100 гр. грецкого орехов 100 гр. сахара 100 гр. молочного шоколада 100 гр. темного шоколада (но не очень горького) 1 прямоугольный вафельный лист для глазировки: 200-250 гр. темного шоколада (но не очень горького) 10-20 гр. белого или молочного шоколада для украшения
150 гр. маргарина 100 гр. сахара ванилин 1 ст.л. коньяка 2 яйца 200 гр. муки разрыхлитель 50 гр. темного шоколада для крошки 50 гр. темного шоколада для украшения
1,5 л. молоко 4-5 яиц 380 гр. сметана 20% 150 гр. сахарная пудра 150 гр. масло сливочное 10 гр. ванильный сахар 75 гр. шоколад белый 75 гр. шоколад тёмный верх: 30 гр. шоколад тёмный + 1 ч.л. масло растительное
200 гр. муки 75г крахмала 60 гр. молотого миндаля 100 гр. сахара 1 яйцо 200 гр. слив. масла начинка: 50 гр. темного шоколада 50 гр. сл. масла 100 гр. марципана глазурь: 50 гр. темного шоколада 80 гр. белого шоколада
яйцо 6 шт. сахар 250 гр. мука 200 гр. шоколад темный 250 гр. масло сливочное 250 гр. абрикосовый конфитюр 200 гр. глазурь: сахар 250 гр. шоколад темный 200 гр. вода 150 мл.
на 2 коржа (из белого и молочного/темного шоколада): белый шоколад – 85г молочный или темный шоколад – 85г масло сливочное – 220 г сахар мелкокристаллический – 350 г яйца – 4шт ванильный экстракт – 2 ч.л. соль мука – 170 г какао – 1 ст.л. (если используется молочный шоколад) фольга формочка для печенья «сердечко» масло для смазывания форм
100 гр. обезжиренного творога 3 ст л слив сыра 60 гр. клубники 4 ст л сахара ганаш 50 гр. темного шоколада 50 гр. белого шоколада 150 гр. жирных сливок заливка шоколадная 50 гр. темного шоколада 50 гр. белого шоколада 50 мл. сливок 35%
прослойка ст. сливок 35% посыпка 2 печенья (раскрошить)
75 гр. - пшеничной муки 1/2 ч.л. - молотого перца чили 150-180 гр. - капель(кусочков) тёмный шоколад я брала 50х50 белого и тёмного 1/2 ч.л. - пекарского порошка 60 гр. - изюма я этот пункт исключила 2 ст.л. - кофейных сливок 250 гр. - тёмного шоколада 40 гр. - сливочного масла 2 шт. - большие яйца (или 3 маленьких) 150 гр. - сахарного песка 2 ч.л. - ванильного сахара щепотка соли
для орехового безе 3 белка 110 гр. мелкого сахарного песка 1ст л варенного кофе 75г поджаренных и толченых бразильских орехов для бисквита 125г темного шоколада 4 яйца 110 гр. сахара 120 гр. муки 1 чл разрыхлителя для крема 100 гр. шоколада (темный, молочный) 500 мл. сливок 33-35% 3ст л варенного кофе 2 ст л молока для украшения 50 гр. темного шоколада 8-10 шоколадные драже
для теста: 6 шт. -белков 1 ч.л. - корицы 1 ст. -сахара 1 ч.л. -разрыхлителя 100 гр. -цукат 1 ст.л. -какао-порошка 100 гр. тёмного шоколада(натёртого на крупной тёрке)
для крема: 2 пачки по 200 гр. -сливочного плавленного сыра 200 мл.-сливок 20% 20 г.-желатина+0,5 ст. воды 50 г.тёмного тёртого шоколада 100 г.-крупно дроблёного миндала 0,5 ст. варенья(у меня малиновое) для украшения: 50 г. тёмного тёртого шоколада+20 гр. цукат всего на торт надо 200 гр. тёмного шоколада
для бисквита 22 см: мука 160 гр. щепотка соли тёмный шоколад 150 гр. сахарная пудра 150 гр. сливочное масло 150 гр. яйцо 7 шт. абрикосовый джем 300 гр. для глазури: сливки 33 % 180 мл. шоколад тёмный 160 гр.
рецепт: кокосовой стружки (делим на 3 части) мелкого помола 450 гр. сгущенка обычная 1 банка делим на 2 части отварной сгущенки пол банки темного шоколада 300 гр. белого шоколада 50 гр. какао темного 1.5 ст.л. растительное масло 3 ст.л.
два бисквита, форма 25 сантиметров: один бисквит на 9 яиц 220 гр. сахара 300 гр. муки пополам с самоподнимающейся 3 ст.л. темного какао второй бисквит на 6 яиц 160 гр. сахара 225 гр. муки пополам с самоподнимающейся 50 гр. темного шоколада пропитка: 100 гр. кипяченой воды, 2 ст.л. сахара 4 ст.л. ликера бейлиз шоколадный ганаш 4 плитки темного шоколада 50 гр. сливок жирность 35 % цветочная паста 300 гр. шоколадная паста для лепки (почти 2 порции ушло): 125 гр. темного шоколада 2 ст.л. глюкозы (можно заменить патокой или медом)
для бисквита: 4 яица 280 гр. муки 180 гр. растительного масла без запаха 180 гр. теплого молока 30 гр. темного шоколада 20 гр. какао пакетик ванильного сахара 200 гр. сахара 8 гр. разрыхлителя 0,5 ч.л. соды щепотка соли для крема и прослойки: 600 гр. сметаны жирностью 20% 200 гр. сахарной пудры 150 мл. вишневого сока 20 гр. желатина 300 гр. вишни 30 гр. рубленного темного шоколада для украшения боков: 50 гр. темного шоколада
Вход | Регистрация
