Брауни на кокосовом масле с миндалем

Пошаговый способ приготовления

Для начинки: к белому шоколаду добавляем сливки и сливочное масло, растапливаем удобным для Вас способом, я это делаю в микроволновке, импульсами по 10-15 секунд.

Добавляем миндальный урбеч, перемешиваем до однородной консистенции.

Накрываем пищевой пленкой (в контакт с массой) и ставим в холодильник на 1 час, а затем перекладываем в морозилку.

Для теста: растапливаем темный шоколад с кокосовым маслом.

Яйца взбиваем с сахаром и солью около 3 минут, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет.

Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем.

Просеиваем все сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, сода) перемешиваем и замешиваем однородное тесто.

Накрываем пищевой пленкой (в контакт с тестом) и ставим в холодильник на 1 час.

После того как тесто стало более плотным, достаем его из холодильника и из 90 гр теста делаем лепешку, в центр кладем замерзшую миндальную начинку и формуем шар.

Заготовки накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку на 1 час.

Замерзшие заготовки достаем из морозилки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга 7-8 см.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр духовку на 25 минут (низ)

Готовому печенью даем остыть на противене, т.к теплое оно мягкое и будет сложно переложить. Я прям с пергаментом аккуратно перекладывала на решетку, противень застилала новым пергаментом и ставила выпекаться следующую партию.

Печенье получается очень вкусное, совсем немного отличается от классического печенья брауни, но оно не менее вкусное. Любители шоколада точно оценят)

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.