Выпечка

Выпечка

В этом разделе собрана настоящая библиотека рецептов изделий из теста. Здесь вы найдете блюда для любого случая жизни: воскресного завтрака, самого обычного ужина, чаепития с семьей или праздника. Приготовление изделий из слоеного, дрожжевого, песочного или творожного теста — не столь трудоемкий процесс, каким он может показаться на первый взгляд. Главное — видеть результат: тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри, сочная мясная, рыбная, овощная или сладкая начинка. В раздел объединены как простые блюда на каждый день, так и замысловатые, подходящие для особенных случаев. 

32350 рецептов выпечка

Творожный кекс с изюмомТворожный кекс с изюмом

Каталог: Кексы и маффины

творог 9% - 230 г
яйца - 4 шт. (180 г)
масло сливочное размягченное 82,5% - 130 г
изюм - 170 г
сахар - 250 г
мука - 280 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра для украшения
размер формы по донышку 20х10 см. высота 6,5 см.

390 мин.100

HomeRecipes

18 марта 2024, 21:51


Овощные оладьиОвощные оладьи

Каталог: Оладьи

лук - 1 шт.
пекинская капуста - 400 г
морковь - 1 шт.
растительное масло
соль и перец
копчёная паприка
кефир - 350 мл.
яйцо - 1 шт.
сода - 1/2 ч.л.
мука - 300 г

12230 мин.400

Катерина Вредина

18 марта 2024, 15:52


Быстрое дрожжевое тесто на пирожки и не толькоБыстрое дрожжевое тесто на пирожки и не только

Каталог: Домашнее тесто

500 мл теплой кипяченой воды
сухие дрожжи - пачка
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло (растопленное) - 60 г
мука - 1 кг.

3490 мин.100

Наталия Ростова

15 марта 2024, 13:41


Шпинатные блины и блинный тортШпинатные блины и блинный торт

Каталог: Блины

блины:
яйца – 2 шт.
молоко – 400 мл
мука – 150-160 г
шпинат – 70-80 г
сахар – 30-40 г
растительное масло – 30-40 мл
соль – щепотка
блинный торт:
шпинатные блины – 13-15 шт.
творог – 500-600 г
сахар – 120-130 г
сметана – 120-130 г
сливочное масло – 70-80 г
ванильный сахар – 10 г
апельсин – 1-2 шт.
киви – 1-2 шт.
банан – 1-2 шт.
дополнительно:
сахарная пудра

6210 мин.100

Царевна_Несмеяна

13 марта 2024, 19:22


Каравай из блинчиков к супам и борщу рецепт 1861 годаКаравай из блинчиков к супам и борщу рецепт 1861 года

Каталог: Блины

форма диаметром 20 см.
блинчики:
молоко – 750 г
мука пшеничная – 320 г
соль - ¾ ч.л.
куриные яйца – 2 шт
растительное масло - 50 г
мясная начинка:
говядина вареная - 400 г
сливочное масло - 1 ст.л.
репчатый лук – 0,5 шт.
соль
душистый перец
укроп
куриные яйца – 3 шт.
начинка из творога:
творог - 200 г
куриное яйцо – 1 шт.
сметана - 2 ст.л.
соль
начинка из рассыпчатой манной каши:
манная крупа - 100 г
молоко – 125 мл.
сливочное масло - 1 ст.л.
соль

8420 мин.104

Burmix

13 марта 2024, 10:58


Ажурные блины на дрожжахАжурные блины на дрожжах

Каталог: Блины

молоко - 250 мл.
вода (кипяток) - 250 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 3 г (0,5 ч.л. )
мука - 200 г (1,5 ст. объёмом 200 мл)
масло растительное - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.

7850 мин.102

Наталия Ростова

12 марта 2024, 12:57


Свердловская слойка! сдобные слоёные булочки со штрейзелемСвердловская слойка! сдобные слоёные булочки со штрейзелем

Каталог: Булочки

мука пшеничная - 500 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 60 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл.
сливочное масло растопленное - 50 г
яйцо - 1 шт. + 1 белок
масло растительное - 30 мл.
прослойка для теста (штрейзель):
мука – 200 г
сахар – 120 г
сливочное масло – 120 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазки:
желток - 1 шт.
1 ст.л. молока

5800 мин.1203

HomeRecipes

11 марта 2024, 19:39


Гугельхупф (gugelhupf) - немецкий пасхальный кекс Гугельхупф (gugelhupf) - немецкий пасхальный кекс

Каталог: Кексы и маффины

сливочное масло – 220 г
сахарная пудра – 120 г
сахар – 100 г
мука – 220 г
сливки – 125 мл.
крахмал – 45 г
яйца – 5 шт.
ванильный сахар – 10 г
разрыхлитель – 10 г
изюм – 60-70 г
ром – 30 мл.
цедра лимона – 1 шт.
соль - щепотка
дополнительно (по желанию):
лимонный сок – 10 мл.
ром – 50-60 мл.
жидкий шоколад
миндальные хлопья

7390 мин.100

Царевна_Несмеяна

10 марта 2024, 19:07


Если надоели простые блины. 4 блинных рецепта.Если надоели простые блины.   4 блинных рецепта.

Каталог: Блины

1. свекольные рулетики с творогом и орехами
свёкла 200 г
молоко 300 мл
яйцо 1 шт.
мука 130 г
соль ½ ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
начинка:
творог 200-250 г
сметана 2-4 ст.л.
орехи грецкие 50 г
чеснок 1-2 зубчика
соль
2. "пенёчки" с икрой
яйцо 1 шт.
кефир 250 мл
сахар 1 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
мука 100 г
сода на кончике ножа
масло подсолнечное 2 ст.л.
начинка:
яйца 3 шт.
сыр 80-100 г
укроп, петрушка
соль
майонез домашний 2-3 ст.л.
икра красная
3. ажурные блины с начинкой
яйцо 1 шт.
молоко 200 мл
соль 1/3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
мука 70 г
начинка:
крабовые палочки 100 г
яйца 3 шт.
огурец (маленький) 1 шт.
зелень
сметана 2 ст.л+горчица 1/2 ч.л. (или майонез)
чеснок по желанию
соль
листья салата или пекинской капусты
4. канапе из печёночных блинчиков
печень 250 г
яйцо 1 шт.
молоко 150 мл
мука 80 г
чеснок 1-2 зубчика
соль, специи
начинка:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр плавленый 100-150 г
чеснок 1 зубчик
соль, специи
огурцы маринованные

84001

Ольга Иванченко

10 марта 2024, 13:32


Ореховые тарталетки с тыквойОреховые тарталетки с тыквой

Каталог: Пироги

ингредиенты для теста:
сливочное масло - 120 г
сахар - 50 г
ванильный сахар - 10 г
яйцо - 1 шт.
грецкие орехи - 40 г
мука - 240 г
разрыхлитель - ¼ ч.л.
для начинки:
тыквенное пюре - 300 г
сахар - 80 г
яйцо - 1 шт.
корица - 1 ч.л.
сливки 33% - 60 мл

72200

Инна

10 марта 2024, 12:28


Блины с маком и цедройБлины с маком и цедрой

Каталог: Блины

молоко - 350 мл
мука - 10-13 ст.л. (с горкой)
яйца - 2 шт.
лимон (средний) - 1 шт.
масло сливочное - 50 г
сахар - 2 ст.л.
мак - 2 ст.л.
растительное масло - 5 мл

59660 мин.300

РюмкинаЮнга

09 марта 2024, 15:27


Каравай из блинчиков с яблоками по рецепту 1861 годаКаравай из блинчиков с яблоками по рецепту 1861 года

Каталог: Блины

ингредиенты на форму диаметром 20 см:
для блинов:
пшеничная мука в/с - 320 г (2 ст. )
молоко - 750 мл (3 ст. )
соль - ¾ ч.л.
куриные яйца – 2 шт.
растительное масло - 50 г
для начинки:
яблоки – 600 г
сахар – 50 г
сливочное масло – 50 г
корица и гвоздика

12030 мин.01

Burmix

06 марта 2024, 09:09


Нежный кокосовый пирог со сливкамиНежный кокосовый пирог со сливками

Каталог: Пироги

ингредиенты:
кефир –250 мл
сахар -130 г
яйцо -1 шт.
мука -230 г
разрыхлитель -10 г
ванильный сахар -1 ч.л.
соль -1/4 ч.л.
для посыпки:
кокосовая стружка - 80 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
для заливки:
сливки 20% - 200-250 мл

9780 мин.00

HomeRecipes

04 марта 2024, 19:38


Блины на "тархуне" (или на "коле", или на "дюшесе", или на любом ярком напитке)Блины на "тархуне" (или на "коле", или на "дюшесе", или на любом ярком напитке)

Каталог: Блины

"тархун" - 375 мл (1,5 ст.)
мука - 10 ст.л. с горкой
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.л.
масло - 25 г
соль - щепотка

87745 мин.300

РюмкинаЮнга

03 марта 2024, 19:56


Тесто для блинов, пирожков и караваев по рецепту 1861 годаТесто для блинов, пирожков и караваев по рецепту 1861 года

Каталог: Блины

пшеничная мука в/с - 320 г (2 ст.)
молоко - 750 мл (3 ст.)
соль - 0,5 ч.л.
куриные яйца – 2 шт.
растительное масло - 50 г

17120 мин.03

Burmix

29 февраля 2024, 05:46


Маффины "рыжие"Маффины "рыжие"

Каталог: Кексы и маффины

200 г муки
100 мл апельсинового сока
0,5 ст. сахара
2 мандарина
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соды
3-4 ст.л. растительного масла

14280 мин.00

Россияна Москвина

27 февраля 2024, 19:00


Пирог с воздушной начинкойПирог с воздушной начинкой

Каталог: Пироги

тесто:
масло сливочное 150 г
сахар 50 г
желтки 2 шт.
мука 250 г
разрыхлитель 5 г
соль, ванильный сахар
начинка:
белки 2 шт.
сахар 50 г
крахмал кукурузный 20 г
йогурт 450 мл
варенье (джем или повидло) 3-5 ст.л.

14130 мин.00

Ольга Иванченко

27 февраля 2024, 12:32


Печенье песочноеПеченье песочное

Каталог: Печенье

на 20 шт. :
мука - 230 г
яйцо - 1 шт.
майонез - 80 г
сахарная пудра - 80 г
масло сливочное - 90 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 2 г
соль - щепотка

71140 мин.700

Milavlog

25 февраля 2024, 17:17


Мини пицца на завтракМини пицца на завтрак

Каталог: Пицца

сосиски - 8 шт.
лаваш - 3 шт.
перец сладкий - 1 шт.
помидор - 2 шт.
огурец солёный - 1 шт.
томатная паста
сыр - 100 г

138215 мин.200

Катерина Вредина

19 февраля 2024, 07:37


Булочки с сыром и лукомБулочки с сыром и луком

Каталог: Булочки

сладкий перец - 1/2 шт.
зелёный лук - 1 п.
петрушка - 1 п.
кефир - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сыр - 80 г
мука - 200-250 г

159330 мин.301

Катерина Вредина

12 февраля 2024, 09:57


Шоколадное печеньеШоколадное печенье

Каталог: Печенье

сахар - 150 г
сливочное масло - 115 + 115 г
мука - 180 г
какао - порошок - 60 г
яйца - 1 шт.
арахис - 100 г
соль - 0, 5 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.

140130 мин.501

Михеев Егор

11 февраля 2024, 22:31


Тыквенные синнабоныТыквенные синнабоны

Каталог: Булочки

ингредиенты для теста: на 12 булочек
свежая тыква - 300 г
сыворотка - 150 мл
соль - ⅓ ч.л.
сахар - 60 г
сухие дрожжи - 7 г
мука - 450 г
сливочное масло - 60 г
для начинки:
сливочное масло - 60 г
сахар - 70 г
корица - 1 ст.л. с горкой
дополнительно:
белый шоколад

12710 мин.01

Инна

10 февраля 2024, 10:36


Кукурузные хлебцы с сыром чвиштари Кукурузные хлебцы с сыром чвиштари

Каталог: Другая выпечка

кукурузная мука – 250 г
сыр сулугуни (либо моцарелла) – 250 г
яйцо – 1 шт.
минеральная газированная вода – 225 г
соль - (если сыр не соленый)
растительное масло для фритюра.

17270 мин.01

Burmix

06 февраля 2024, 07:32


Камчатские чебуреки на заварном тестеКамчатские чебуреки на заварном тесте

Каталог: Чебуреки

тесто:
мука - 600 г
вода (кипяток) - 300 мл
соль – 8 г
масло растительное – 45 г
начинка:
фарш красной рыбы - 500 г
вода - 60 мл
лук - 200 г
соль – 6 г
чёрный перец
укроп
сыр – 200 г
растительное масло - для жарки

20300 мин.02

Burmix

31 января 2024, 06:25


Пирог с яблоками и жимолостью на сдобном дрожжевом тестеПирог с яблоками и жимолостью на сдобном дрожжевом тесте

Каталог: Пироги

мука пшеничная - 500-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 100 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 250 мл
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло сливочное - 60 г
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
яблоки очищенные - 1 кг
жимолость замороженная (можно любые ягоды) - 50-100 г по желанию
сахар - 120 г
кукурузный крахмал - 40 г
вода - 40 мл
для смазывания пирога:
желток + 1 ст.л. молока

21240 мин.00

HomeRecipes

30 января 2024, 21:49


Ленивый хачапури на сковородеЛенивый хачапури на сковороде

Каталог: Хачапури

яйца - 2 шт.
молоко - 250 мл
соль
мука - 250 г
сыр - 200 г
петрушка
растительное масло

231015 мин.401

Катерина Вредина

29 января 2024, 11:15


Воздушные творожные пончикиВоздушные творожные пончики

Каталог: Пончики

творог - 500 г
мука - 270 г
куриные яйца с1 - 3 шт.
сахар - 60 г
сметана - 100 г
сода - 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло (для фритюра) – 400 мл

23340 мин.02

Burmix

24 января 2024, 11:19


Кексы с макомКексы с маком

Каталог: Кексы и маффины

яйцо 2 шт.
сахар 130 г
мука 220 г
разрыхлитель 8 г (1 ч.л. )
молоко 130 мл.
мак 30 г
растительное масло 100 мл.
для глазури:
0,5 ст. сахарной пудры
3 ч.л. воды
1 ч.л. лимонного сока

24230 мин.00

Ирина- Солнце.

22 января 2024, 20:12


Хлеб - здоровье с льняной мукой ппХлеб - здоровье с льняной мукой пп

Каталог: Хлеб

дрожжи 6 г
мука пшеничная 375 г
мука льняная 80 г
хлопья геркулеса 80 г
соль 2-2,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
масло растительное 2-2,5 ст.л.
вода теплая 360-390 мл

18820 мин.02

Ирина- Солнце.

21 января 2024, 22:23


Апельсиновые кексыАпельсиновые кексы

Каталог: Кексы и маффины

мука + - 250 г
сахар - 120 г
яйца - 3 шт.
цедра апельсина
сок апельсина - 60 мл.
сливочное масло - 150 г
ванилин - 10 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 0, 5 ч.л.

16790 мин.01

Михеев Егор

21 января 2024, 20:57


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru