Десерт "шоко-кофемания"

Фото к рецепту: Десерт  шоко-кофемания

Ингредиенты

  • мусс темный:
  • цедра 1-го апельсина
  • сахар- 1 ст.л.
  • вода - 50 мл.
  • сок апельсиновый - 4 ст.л.
  • кофе эспрессо- 250 мл.
  • шоколад горький 72% - 150 г
  • шоколад молочный -150 г
  • коньяк - 3 ст.л.
  • мусс светлый:
  • сливки взбитые - 250 г
  • шоколад белый - 80 г
  • шоколад молочный - 80 г
  • кофе - 1 ч.л. с горкой
  • вода(кипяток) - 1 ч.л.
  • декор : кофейные зерна, молотый кофе, физалис, шоколадные пластины, кандурин "золотое сияние", палочки корицы

Пошаговый рецепт приготовления

Мусс темный:

Вода +цедра+сахар+сок проварить 5 минут, вылить через сито в шоколад (горький+молочный), туда же вылить через мелкое сито горячее кофе, все перемешать до однородности, в конце добавить коньяк. Разложить по бокалам , дать застыть.

Мусс светлый:

Растопить шоколадную смесь, вести растворенное в кипятке кофе, и постепенно взбитые сливки.(незабывайте что температура введения сливок не более 30градусов, иначе они поплывут). выложить мусс через кондитерский мещок в бокал. Дать застыть, сверху присыпать молотым кофе. Бокал декорировать кофейным зерном, покрытым кандурином. Украсить можно физалисом и палочкой корицы или шоколадной пластиной с кофейным зерном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6620073206530361.075
e-cat

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
71 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
samiranova

Оо..потеряла сознание=)))))Это просто..слов не хватит))Безспорно ,вкусненько=)))))55@}--}--*THUMBS UP*

samiranova

очень такое по душе)))))

svlux
20.04.2011 02:45

Десерт супер красивый о котором можно только мечтать!!!Спасибо-спасибо!!!!!1000000000++++++++++++++++++++++++++++ *THUMBS UP*

nira60
20.04.2011 02:53

Катя, очень впечатляет, замечательный десерт.

yulli
20.04.2011 02:57

отличный десерт!!O<img src=" />

леший

От одного только вида голова кругом!!!%)Какое чудо!!!@}--}--

andreytsibulski

Кать,шикарный десерт!!! *THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Замечательно- вкусный десерт*THUMBS UP*

natapit
20.04.2011 03:29

шикарный десерт!*THUMBS UP*

ма-ма

Красиво, празднично!!! @}--}--

chef Ruletka

Проверила у себя ошибки и пришла медитировать на твои фотки. Катюш, шикарный состав и убийственная подача! Белые плитки из шоколада... Они готовые или сама делала? Красота! @}--}--

e-cat
20.04.2011 03:41

Спасибо, Натуль..плитки делала сама.....))))

irina_mai

Вот это ДАААААААА!!!!!!5555555+++@}--}--

fanny
20.04.2011 04:10

Нежнейший десертик!:)

glaros
20.04.2011 04:15

Очччееень соблазнительноооо! *BRAVO*

chef Ruletka

А секретами поделиться? Жадина :* Буду по телефону пытать, пусть это останется тайной для всех желающих.

кыш
20.04.2011 06:00

Вкусно,нежно, очень красиво!@}--}--

светинька

Как изысканно! *BRAVO* 555555!

Ирина 211978

Красиво! 555!

пукамун

Шикарно!

lepardik
20.04.2011 14:10

оШШШень красиво и вкусно!!! Цапнула один бокальчик! :*

mama tikka

очень понравилось оформление кофейными зёрнами и шоколадная пластинка-класс!*THUMBS UP*

неля0503

5!Понравился ваш десерт....

дашенька17

очень красивый и В К У С Н Ы Й!!!!

vicus
20.04.2011 15:59

шикарный десерт!

mama tasi

Катюш, твои снимки трудно стало отличить от снимков твоего партнёра по дуэли, особенно пятое в пошаговых! 555 *BRAVO*

snezinka2000

Кайф...Три любимых вкуса в одном десерте, с таким очаровательным оформлением - как тут сдержать эмоции и не утащить кусочек. ?! :) *BRAVO*5555!

tatian-1956

Очень изысканно, красиво. Великолепный десерт!

chemicolya

КЛАСС!*THUMBS UP*

bu inna
21.04.2011 04:16

Очень красивая подача, Катюш, я хоть не любитель кофе, но очень хочется утащить один бокальчик;)@}--}--

MissJoker

прекрасный десерт для шоко- и кофеманов (т.е.для таких, как я:[)..а подача -блеск!!!*BRAVO*

purplefly

555!!!*BRAVO*

mellorn
23.04.2011 01:36

Восхитительный десерт! 555

donna maria

Красивый десерт и очень физалис к месту. А как автор прокомментирует то, что нижный слой не застыл у последователя lanusya? У меня такое тоже случается в аналогичных десертах, потому и интересно....

e-cat
14.08.2011 01:52

donna maria ...Большое спасибо!!! Комментирую так.....т.к. это десерт в бокале..то в лучших французских традициях..в них кладут намного меньше желатина....чтобы сама структура десерта была более нежная...он и не должен был сильно застыть...Десерт на тарелке должен держать форму...а в бокале нет.....:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты