Шоколадные конфеты «пралине"

Ингредиенты

  • 100 гр. грецкого орехов
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. молочного шоколада
  • 100 гр. темного шоколада (но не очень горького)
  • 1 прямоугольный вафельный лист
  • для глазировки:
  • 200-250 гр. темного шоколада (но не очень горького)
  • 10-20 гр. белого или молочного шоколада для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовим пасту «Пралине»:

Выложить орехи на сухую сковороду и засыпать сахаром, перемешать. Поставить на огонь, когда сковорода нагреется, убавить огонь до среднего или среднеслабого.

Обжаривать, часто помешивая, пока сахар полностью не расплавится и будет золотистого цвета.

Выложить орехи на блюдо, которое предварительно смазать толстым! слоем сливочного масла (иначе прилипнет Очень сильно). Не перемешивать, а просто дать спокойно остыть.

Когда масса остынет, измельчить её в блендере до пастообразного состояния. Пралине готово!

Готовим конфеты:

Шоколад расплавить на «бане», добавить наше Пралине и хорошо перемешать. Остудить и убрать в холодильник для загустения (но не застывания), периодически перемешивая для равномерного загустения массы.

Вафельный лист разделить пополам. Когда масса загустеет до состояния шоколадной пасты, выложить её на одну половинку вафельного листа и разровнять. Накрыть второй половинкой и прижать аккуратно, но плотно. Убрать в холодильник до полного застывания.

Застывшую заготовку нарезать на конфеты и заглазировать с помощью двух вилочек в растопленном на водяной «бане» шоколаде. Выкладывать на лист бумаги для выпечки. Убрать в холодильник. Охлажденные конфеты покрыть полосочками белого шоколада.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные конфеты «пралине": шаг 1Шоколадные конфеты «пралине": шаг 2Шоколадные конфеты «пралине": шаг 3Шоколадные конфеты «пралине": шаг 4Шоколадные конфеты «пралине": шаг 5Шоколадные конфеты «пралине": шаг 6Шоколадные конфеты «пралине": шаг 7Шоколадные конфеты «пралине": шаг 8Шоколадные конфеты «пралине": шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lilija49
04.07.2009 18:35
Ответить
Как настоящие, 555+!
irisli
04.07.2009 18:36
Ответить
Красиво и вкусно, как всегда! 100
натафа
04.07.2009 18:35
Ответить
я просто в восторге!!!!как всегда на высоте!!!!!
rusha
04.07.2009 18:36
Ответить
I TOZHE V VOSTORGE!
tata2000_2008
04.07.2009 18:41
Ответить
Милочка! Люблю Ваши рецепты!555555555555!
lena62
04.07.2009 18:48
Ответить
ну нельзя ж так издеваться над народом !!!!!! так же и захлебнуться можно от слюноотделения !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я б на этапе "перемешать и остудить в х-ке" всеб и слопала !!!!!:):):):):)
милочка 2703
04.07.2009 18:54
Ответить
lena62, а можно и просто начинку слопать :). Вкуснятина начинается уже тогда, когда орехи обжареные в сахаре выкладываем на тарелку :):):) Спасибо БОЛЬШОЕ!!!
anashka
04.07.2009 19:02
Ответить
Как всегда, изумительно!!! 555
Лена72
04.07.2009 19:07
Ответить
Отличные 5555555!!!
rusala
04.07.2009 19:50
Ответить
повезло вашим домашним!!! замечательно! 555
administra
04.07.2009 20:02
Ответить
Милочка,поделитесь,пожалуйста,где можно купить вафельные коржи?Я вижу в продаже только с крупным рисунком, а у вас на фото с мелким.Заранее спасибо!
keso
04.07.2009 20:07
Ответить
Слов нет,одни эмоции!Как настоящие.
рафаэлла
04.07.2009 20:16
Ответить
А вы кондитерскую еще не открыли? Я бы конфеты заказывала, очень красиво!Замечательно!
милочка 2703
04.07.2009 20:21
Ответить
administra, Вы знаете, я просто зашла в ближайший в своем районе магазин и там вот эти прямоугольные коржи 20*30 с мелким рисунком, а больше никаких не было. Да я знаю, есть такие более воздушные листы, но к сожалению ничего подсказать не могу, случайно купила...:( :):):) СПАСИБОЧКИ ВСЕМ ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!!!
машенька-84-
04.07.2009 20:22
Ответить
Очень вкусно.от меня 5.
fcb111
04.07.2009 20:23
Ответить
Ой, Милочка, какая вкусность!!! Такая Вы умница!!! 5555555555555555 :)
т@тьяна
04.07.2009 20:25
Ответить
замечательный конфетки!
margaleta
04.07.2009 20:32
Ответить
Достойная восхищения сладость! 5!!!
linaleo
04.07.2009 20:35
Ответить
Я,думаю,Милочка,твои конфеты самые настоящие,а вкус ,не сомневаюсь,восхитительный!!100!
tan-taan
04.07.2009 21:13
Ответить
вкуснятинка, ты у нас спец по конфеткам555555555555555
butusay
04.07.2009 21:50
Ответить
отменно!!! 555
Inna_2107
04.07.2009 21:54
Ответить
Как всегда отличные рецепты!5555555555
masiapka
04.07.2009 22:03
Ответить
Как в лучших кондитерских. 5+
ya-xont
04.07.2009 22:09
Ответить
Искусница, лучше конфет не бывает!
80985090831
04.07.2009 22:16
Ответить
555!!!
sikvaruli
04.07.2009 22:52
Ответить
ooooooochen vkusssssno....!!!!!!!!!!! 555555555555555555555555555555555555
ната777
04.07.2009 23:00
Ответить
Какая вкуснота. Спасибо за рецепт.5.
манюша
04.07.2009 23:08
Ответить
Что значит "как настоящие", они настоящие! Я бы от такого подарка не отказалась, даже в кульке! Уверена, они вкуснее фабричных! 555
tatoshca
04.07.2009 23:21
Ответить
просто нет слов!такая вкуснота! 555 555 555 !!!
antea
04.07.2009 23:54
Ответить
Замечательные конфетки.5!
мама макса
05.07.2009 00:01
Ответить
Золотые ручки!!!!
wolga6
05.07.2009 00:02
Ответить
попробуем и эти конфетки!
laralaram
05.07.2009 00:13
Ответить
Убъёшь ты меня! Золотце ты! Начну лопать конфеты - но по твоим рецептам! А у нас тоненькие "облатки" продаются - как лепесточки, очень хорошо подойдут...
luba5
05.07.2009 00:24
Ответить
Здорово!555555555555555555
johnny
05.07.2009 00:46
Ответить
Ну Вы даёте!!!
izumrud
05.07.2009 00:49
Ответить
дар речи потерян :)555555555555555555555555!!!!!!!!!!
vicus
05.07.2009 01:06
Ответить
Очень- очень вкусно, и в сто раз вкусней и красивей "настоящих"!
natapit
05.07.2009 01:13
Ответить
супер!нет слов!555!
puellula
05.07.2009 01:33
Ответить
Мила, потрясно! Это высший класс! 5++++++
милочка 2703
05.07.2009 03:34
Ответить
СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!!!!!!!
rous
05.07.2009 07:29
Ответить
да заждались, и вот опять вкуснятиной порадовала попробуем и эти пралинки о вкусе и не сомневаюсь уже некоторые испробовала просто супер 55555555555555555555!
ksanochkaa
05.07.2009 11:45
Ответить
Какая Вы молодец!!!Я делала Ваши трюфели-восторг, дочь слопала все (вместе со мной конечно!)555555
oksana malzew
05.07.2009 15:08
Ответить
5+!!!:):):)
верочка
05.07.2009 18:05
Ответить
Милочка, я уже захлебываюсь слюнками!!! Идея с Пралине - суперская!!!!!!!
utro8
05.07.2009 18:17
Ответить
БЕСПОДОБНО!!!КРАСИВО!!!!И КОНЕЧНО ВКУСНО!!!
tykovka
05.07.2009 20:36
Ответить
Чудесные конфетки!!!))) 555!
eik
06.07.2009 13:13
Ответить
Какая вкуснятина. Мне бы сейчас с чайком ваших конфет. 10+
@аня@
06.07.2009 14:51
Ответить
Класс 55555
povlodar
06.07.2009 21:00
Ответить
wiglidet prosto klas sabiraju wam bolschoe sposibo ot menja 5555555555555+++++++++++++++++++++++++
шуш
07.07.2009 01:23
Ответить
Милочка,чудесные конфетки! Я другие такие твои же делала - дети умолотили в секунду! 55555555555
милочка 2703
07.07.2009 06:03
Ответить
СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!!!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6242666622238081.096
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru