Японский хлопковый чизкейк

Фото к рецепту: Японский хлопковый чизкейк

Ингредиенты

  • 300 г крем-чиза (Филадельфия)
  • 200 г молока
  • 60 г размягченного сливочного масла
  • 6 яичных желтков
  • 6 яичных белков
  • 60 г муки
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 140 г сахара
  • Форма диаметром 20 см.

Способ приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

1. В чаше соединить молоко и крем-чиз, поставить на водяную баню и перемешивать венчиком до полного соединения масс и образования однородного состояния. Ни в коем случае не доводить о очень горячего состояния.

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

2. Добавить к массе размягченное сливочное масло и перемешать

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

3. Яичные желтки взбиваем с 40 граммами сахара, до пышной белой массы

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

4. К молочной смеси добавить взбитые желтки и аккуратно перемешать

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

5. К готовой массе добавляем просеянную муку и крахмал и перемешиваем о однородного состояния, без комочков

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

Белки взбить, в отдельной чаше, с сахаром до состояния мягких пик

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

7. Примешать взбитые белки к основной массе, в несколько этапов.

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

8. Форму для выпечки обернуть в фольгу, внутри форму застелить бумагой для выпечки

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

9. В форму вылить тесто и поставить ее на противень залитый горячей водой на высоту с палец толщиной, и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 1час 20минут

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

10. Вынуть из духовки, дать остыть. После чего аккуратно снимаем форму и бумагу для выпечки.

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

11. Полностью охладить чизкейк и нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или повидлом. Можно подавать с ягодами.

Пошаговое фото рецепта: Японский хлопковый чизкейк

12. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Рецепт взяла с блога Нины Niksya. Была очень приятно удивлена его вкусом, пористой и нежной структурой. Он просто очень воздушный и невесомый и как говорится тает во рту. От него сложно, точнее невозможно отказаться. Перед тем как разрезать его на кусочки, его необходимо полностью охладить (желательно на некоторое время поставить в холодильник).


5.04.5966146739123691.039
katrina1990

Кухня: Японская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Японский чизкейк チーズケーキ, Chīzukēki


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
christymar

очень воздушный,нежный.Апочему хлопковый?:)

katrina1990

спасибо, хлопковый потому что у него текстура такая похожая на хлопок:)

Кудесница

Какой нежный, воздушный чизкейк!!! *THUMBS UP* Очень нравится, это не то слово, великолепно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* С благодарностью забираю!!! @}--}--

katrina1990

спасибо большое, буду рада если рецепт пригодится@}--}--

andreytsibulski

Отличный чизкейк!!!*THUMBS UP*@}--}-- А где киккоман???:)

katrina1990

спасибо, я бы рада да киккоман тут вроде бы не к чему:)

Катюша

Катюш, чиз обалденный!!! Я обязательно попробую. *THUMBS UP*

katrina1990

Катюшка, спасибо тебе огромное, надеюсь тебе понравится:)@}--}--

Galina
01.05.2013 22:21

*KISSED*@}--}--

katrina1990

@}--}--благодарю

ella_b
01.05.2013 22:52

Очень нравится! С удовольствием повторю!*THUMBS UP*@}--}--

katrina1990

я рада что Вам понравилось@}--}--

манюша

Нежный чиз!

katrina1990

спасибо:)

lepardik
02.05.2013 13:06

Я пекла такой чиз, действительно оч вкусно, невесомо....нямка сплошная! :):pO<img src=" />

katrina1990

я с Вами полностью согласна@}--}--

ogiway
02.05.2013 14:16

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Катерина-убила!!!!!!!!!! Отличный чиз-просто восторг!!!!!!!!!!!!!@}--}--

katrina1990

ой спасибочки большущее:[:)

chef Ruletka

Какая нежность! Шикарен!!! @}--}--

katrina1990

спасибо огромное:)

мрія
15.05.2013 13:59

Испекла! Что касается вкуса - я люблю слаже, в остальном - ничего подобного не пробовала! Очень нежно, воздушно, пористо , в общем - непередаваемо интересно.

katrina1990

большое спасибо за отзыв:)@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...