивать миксером на маленькой скорости ещё 5 мин.
Тесто перекладываем в миску смазанную маслом,закрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
Затем тесто обминаем и делим на 3 части.Формируем японский хлеб ХОККАЙДО.
Накрываем форму с хлебом полотенцем и снова ставим в теплое место на полтора часа.
Хлеб смазываем смесью яйца и молока.Духовку нужно нагреть за полчаса до выпечки хлеба до температуры 180С.
Выпекаем хлеб 30 мин.
Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
22 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Японская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 49272
Понравилось: 73
Автор: Nataliya Mashika
Создан: 20 апреля 2018, 18:27
Видео рецепт
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти