Вход | Регистрация
Десерт "шоко-кофемания"
Ингредиенты
- мусс темный:
- цедра 1-го апельсина
- сахар- 1 ст.л.
- вода - 50 мл.
- сок апельсиновый - 4 ст.л.
- кофе эспрессо- 250 мл.
- шоколад горький 72% - 150 г
- шоколад молочный -150 г
- коньяк - 3 ст.л.
- мусс светлый:
- сливки взбитые - 250 г
- шоколад белый - 80 г
- шоколад молочный - 80 г
- кофе - 1 ч.л. с горкой
- вода(кипяток) - 1 ч.л.
- декор : кофейные зерна, молотый кофе, физалис, шоколадные пластины, кандурин "золотое сияние", палочки корицы
Пошаговый рецепт приготовления
Мусс темный:
Вода +цедра+сахар+сок проварить 5 минут, вылить через сито в шоколад (горький+молочный), туда же вылить через мелкое сито горячее кофе, все перемешать до однородности, в конце добавить коньяк. Разложить по бокалам , дать застыть.
Мусс светлый:
Растопить шоколадную смесь, вести растворенное в кипятке кофе, и постепенно взбитые сливки.(незабывайте что температура введения сливок не более 30градусов, иначе они поплывут). выложить мусс через кондитерский мещок в бокал. Дать застыть, сверху присыпать молотым кофе. Бокал декорировать кофейным зерном, покрытым кандурином. Украсить можно физалисом и палочкой корицы или шоколадной пластиной с кофейным зерном.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
samiranova
Ответить20.04.2011 02:40
Оо..потеряла сознание=)))))Это просто..слов не хватит))Безспорно ,вкусненько=)))))55
samiranova
Ответить20.04.2011 02:40
очень такое по душе)))))
svlux
Ответить20.04.2011 02:45
Десерт супер красивый о котором можно только мечтать!!!Спасибо-спасибо!!!!!1000000000++++++++++++++++++++++++++++
nira60
Ответить20.04.2011 02:53
Катя, очень впечатляет, замечательный десерт.
yulli
Ответить20.04.2011 02:57
отличный десерт!!
" />
" />леший
Ответить20.04.2011 03:01
От одного только вида голова кругом!!!
Какое чудо!!!
Какое чудо!!!andreytsibulski
Ответить20.04.2011 03:17
Кать,шикарный десерт!!!
Valentina(chpilka)
Ответить20.04.2011 03:19
Замечательно- вкусный десерт
natapit
Ответить20.04.2011 03:29
шикарный десерт!
ма-ма
Ответить20.04.2011 03:36
Красиво, празднично!!!
chef
Ответить20.04.2011 03:40
Проверила у себя ошибки и пришла медитировать на твои фотки. Катюш, шикарный состав и убийственная подача! Белые плитки из шоколада... Они готовые или сама делала? Красота!
e-cat
Ответить20.04.2011 03:41
Спасибо, Натуль..плитки делала сама.....))))
irina_mai
Ответить20.04.2011 03:57
Вот это ДАААААААА!!!!!!5555555+++
fanny
Ответить20.04.2011 04:10
Нежнейший десертик!
glaros
Ответить20.04.2011 04:15
Очччееень соблазнительноооо! 
chef
Ответить20.04.2011 05:42
А секретами поделиться? Жадина 
Буду по телефону пытать, пусть это останется тайной для всех желающих.
Буду по телефону пытать, пусть это останется тайной для всех желающих.кыш
Ответить20.04.2011 06:00
Вкусно,нежно, очень красиво!
светинька
Ответить20.04.2011 09:23
Как изысканно! 555555!
555555!Ирина 211978
Ответить20.04.2011 12:09
Красиво! 555!
пукамун
Ответить20.04.2011 13:38
Шикарно!
lepardik
Ответить20.04.2011 14:10
оШШШень красиво и вкусно!!! Цапнула один бокальчик!
kisa-asik
Ответить20.04.2011 14:28
mama tikka
Ответить20.04.2011 14:33
очень понравилось оформление кофейными зёрнами и шоколадная пластинка-класс!
marishka57
Ответить20.04.2011 14:39
неля0503
Ответить20.04.2011 14:55
5!Понравился ваш десерт....
дашенька17
Ответить20.04.2011 15:15
очень красивый и В К У С Н Ы Й!!!!
vicus
Ответить20.04.2011 15:59
шикарный десерт!
mama tasi
Ответить20.04.2011 16:14
Катюш, твои снимки трудно стало отличить от снимков твоего партнёра по дуэли, особенно пятое в пошаговых! 555
irina-kolyshkova
Ответить20.04.2011 18:54
snezinka2000
Ответить20.04.2011 21:34
Кайф...Три любимых вкуса в одном десерте, с таким очаровательным оформлением - как тут сдержать эмоции и не утащить кусочек. ?! 5555!
5555!tatian-1956
Ответить20.04.2011 22:11
Очень изысканно, красиво. Великолепный десерт!
chemicolya
Ответить20.04.2011 23:29
КЛАСС!
bu inna
Ответить21.04.2011 04:16
Очень красивая подача, Катюш, я хоть не любитель кофе, но очень хочется утащить один бокальчик
MissJoker
Ответить21.04.2011 12:48
прекрасный десерт для шоко- и кофеманов (т.е.для таких, как я
)..а подача -блеск!!!
)..а подача -блеск!!!purplefly
Ответить21.04.2011 20:20
555!!!
mellorn
Ответить23.04.2011 01:36
Восхитительный десерт! 555
donna maria
Ответить13.08.2011 22:51
Красивый десерт и очень физалис к месту. А как автор прокомментирует то, что нижный слой не застыл у последователя lanusya? У меня такое тоже случается в аналогичных десертах, потому и интересно....
e-cat
Ответить14.08.2011 01:52
donna maria ...Большое спасибо!!! Комментирую так.....т.к. это десерт в бокале..то в лучших французских традициях..в них кладут намного меньше желатина....чтобы сама структура десерта была более нежная...он и не должен был сильно застыть...Десерт на тарелке должен держать форму...а в бокале нет.....
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
