Печенье апельсиновые ромбы

Пошаговый способ приготовления

Ароматное печенье, приготовленное на собственной кухне - это всегда про тепло, уют, возможность отлично провести время. Чтобы не только побаловать себя и близких вкусной выпечкой, но и сэкономить время, предлагаю рецепт быстрого печенья в духовке. Готовила по книге "Несложно и вкусно"

-

1. Горсть орехов обжарить на сухой сковороде, охладить и измельчить в кофемолке. Для рецепта надо 2-3 ст.ложки измельченных орехов.

2. Все продукты комнатной температуры. Я готовила 1/2 часть от рецепта.

3. Вбиваем в миску 1 желток, белок сохранить для глазури.

4. Всыпаем сахар (2 ст.л.), соль (1 щеп.) и перемешиваем венчиком.

5. Добавляем измельченный орех (1 ст.л.), мягкое сливочное масло (50 гр).

6. Просеиваем небольшими частями муку (100 гр).

7. Подпыляем столешницу мукой и продолжаем замешивать тесто.

8. Собираем тесто в ком, расплющиваем, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут или в морозилку на 5-10 минут.

9. Готовим начинку и пропитку. Натираем на мелкой терке цедру апельсина (1 ст.л.)

10. Снимаем очень тонким слоем и нарезаем узенькими полосочками шкурку апельсина. СОВЕТУЮ, вместо этого, - натирайте на крупной или средней терке еще 1 ст.л. цедры.

11. Из апельсина выжимаем сок.

12. Ореховую пасту (1 ст.л.) смешиваем с сахаром (2 ст.л.).

13. Добавляем цедру (1 ст.л.) и апельсиновый сок (70 мл).

14. Подпыляем форму (19*19 см) для выпекания мукой. Делим охлажденное тесто на 2 части. Одну часть (немного больше второй), натираем на крупной терке и равномерно распределяем по форме.

15. Распределяем сверху на тесто ореховую смесь.

16. Вторую половину теста натираем на средней терке ….

17. …. и равномерно посыпаем сверху заготовку.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке, минут 20-30.

18. И сразу разрезаем ножом на полоски, а затем - по косой на ромбы.

19. Для глазури: смешиваем яичный белок (1,5 ст.л.), сахарную пудру (80 г), стружку апельсина (1 ст.л.) и апельсиновый сок (2 ст.л.). Можно добавить щепотку лимонной кислоты.

20. Ставим глазурь на паровую баню и перемешиваем минут 5-8 или до небольшого загустения.

21. Смазываем каждый ромбик глазурью и даем время просохнуть.

22. Мягкое и очень ароматное печенье со вкусом апельсина готово!

Удачной Вам выпечки!

-

Рецепт по книге. Я готовила 1/2 часть от этого рецепта.

Ингредиенты:

--------------------

• 200 г - муки

• 2 шт - яйца

• 125 г - мягкого масла

• 100 г - сахара

• 1 щепотка - соли

• 2 шт - апельсина

• 20 г - миндальной стружки (у меня грецкие орехи)

• 40 мл - апельсинового ликера (у меня апельсиновый сок)

• 250 г - сахарной пудры

Информация о рецепте

Видео рецепт

Дополнительная информация

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.