Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пита на сковороде с начинкой из баклажанов

ПИТА на сковороде без дрожжей из самых простых продуктов — муки и воды!

Продукты

для питы:
мука — 350 г (3 стакана)
вода горячая, 80°c — 200 мл (¾ стакана)
растительное масло — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
для начинки из баклажанов:
баклажан — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 2 шт.
сочный помидор без кожицы — 1 шт.
тёртый сыр — 1 стакан (80 г)
вода — 1 стакан
орегано — 1 ч. л.
сушёный чеснок — 1 ч. л.
укроп — 1 пучок
соль, сахар — по вкусу
растительное масло — для жарки

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим питу.

1. Вливаем в стакан горячую воду 200 мл 80°C, добавляем соль 1 ч. л. и сахар 1/2 ч. л. и хорошо перемешиваем.

2. В миску всыпаем муку 350 гр., делаем лунку по середине и вливаем воду с солью и сахаром, затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем сначала ложкой. Затем массу нужно размять в гладкое тесто около 7 минут. Формируем шарик из теста. Присыпаем миску мукой, кладем шарик из теста, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.

3. Достаем тесто из миски, присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в жгут. Затем нарезаем на 8 частей.

4. Из каждого кусочка теста формируем шар, подгибая края теста. Таким образом формируем 8 шариков из теста, накрываем полотенцем и даем им постоять 10 минут.

5. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый шарик из теста в круг/лепешку диаметром 16 см. Складываем лепешки одна на другую.

6. Кладем питу на разогретую сковороду. Жарим 1-2 минуты с двух сторон. В процессе жарки пита надувается как мячик и внутри образуется кармашек.

Готовим начинку из баклажанов.

1. Нарезаем 1 луковицу кубиками, 2 морковки кружочками, затем нарезаем кубиками 1 большой баклажан и 1 помидор без шкурки.

2. На сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь, баклажан, добавляем в процессе обжарки помидор, 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. чесночного порошка, соль и сахар по вкусу (сахар - по желанию).

3. Вливаем стакан воды и тушим 10 минут на минимальном огне.

4. Даем начинке из баклажанов полностью остыть и добавляем 1 стакан тертого сыра и пучок мелко нарезанного укропа.

Пита на сковороде с начинкой из баклажанов.

1. Разрезаем питу пополам и заполняем каждый кусочек начинкой из баклажанов.

2. Подаем с любимым соусом.

Готовьте с удовольствием! Попробуйте приготовить питу таким способом — возможно, после этого вы больше не захотите покупать готовые лепёшки!

Сохраняй и поделись с друзьями

0 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 57

Понравилось: 0

Автор: Tatiana Art Cooking

Создан: 31 августа 2026, 18:40

Каталоги: Выпечка Лепешки

Видео рецепт

Дополнительная информация

ПИТА на сковороде без дрожжей из самых простых продуктов — муки и воды! 😃 Посмотрите, как эта домашняя пита прямо на сковороде начинает надуваться словно шарик, а внутри образуется настоящий воздушный кармашек для начинки. Никакой духовки и сложного теста — мягкая, пышная и аппетитная пита готовится прямо на обычной сковороде. А чтобы сделать это блюдо ещё вкуснее, приготовим ароматную начинку из баклажана с луком, морковью, сочным помидором, сыром, укропом и специями. Получается прекрасное сочетание: свежая домашняя пита с большим кармашком и сочная овощная начинка из баклажанов. Такой рецепт отлично подойдёт для обеда, ужина, перекуса или домашней закуски. 🍆