Варенье

Компот

Соленья и маринады

Торт реформа

Попробуйте торт "Реформа" с белками, грецкими орехами, темным шоколадом и мятным сиропом. Нежный крем и шоколадная глазурь удивят вас!

Продукты

5 яичных белков
150 г сахара
150 г грецких орехов.
крем.
5 желтков
100 г сахара.
60 г шоколада темного
1 ч.л. растворимого кофе в гранулях
100 г сливочного масла.
шоколадная глазурь.
2 ст.л. мятного сиропа
1 яйцо.
25 г масла.
100 г шоколада темного (у меня 72% какао)

Пошаговый способ приготовления

Поджарить орехи,дать остыть ,снять шелуху,порезать на небольшие кусочки

Взбить белки,постепенно подсыпая сахар,всыпать орехи и аккуратно перемешать

На противень положить пергамент и выложить массу толщиной 1 см

Духовка разогрета на 180

Выпекать 25 минут (у меня 30)

Разрезать острым ножом на прямоугольники (я разрезала на 3 одинаковых)

Крем

Шоколад порезать на мелкие кусочки

Желтки с сахаром взбить до бела и поставить на водяную баню

Всыпать кофе и постоянно мешая довести до загустения

Снять с огня и вмешать шоколад до однородности

Остудить и взбить с размягченным маслом

Промазать коржи,складывая их друг на друга,кроме верхнего

Глазурь

Взболтать яйцо

Довести до кипения сироп,сразу влить в яйцо и перемешать,всыпать порезанный шоколад и масло и размешать до однородности (я всыпала шоколад и масло на водяной бане)

Нанести глазурь на верх и бока - глазурь находка,наносится как по маслу,очень послушная,прекрасно блестит и после застывания отлично режется

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 44336

Понравилось: 46

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 02 февраля 2014, 22:08

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Торт назван так в честь памяти периода реформации в 15 столетии между Германией и Австрией.

Роскошные ореховые хрустящие коржи,бархатный крем и все это под глазурью - истинное наслаждение!!!

Готовила торт для домашнего чаепития,на скорую руку фоткала и оформляла - прошу извенить за погрешности)))

Аллочка,только что слопали мы этот тортик,приготовила к приезду дочки с внуками.Впечатлились!Необычное сочетание шоколада с мятой.А мне больше всего понравилась простота приготовления.

allenka(alarm clock)

05 февраля 2014, 09:09

Спасибо!

allenka(alarm clock)

05 февраля 2014, 09:09

Я очень рада,спасибо за отзыв!!!

Ирина

07 февраля 2014, 11:21

Какая красотень!!! Обожаю торгтики с безешками. Ням-ням!!!

allenka(alarm clock)

07 февраля 2014, 11:30

Спасибо!