Молочный шоколад

6945100 мин.8062104

---

на 2 коржа (из белого и молочного/темного шоколада):
белый шоколад – 85г
молочный или темный шоколад – 85г
масло сливочное – 220 г
сахар мелкокристаллический – 350 г
яйца – 4шт
ванильный экстракт – 2 ч.л.
соль
мука – 170 г
какао – 1 ст.л. (если используется молочный шоколад)
фольга
формочка для печенья «сердечко»
масло для смазывания форм

---

46610 мин.2552

---

бисквит на яйцах
любой крем
шоколад чёрный
шоколад молочный
шоколад белый

---

322270 мин.5299

---

100 гр. грецкого орехов
100 гр. сахара
100 гр. молочного шоколада
100 гр. темного шоколада (но не очень горького)
1 прямоугольный вафельный лист
для глазировки:
200-250 гр. темного шоколада (но не очень горького)
10-20 гр. белого или молочного шоколада для украшения

---

126310 мин.10108231

---

бисквит с какао-1 корж
крем:
сахар-100 гр
молоко-100 мл.
желатин-11гр
черный шоколад-15гр
молочный шоколад-15гр
белый шоколад-15гр
сливочный сыр(у меня "филадельфия")-270 гр(3 90 гр)
сливки 33%-35%-225мл(3 75мл)
декор:
сливки 33-35% взбитые
шоколад черный,молочный,белый

---

1273524 мин.203993

---

пралине фундучное - 150 г
молочный шоколад - 150 г
масло соленосливочное - 20 г
корица - 1/3 ч.л.
шоколад горький 72% для покрытия
тмин для обсыпки
для пралине:
для грильяжа - фундук + сахар в пропорции 50 на 50
молочный шоколад ( пралине и грильяж -50 на 50)

---

207215 мин.111

---

шоколад молочный 350 гр.
шоколад темный 150 гр.
сливки 33% 450 мл.

---

256488 мин.124490

---

бисквит фундук
сахар -70 г
белок -150 г
фундук тёртый - 125 г
сахарная пудра -125 г
ганаш шоколадный
желток -105 г
сахар - 48 г
молоко -500 г
шоколад тёмный 70 %-420 г
хрустящий пралине слой
молочный шоколад -140 гр.
пралине -140 гр
крем джандуйа
сливки взбитые -580 г
джандуйа- 240 г
шоколад молочный- 75г
для пралине :
орехи (фундук) - 70 г
сахар песок - 70 г
для джандуйи:
орехи (фундук) - 72г
шоколад молочный - 168г

---

105700 мин.929

---

зумботелла:
75 гр. молочного шоколада
75 гр. горького черного шоколада
150 гр. пасты из фундука
30 гр. растительного масла (без запаха)
20 гр. какао порошка
пралине:
50 гр. молочного шоколада
110 гр. пралине из фундука
115 гр. вафельной крошки
20 гр. жареного рубленного фундука
20 гр. сливочного масла
пралине из фундука:
60 гр. обжаренного фундука
60 гр. сахара
+
1 упаковка дрожжевого слоеного теста
1 яйцо
150 гр. молочного шоколада
150 гр. обжаренного фундука

---

47270 мин.161523

---

масло сливочное- 160 г
молочный шоколад-160 г
сахар-160 г
яйца-4 шт
мука блинная-200 г
для глазури
молочный шоколад-250 г
сливки 35 процентов-100 мл.
кофе 2 ст.л. с горкой

---

58630 мин.1721

---

клубника
шоколад молочный и белый

---

106153 мин.103171

---

на 2 торта диаметорм 20:
английский соус:
молоко - 1л
желтки - 12шт
сахар - 200 г
декуаз миндальный:
миндальная пудра - 200 г
мука - 35г
сахар -80 г
белок -225г
сахар -85г
кули шоколадное с корицей:
английский соус- 160 г
корица - 3г
желатин - 3г
шоколад молочный - 100 г
сливки взбитые - 260 г.
мусс молочный шоколад:
английский соус - 120 г
желатин-18г
молочный шоколад-200 г
сливки взбитые - 600 г

---

79680 мин.68

---

2 яйца
125 г. пшеничной муки
125 г. сахара
100 г. сливок (35%)
1 пакетик ванильного сахара
для начинки:
8 долек молочного шоколада
для оформления:
300 г. сливок (35%)
75 г. молочного шоколада
40 г. какао

---

158810 мин.4130

---

150 гр. ореха фундук
150 гр. шоколада ( 72 % какао)
1/2 ст.л. какао
100 гр. мягкого сливочного масла
40 гр. сахара (у меня мелкий коричневый от мистраль)
3 шт. яиц
для украшения:
30 гр. горького шоколада (72 % какао)
10 гр. молочного шоколада (у меня медальоны из молочного шоколада)
20 гр. миндальных лепестков

---

212090 мин.2033

---

точное количество не указываю, оно зависит от размеров формы для шоколада
перечислю только ингредиенты:
три основные кувертюры – нежно-горький, молочный и белый
для шоколада „альпийская коровка“
3/4 нежно-горького кувертюра, 1/4 белого кувертюра
для шоколада „каппуччино“
2/3 белого кувертюра, 1/3 молочного кувертюра, миндальные лепестки, миндальная эссенция
для шоколада „кофе со сливками“
нежно-горький кувертюр, немного белого кувертюра и несколько зёрен кофе
для шоколада „особый“
нежно-горький кувертюр, кайенский перец на кончике ножа, несколько крупных кристаллов морской соли, ромовая эссенция
для шоколада „щелкунчик“
нежно-горький кувертюр, лесные орехи и ромовая эссенция
для шоколада „весенние мечты“
нежно-горький кувертюр, дробленые фисташки и щепотка ванилина
для шоколада „карнавал“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, сахарные жемчужины и цветные сахарные карандаши
для шоколада „веселый цитрус“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, цукаты и апельсиновая эссенция

---

52050 мин.827

---

слоеное тесто (покупное)
желток-2шт
сливочное масло-250 гр. (пачка)
сгущеное молоко (1б)
шоколад (у меня был молочный)

---

88600 мин.39105

---

200 гр. творога 5% жирн.(1 пачка)
3 ст.л. сахара
100 гр. молочного шоколада
30 гр. темного шоколада

---

53690 мин.12

---

бананы - 300 гр. (без кожуры)
темный шоколад - 100 гр.
молочный шоколад - 100 гр.
молотая корица - 1/4 ч.л.

---

649860 мин.301548

---

1,5ст кукурузных хлопьев
150 гр. молочного шоколада
150 гр. чёрного шоколада
100 гр. орехов фундука,грецкие
бумажные манжетики

---

62470 мин.1542

---

20-25 готовых блинов
3 апельсина
200 гр. сметаны
3 ст.л. сахарной пудры
плитка шоколада на ваш вкус (у меня 50/50 молочный шоколад и белый шоколад)

---

78700 мин.121111

---

тесто:
75 гр. масла
75 гр. молочного шоколада
75 гр. тростникового сахара
2 яйца
60 гр. муки пшеничной
1\3 ч.л разрыхлителя
шоколадный мусс:
200 гр. молочного шоколада
3 яичных желтка (комнатной температуры)
40 гр. мелкого сахара
1,5 ч.л. желатина
150 мл. сливок 36%(холодной)

---

872160 мин.522

---

печенье, 400 гр.
шоколад молочный, 200 гр.
шоколад белый, 200 гр.
лесной орех, 50 гр.
творожный сыр, 250 гр.

---

20880 мин.1210

---

бисквит - 1 шт.
сгущенное молоко - 70 гр.
масло сливочное - 60 гр.
белый шоколад - 2 шт.
молочный шоколад - 1 шт.

---

496640 мин.11834

---

пти-фур"необычный"
корзинка из черного шоколада
начинка: черный шоколад, гречневая детская молочная каша хумана,изюм.
декор: шоколадные криспи

---

458620 мин.30820

---

150 г-молочного или черного шоколада.
100 г-фундука(жареный)

---

45520 мин.10

---

пломбир - 500 гр.
молоко - 500 мл.
шоколад молочный - 60 гр.

---

5406120 мин.1211

---

карамельная глазурь:
100 гр. сахара
150 гр. сливок 33%
100 гр. глюкозного сиропа
35 гр. масла
100 гр. молочного шоколада
5 гр. желатина, замочить водой
хрустящий слой (16 см дм х 2) :
105 гр. молочного шоколада
140 гр. воздушного риса
крем с маскарпоне и медом (18 см в дм) :
2 желтка
60 мл. меда
5 гр. желатина, замочить водой
250 гр. комнатной температуры
шоколадный мусс (20 см дм) :
300 мл. сливок
200 гр. молочного шоколада
10 гр. желатина, замочить водой

---

1019030 мин.353675

---

конфета "трюфель имбирный":
сливки петмол 33%-60 гр
шоколад черный 72%-75гр
масло сливочное-20 гр
имбирь молотый-1/3 ч.л.
кардамон-1/4 ч.л.
вино земляничное домашнее-1 ч.л.
какао(для посыпки)
-
конфета "пралине с цельным орешком":
"нутелла"-145гр
фундучная пудра-50 гр
фундук(ядра)-23шт(по одному в каждую конфетку)
шоколад молочный-85гр
шоколад белый-20 гр
шоколад молочный,фундучная пудра-для глазировки и обсыпки

---

1656540 мин.1017

---

для основы (коржа):
печенье (у меня к чаю) 270 гр.
сливочное масло 50 гр.
молоко 50 гр.
шоколад (у меня черный 56%) можно молочный 100 гр.
для крема:
сливочное масло комнатной температуры 100 гр.
сгущенное молоко вареное 380 гр.
арахис жареный 250 гр.
для глазури:
сливочное масло 50 гр.
молоко 50 гр.
шоколад (у меня черный 56%) можно молочный 100 гр.
у меня форма 18 см

---

82960 мин.2595

---

100 гр. белого шоколада
200 гр. молочного шоколада
9 шт. песочного печенья (у меня "юбилейное")
0,5 ст. крупно дробленых орехов

---

116510 мин.52044

---

100 гр. молочного шоколада.
100 гр. горького шоколада.
150 гр. кипяченой тёплой воды.
3 печенья юбилейных.
грецие орехи.
какао-порошок.

---