Компот

Соленья и маринады

Конфетки помадки 3 вида

Name: Конфетки-помадки (3 вида)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шоколад; сгущенное молоко с сахаром; растворимый кофе; цедра апельсина; молочный шоколад; мятные карамельки; мятный сироп; сахарные розы; сахарные фиалки; белый шоколад

Конфетки-помадки: кофейно-апельсиновая, шоколадно-мятная и шоколадная с сахарными цветами. Идеальное сочетание вкусов: мятные карамельки, молочный и белый шоколад!

Продукты

кофейно-апельсиновая помадка
шоколад 70% - 250 г
сгущенное молоко с сахаром - 200 г
растворимый кофе - 1.5 ч.л.
апельсин - цедра 1 шт.
молочный шоколад
шоколадно-мятная помадка с хрустяшкой
шоколад 70% - 250 г
сгущенное молоко с сахаром - 200 г
мятные карамельки - 10 шт.
мятный сироп - 1 ч.л.
молочный шоколад
шоколадная помадка с сахарными цветами
шоколад 47-53% - 250 г
сгущенное молоко с сахаром - 200 г
сахарные розы - 1.5 ст.л.
сахарные фиалки - 3 ст.л.
белый шоколад

Пошаговый способ приготовления

Кофейно-апельсиновая помадка.

В кастрюльку налить сгущенку и положить кусочки шоколада.

Поставить нагреваться на водяную баню. Дайте сгущенке хорошо прогреться. И только теперь начинайте перемешивать. Когда шоколад полностью растворится, продолжайте вымешивать массу, прекратив нагрев, до образования мягкого «жирненького» комочка.

Дадим ему немного остыть, а потом руками сформуем (я делаю на силиконовом листе) квадратик(«тесто» очень легко распределяется и не расплывается). Поставим в холодильник для закрепления структуры.

Чтобы аккуратно нарезать помадную массу на конфетки, надо заранее вынуть ее из холодильника.

Поверхность (по желанию) можно декорировать растопленным молочным шоколадом.

-----------------------------------------------------

Шоколадно-мятная помадка с хрустяшкой.

Сгущенка и шоколад прогреваются, растапливаются аналогично. В готовое «тесто» вливаем сироп, перемешиваем. Пока масса слегка остывает, скалкой подробим леденцы в среднюю крошку. Соединяем вместе и на силиконе формуем квадратик. Далее охлаждаем и нарезаем. По желанию декорируем.

------------------------------------------------------

Шоколадная помадка с сахарными цветами.

Готовится аналогично, только в готовое, слегка остывшее «тесто» вмешиваются сахарные цветы.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!