Ингредиенты

  • мусс темный:
  • цедра 1-го апельсина
  • сахар- 1 ст.л.
  • вода - 50 мл.
  • сок апельсиновый - 4 ст.л.
  • кофе эспрессо- 250 мл.
  • шоколад горький 72% - 150 г
  • шоколад молочный -150 г
  • коньяк - 3 ст.л.
  • мусс светлый:
  • сливки взбитые - 250 г
  • шоколад белый - 80 г
  • шоколад молочный - 80 г
  • кофе - 1 ч.л. с горкой
  • вода(кипяток) - 1 ч.л.
  • декор : кофейные зерна, молотый кофе, физалис, шоколадные пластины, кандурин "золотое сияние", палочки корицы

Пошаговый рецепт приготовления

Мусс темный:

Вода +цедра+сахар+сок проварить 5 минут, вылить через сито в шоколад (горький+молочный), туда же вылить через мелкое сито горячее кофе, все перемешать до однородности, в конце добавить коньяк. Разложить по бокалам , дать застыть.

Мусс светлый:

Растопить шоколадную смесь, вести растворенное в кипятке кофе, и постепенно взбитые сливки.(незабывайте что температура введения сливок не более 30градусов, иначе они поплывут). выложить мусс через кондитерский мещок в бокал. Дать застыть, сверху присыпать молотым кофе. Бокал декорировать кофейным зерном, покрытым кандурином. Украсить можно физалисом и палочкой корицы или шоколадной пластиной с кофейным зерном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 1Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 2Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 3Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 4Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 5Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 6Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 7Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 8Десерт "шоко-кофемания": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

samiranova
20.04.2011 02:40
Ответить
Оо..потеряла сознание=)))))Это просто..слов не хватит))Безспорно ,вкусненько=)))))55@}--}--*THUMBS UP*
samiranova
20.04.2011 02:40
Ответить
очень такое по душе)))))
svlux
20.04.2011 02:45
Ответить
Десерт супер красивый о котором можно только мечтать!!!Спасибо-спасибо!!!!!1000000000++++++++++++++++++++++++++++ *THUMBS UP*
nira60
20.04.2011 02:53
Ответить
Катя, очень впечатляет, замечательный десерт.
yulli
20.04.2011 02:57
Ответить
отличный десерт!!O<img loading=" />
леший
20.04.2011 03:01
Ответить
От одного только вида голова кругом!!!%)Какое чудо!!!@}--}--
andreytsibulski
20.04.2011 03:17
Ответить
Кать,шикарный десерт!!! *THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
20.04.2011 03:19
Ответить
Замечательно- вкусный десерт*THUMBS UP*
natapit
20.04.2011 03:29
Ответить
шикарный десерт!*THUMBS UP*
ма-ма
20.04.2011 03:36
Ответить
Красиво, празднично!!! @}--}--
chef
20.04.2011 03:40
Ответить
Проверила у себя ошибки и пришла медитировать на твои фотки. Катюш, шикарный состав и убийственная подача! Белые плитки из шоколада... Они готовые или сама делала? Красота! @}--}--
e-cat
20.04.2011 03:41
Ответить
Спасибо, Натуль..плитки делала сама.....))))
irina_mai
20.04.2011 03:57
Ответить
Вот это ДАААААААА!!!!!!5555555+++@}--}--
fanny
20.04.2011 04:10
Ответить
Нежнейший десертик!:)
glaros
20.04.2011 04:15
Ответить
Очччееень соблазнительноооо! *BRAVO*
chef
20.04.2011 05:42
Ответить
А секретами поделиться? Жадина :* Буду по телефону пытать, пусть это останется тайной для всех желающих.
кыш
20.04.2011 06:00
Ответить
Вкусно,нежно, очень красиво!@}--}--
светинька
20.04.2011 09:23
Ответить
Как изысканно! *BRAVO* 555555!
Ирина 211978
20.04.2011 12:09
Ответить
Красиво! 555!
пукамун
20.04.2011 13:38
Ответить
Шикарно!
lepardik
20.04.2011 14:10
Ответить
оШШШень красиво и вкусно!!! Цапнула один бокальчик! :*
mama tikka
20.04.2011 14:33
Ответить
очень понравилось оформление кофейными зёрнами и шоколадная пластинка-класс!*THUMBS UP*
неля0503
20.04.2011 14:55
Ответить
5!Понравился ваш десерт....
дашенька17
20.04.2011 15:15
Ответить
очень красивый и В К У С Н Ы Й!!!!
vicus
20.04.2011 15:59
Ответить
шикарный десерт!
mama tasi
20.04.2011 16:14
Ответить
Катюш, твои снимки трудно стало отличить от снимков твоего партнёра по дуэли, особенно пятое в пошаговых! 555 *BRAVO*
snezinka2000
20.04.2011 21:34
Ответить
Кайф...Три любимых вкуса в одном десерте, с таким очаровательным оформлением - как тут сдержать эмоции и не утащить кусочек. ?! :) *BRAVO*5555!
tatian-1956
20.04.2011 22:11
Ответить
Очень изысканно, красиво. Великолепный десерт!
chemicolya
20.04.2011 23:29
Ответить
КЛАСС!*THUMBS UP*
bu inna
21.04.2011 04:16
Ответить
Очень красивая подача, Катюш, я хоть не любитель кофе, но очень хочется утащить один бокальчик;)@}--}--
MissJoker
21.04.2011 12:48
Ответить
прекрасный десерт для шоко- и кофеманов (т.е.для таких, как я:[)..а подача -блеск!!!*BRAVO*
purplefly
21.04.2011 20:20
Ответить
555!!!*BRAVO*
mellorn
23.04.2011 01:36
Ответить
Восхитительный десерт! 555
donna maria
13.08.2011 22:51
Ответить
Красивый десерт и очень физалис к месту. А как автор прокомментирует то, что нижный слой не застыл у последователя lanusya? У меня такое тоже случается в аналогичных десертах, потому и интересно....
e-cat
14.08.2011 01:52
Ответить
donna maria ...Большое спасибо!!! Комментирую так.....т.к. это десерт в бокале..то в лучших французских традициях..в них кладут намного меньше желатина....чтобы сама структура десерта была более нежная...он и не должен был сильно застыть...Десерт на тарелке должен держать форму...а в бокале нет.....:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели