Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс пасхальный с вишней и шоколадом

Вкусный пасхальный кекс с вишней и шоколадом. Рецепт включает муку, дрожжи, молоко, вишню и шоколад. Украшен глазурью и желейным мармеладом.

Продукты

кекс:
мука 480-500 г.
дрожжи сухие,быстродействующие 1,5 ч.л.
молоко 180 мл.
масло сливочное 100 г.
яйцо 2 шт. (с-о)
сахар 100 г.
ванильный сахар 20 г.
соль
лимонная цедра(высушенная) 1 ст.л.
вишня вяленая 80 г.
шоколад темный (термостатные капли)50 г.
ром 50 мл.
.....
украшение кекса:
шоколадная глазурь темная 70 г.
шоколадная глазурь белая 20 г.
мармелад желейный (вишневый)

Пошаговый способ приготовления

ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС с сушеной вишней и шоколадными каплями. Вишня – прекрасная альтернатива изюму,она придает сдобному тесту пикантную кислинку,кекс красиво выглядит в разрезе.Вариант приготовления пасхального кекса в условиях дефицита времени,без длительного вымешивания.Результат приятно порадует даже начинающего "пекаря".Кекс получается воздушным,пористым и очень ароматным.С таким эспресс-рецептом вы встретите Пасху по всем правилам и с куличом собственного приготовления.

КЕКС:

В небольшой кастрюльке подогрейте молоко,растопите в горячем молоке сливочное масло,добавьте соль,сахар и ванильный сахар.Вишню замочите в роме(в рецепте вишня собственного заготовления,чистая,если вишня покупная,заранее промойте и просушите),чтобы ягоды размякли и пропитались ромовым ароматом.В высушенную лимонную цедру влейте ст.ложку воды(цедра "востановится",и будет как только что натертая)

Остывшую молочно-маслянную смесь влейте в ведерко хлебопечки,добавьте размешанные яйца,востановленную лимонную цедру.Сверху всыпьте муку,перемешанную с дрожжами.Поверх муки выложите вишню(отожмите жидкость(ром и шоколадные капли,слегка перемешайте,чтобы вишня обвалялась в муке.

Приготовьте тесто в хлебопечке(режим-домашнее тесто).По прошествии 1,5 часов получится мягкое,воздушное тесто.Формы для выпекания слегка смажьте сливочным маслом,наполните формы тестом на 1/3(две формы по 650 г.),уберите формы с тестом на 30 минут в теплое место(микроволновка).

Выпекайте кексы в разогретой до 180-и градусов духовке,минут 40-45.Готовые кексы остудите.

УКРАШЕНИЕ КЕКСОВ:

Желейный мармелад нарежьте тонкими пластинами,с помощью кондитерской выемки,вырежьте "вишенки".

Шоколадную глазурь растопите (в микроволновке при 40% мощности,2-3 минуты)Темной глазурью полейте кекс,чтобы по бокам стекали шоколадные "лучики".

Белый растопленный шоколад перелейте в корнетик.Украсьте кекс желейными вишенками и белой шоколадной глазурью.Дайте глазури застыть.

Приятного аппетита !

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7701

Понравилось: 8

Автор: TANCHITTA

Создан: 08 мая 2016, 23:29

Каталоги: Выпечка Кекс с вишней Кексы и маффины Кексы с шоколадом Мармелад

Дополнительная информация

40 дней после Пасхи считается пасхальным периодом. В эти дни продолжают печь куличи и красить яйца.Дарить и принимать поздравления.
Принимаю Пасхальную эстафету от Татьяны (буренка),и угощаю всех кулинаров,посетивших данный рецепт со СВЕТЛОЙ ПАСХОЙ !!!
От всей души желаю мира и покоя вашим домам!
Счастья и благополучия вашим семьям!
Исполнения ваших надежд и благих начинаний!
Добра и любви !С ПАСХОЙ ХРИСТОВОЙ !

***************************************************************************************************************