Десерты

Десерты

На десерт возложена ответственная роль — завершать трапезу. Именно поэтому к его приготовлению нужно подходить особенно внимательно. Это всегда сладкое блюдо, для приготовления которого используются фрукты, орехи, различные пряности, варенье и джемы. Здесь вы найдете как рецепты сладкой выпечки, горячих десертов, так и тех, которые не нужно подвергать термической обработке. Вы ищите рецепт сытного пирога или легкого фруктового десерта, крема для торта или варенья? В этом разделе подобраны сладкие блюда на все случаи жизни. 

15681 рецепт десерты

Десерт тирамису с творогомДесерт тирамису с творогом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

савоярди - 20 шт.
кофе растворимый - 4 ч.л.
сахар - 4 ч.л.
кипяток - 400 мл
для крема:
сливки 10% - 400 мл
сахар - 150 г
ванильный сахар - 10 г
желтки - 4 шт.
творог - 500 г

70000

Инна

07 марта 2024, 11:20


Нежный творог для пасхиНежный творог для пасхи

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

молоко 3 литра
лимонный сок 40 мл

13130 мин.000

Ирина- Солнце.

06 марта 2024, 23:09


Крем-брюле (crème brûlée)Крем-брюле (crème brûlée)

Каталог: Другие десерты

сливки (от 30%) – 400 мл
яичные желтки – 4 шт. (85-90 г)
сахар – 60-65 г
цедра апельсина – 1 шт.
дополнительно (для карамели):
сахар – 4-5 ч.л.

10140 мин.00

Царевна_Несмеяна

03 марта 2024, 19:05


Торт на сгущенном молоке на сковородеТорт на сгущенном молоке на сковороде

Каталог: Торты

ингредиенты для коржей:
мука - 450 г
сгущенное молоко - 360 г
соль - ¼ ч.л.
яйца - 1 шт.
сода - 1 ч.л. с горкой
уксус - 1 ч.л.
для крема:
молоко - 800 мл
сахар - 180 г
соль - щепотка
ванильный экстракт - 1 ст.л.
яйца - 2 шт.
мука - 50 г
сливочное масло - 200 г

7020 мин.00

Инна

25 февраля 2024, 09:48


Торт "мужской" (на пиве)Торт "мужской" (на пиве)

Каталог: Торты

бисквит:
пиво тёмное 150 г
масло сливочное 100 г
порошок какао 50 г
яйца 2 шт.
сахар 150-180 г
сметана 100 г
мука 280 г
разрыхлитель 10 г
соль 1/2 ч.л.
крем:
масло сливочное 100 г
сыр творожный 250 г
шоколад тёмный 50 г
сахар 120 г
сахар ванильный 1 ч.л.
пропитка:
вода 100 мл
коньяк(ликёр 50 мл)
сахар 50 г

14710 мин.02

Ольга Иванченко

20 февраля 2024, 10:11


Торт сметанникТорт сметанник

Каталог: Торты

ингредиенты для белого бисквита:
яйца - 3 шт. (160 г)
сахар - 170 г
соль - 1/3 ч.л.
сметана 15-20 % - 200 г
мука - 180 г
разрыхлитель - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 30 мл
ингредиенты для шоколадного бисквита:
яйца - 3 шт. (160 г)
сахар - 170 г
соль - 1/3 ч.л.
сметана 15-20% - 200 г
мука - 150 г
какао (алкализованный) - 30 г
разрыхлитель - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 30 мл.
для крема:
охлажденная сметана 20% - 600 г
охлажденные сливки 33% - 300 мл.
сахарная пудра - 120 г
противень 34х38
размер торта : 15×24 см., высота 10 см. вес торта 2.5 кг

10800 мин.01

HomeRecipes

19 февраля 2024, 19:26


Яблочно-банановая начинка для пирогов и тортаЯблочно-банановая начинка для пирогов и торта

Каталог: Торты

банан 1 шт.
яблоки 300 г
сахар 100 г
крахмал кукурузный 10 г
цедра одного апельсина
сок апельсина 50-70 мл

10190 мин.02

Ирина- Солнце.

18 февраля 2024, 20:31


Торт молочная девочка (milch mädchen) Торт молочная девочка (milch mädchen)

Каталог: Торты

тесто:
сгущенное молоко – 400 г
мука – 160 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 пакет
крем:
сливки (от 30%) – 300 мл
крем-сыр – 150-200 г
сахарная пудра – 60-70 г
ганаш:
сливки (от 30%) – 200 мл (100+100)
белый шоколад – 100 г
мед – 15 г

18190 мин.00

Царевна_Несмеяна

14 февраля 2024, 20:08


Маковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочекМаковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочек

Каталог: Другие десерты

мак сухой пищевой - 160 г
сахар - 150 г
вода - 160 мл.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
сливочное масло - 30 г
яичный белок - 1 шт.
выход начинки: 450 г

25640 мин.03

HomeRecipes

05 февраля 2024, 19:45


Апельсиновый десертАпельсиновый десерт

Каталог: Желе

основа:
апельсиновый сок - 400 мл
сахар - 30 г
крахмал кукурузный - 40 г
масло сливочное - 30 г
цедра 1го апельсина.
крем:
сливки (30%) - 200 мл.
шоколад - 60 г
присыпка:
апельсин - 0.5 шт.
киви - 1 шт.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
стружка шоколадная - 2 ст.л.
орех грецкий (измельченный) - 50 г

168360 мин.300

Milavlog

04 февраля 2024, 13:21


Творожные сырки в шоколаде Творожные сырки в шоколаде

Каталог: Десерты из шоколада

творог - 400 г
шоколад - 150 г
ванильный сахар - 8 г
сахарная пудра 2 ст.л
сливочное масло - 50 г
варенье ягоды или джем

17320 мин.01

Елена Lusika

02 февраля 2024, 14:13


Pastel de nata (паштел де ната)Pastel de nata (паштел де ната)

Каталог: Пирожное

бездрожжевое слоеное тесто – 500 г
молоко – 300 мл
сахар – 150 г
вода – 100 мл
яичные желтки – 4 шт.
мука – 20 г
корица – 1 палочка
цедра лимона – 0,5 шт.
ваниль (по желанию) – 0,5 шт.
сливочное масло – 30-40 г
дополнительно:
сахарная пудра
фрукты/ягоды (по желанию)
миндальные лепестки (по желанию)
мука (для подпыла) – 1-2 ст.л.

21220 мин.01

Царевна_Несмеяна

31 января 2024, 19:20


Торт "птичье молоко"Торт "птичье молоко"

Каталог: Торты

бисквит:
яичные желтки – 5 шт.
сахар – 40 г
мука – 35 г
какао – 10 г
кипяток – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
разрыхлитель – ¼ ч.л.
соль – щепотка
суфле:
сливочное масло – 160 г
сгущенное молоко – 80 г
яичные белки – 5 шт.
сахар – 350 г
вода – 160+50 мл
желатин – 20 г
лимонная кислота – ¼ ч.л.
соль – щепотка
ваниль – 1 стручок
шоколадная глазурь:
шоколад – 50 г
сливочное масло – 25-30 г

18450 мин.00

Царевна_Несмеяна

21 января 2024, 19:02


Нежнейшее мраморное безе с шоколадомНежнейшее мраморное безе с шоколадом

Каталог: Десерты из шоколада

яичные белки (с1) - 100 г (3 шт. )
сахар - 200 г
соль - 1/3 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
тёмный шоколад (горький 70%) - 50 г

26330 мин.01

HomeRecipes

16 января 2024, 20:32


Шоколадные трюфели из фиников с авокадоШоколадные трюфели из фиников с авокадо

Каталог: Другие десерты

черный шоколад 50-70% - 100 г
авокадо - 1 шт.
финики - 6-7 шт.
какао - 1 ст.л.
ванилин - 1 пачка
кунжут, орехи, кокосовая стружка - по желанию для обсыпки

25080 мин.03

Юна

14 января 2024, 20:17


Торт "наполеон" из слоёного тестаТорт "наполеон" из слоёного теста

Каталог: Торты

тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
сыр сливочный (крем-чиз) — 150 г
молоко сгущенное — 5-7 ст.л.
масло сливочное — 100 г
ванилин — 1 пакет
орехи грецкие — 1 горсть

12110 мин.02

Юна

12 января 2024, 23:07


Иль флотан (îles flottantes) - плавающие островаИль флотан (îles flottantes) - плавающие острова

Каталог: Другие десерты

крем:
молоко – 240 мл
яичные желтки – 2 шт.
сахар – 15-20 г
ваниль – 0,5 стручка
меренга:
яичные белки – 2 шт.
сахарная пудра (или сахар) – 40 г
лимонный сок – 0,5 ч.л.
цедра апельсина (по желанию) – 0,5 шт.
соль – щепотка
карамель:
сахар – 15 г
апельсиновый сок или вода – 1 ст.л.
дополнительно (по желанию):
филе апельсина
миндальные хлопья
мята

13150 мин.01

Царевна_Несмеяна

07 января 2024, 19:06


Торт "черный лес"Торт "черный лес"

Каталог: Торты

для бисквита:
яйцо категории с1 - 5 шт.
мука пшеничная -120 г
сахар - 150 г
соль - щепотка
ванилин
разрыхлитель-1/2 ч.л.
какао - 30 г
для начинки:
вишня свежемороженая - 50 г
сахар - 200 г
ром - 1 ч.л.
для крема:
сливки 35% - 500 мл
сметана 30% - 400 г
сахар - 130 г
ванилин
шоколад темный - 50 г

10490 мин.1403

Алевтина

06 января 2024, 17:48


Муссовые пирожные "апельсин в шоколаде в чёрной зеркальной глазури"Муссовые пирожные "апельсин в шоколаде в чёрной зеркальной глазури"

Каталог: Пирожное

для апельсинового мусса:
желатин - 4 г
холодная вода - 25 мл
свежевыжатый апельсиновый сок - 50 мл
сахар - 30 г
крем-сыр - 50 г
охлажденные сливки 33-35% - 85 мл
цедра с половины апельсина
пищевой краситель оранжевого цвета (по желанию)
для шоколадного бисквита:
сахар – 30 г
куриные яйца – 2 шт
мука – 40 г
какао – 15 г
разрыхлитель – 3 г
растительное масло – 10 г
для шоколадного мусса:
горький шоколад - 70 г
молочный шоколад - 30 г
молоко - 75 мл
сливки 33-35% - 115 мл
желатин - 5 г
холодная вода - 30 мл
чёрная зеркальная глазурь:
вода - 25 мл
сливки 33-35% - 115 мл
сахар - 155 г
какао порошок - 55 г
желатин (220 bloom) - 6 г
вода для желатина – 35 мл

13770 мин.602

Burmix

03 января 2024, 06:48


Конфеты тирамисуКонфеты тирамису

Каталог: Другие десерты

печенье савоярди - 400 г
холодный кофе - кипяток 60 мл + 8 г растворимого кофе
сахарная пудра - 80 г
сыр маскарпоне - 250 г
сливки 33% - 120 мл
для посыпки:
савоярди - 80-100 г
какао

19330 мин.00

Инна

29 декабря 2023, 12:45


Тарт с грушей и сыромТарт с грушей и сыром

Каталог: Другие десерты

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
груша – 400-500 г
камамбер (или бри) – 200-250 г
сливочный сыр – 150-200 г
яйцо – 1 шт.
мед
орехи
мята – по желанию

8200 мин.00

Царевна_Несмеяна

24 декабря 2023, 19:03


Десерт новогодний, без выпечкиДесерт новогодний, без выпечки

Каталог: Другие десерты

для основы:
печенье - 400 г
творожный сыр - 350 г
сливки 33% - 350 мл.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик.
загуститель сметаны - 1 пакетик.
миндальные орехи - 80 г
конфеты кокосовые - 10 шт.
для лимонного крема:
лимон - 2 шт.
желтки - 5 шт.
лимонный сок - 100 мл
масло сливочное - 80 г
сахар - 150 г
цедра 2х лимонов.
для украшения:
миндальные лепестки - 40 г
гранат - 30 зерен.
конфеты кокосовые 2-3 шт.

237760 мин.1003

Milavlog

17 декабря 2023, 18:26


Кокосовый торт птичье молоко с желатиномКокосовый торт птичье молоко с желатином

Каталог: Торты

для кокосового бисквита: 20 см
желтки - 5 шт.
сахар - 40 г
соль - щепотка
молоко - 40 мл
кокосовая мука - 30 г
пшеничная мука - 20 г
разрыхлитель - ¼ ч.л
для суфле:
белки - 5 шт.
соль - щепотка
лимонный сок - 1 ч.л.
сливочное масло - 110 г
кокосовая паста - 60 г
сгущенное молоко - 60 г
желатин - 25 г + вода 110 г (у меня быстрорастворимый)
для сиропа: сахар - 250 г + вода 80 г
для глазури:
черный шоколад - 60 г
сливки 33% - 60 г

12780 мин.00

Инна

17 декабря 2023, 11:17


Банановый торт без выпечкиБанановый торт без выпечки

Каталог: Торты

сгущённое какао - 1 банка (360 г )
сметана 20% - 350 г
бананы - 2 шт.
крекеры рыбки - 300 г
какао порошок

102315 мин.400

Катерина Вредина

17 декабря 2023, 09:46


Песочные корзиночки с повидлом и заварным белковым кремомПесочные корзиночки с повидлом и заварным белковым кремом

Каталог: Пирожное

масло сливочное размягченное - 200 г
сахарная пудра - 80 г
яичные желтки - 3 шт.
мука - +/-350 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
белковый крем:
яичные белки - 90 г (3шт с1)
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
вода - 60 мл.
для начинки:
яблочное повидло - 280 г можно любой джем
растопленный темный шоколад - 30 г по желанию

19920 мин.2401

HomeRecipes

11 декабря 2023, 19:11


Шоколадные колбаскиШоколадные колбаски

Каталог: Пирожное

печенье – 400 г
темный шоколад – 175 г
белый шоколад – 150 г
сливочное масло – 150 гр
арахис – 75-80 г
миндаль – 75-80 г
сахарная пудра – 75 г
сгущенное молоко – 75 г
какао – 45 г
кофе – 1 ч.л.
кипяток – 100 мл
коньяк/ром (по желанию) – 15-20 г
дополнительно:
сахарная пудра для обсыпки – 75-100 г

14040 мин.00

Царевна_Несмеяна

10 декабря 2023, 19:03


Мандариново - лимонный курдМандариново - лимонный курд

Каталог: Другие десерты

мандарины - 3-4 шт. (толстокожие)
лимон - 1 шт. (толстокожий)
сахар - 200 г
яйца - 2 шт.
крахмал (любой) - 20 г

156225 мин.500

РюмкинаЮнга

10 декабря 2023, 13:16


Десерт без выпечкиДесерт без выпечки

Каталог: Муссы

молоко - 600 г
сахар - 50 г
кукурузный крахмал - 60 г
сыр - 100 г
растительное масло

184220 мин.300

Катерина Вредина

04 декабря 2023, 07:57


Мини круассаны без теста, с творожным сыромМини круассаны без теста, с творожным сыром

Каталог: Круассан

лаваш круглый или тортилья - 1 шт.
сыр творожный
зелень
яйцо - 1 шт.

396615 мин.200

Катерина Вредина

02 декабря 2023, 07:10


Арахисовые конфетыАрахисовые конфеты

Каталог: Другие десерты

для конфет:
обжаренный арахис - 200 г
печенье - 200 г
мед - 100 г
арахисовая паста - 3 ст.л. с горкой
сливочное масло - 30 г
для глазури:
горький шоколад - 260 г
растительное масло - 50 мл
для украшения:
белый шоколад - 60 г
растительное масло - 1 ч.л.
измельченный арахис - 1 ст.л.

20640 мин.02

Инна

01 декабря 2023, 10:28


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru