Торт захер оригинальный венский рецепт
Откройте для себя оригинальный венский рецепт торта “Захер”: темный шоколад, сливочное масло, абрикосовый джем и другие лучшие ингредиенты для угощения!
Продукты
- шоколад тёмный - 130 г
- сливочное масло - 130 г
- сахар - 110 г
- яичные желтки - 6 шт.
- яичные белки - 6 шт.
- мука - 130 г
- щепотка соли
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- абрикосовый джем (лучше домашний) - 200–250 г
- шоколад тёмный - 150 г
- сахар - 150 г
- вода - 100 мл
Пошаговый способ приготовления
1. Растопите шоколад на водяной бане, остудите.
2. Взбейте масло с сахаром и ванилью до пышности.
3. По одному введите желтки, добавьте растопленный шоколад.
4. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
5. Аккуратно вмешайте белки в шоколадную массу.
6. Добавьте просеянную муку, перемешайте лопаткой.
7. Форму смажьте маслом, застелите дно бумагой.
8. Выложите тесто, разровняйте.
9. Выпекайте при 170°C около 50–60 минут (проверка деревянной шпажкой). Остудите, разрежьте на 2 коржа.
10. Подогрейте джем до текучего состояния.
11. Промажьте нижний корж, накройте верхним.
12. Смажьте верх и бока торта оставшимся джемом. Дайте постоять 30–60 минут.
13. В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения, остудите.
14. Добавьте кусочки шоколада, перемешайте до гладкости.
15. Остудите глазурь до 35–38°C и покройте торт сверху и с боков.
16. Дайте застыть при комнатной температуре.
Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1084
Понравилось: 70
Автор: Виктория Федорова
Создан: 15 апреля 2025, 00:20
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти