Печенье дуэль
Печенье «♂+♀=♥» – дуэль шоколадов! Белый, молочный или темный шоколад, сливочное масло и ваниль создают волшебный вкус. Идеально для романтиков!
Продукты
- на 2 коржа (из белого и молочного/темного шоколада):
- белый шоколад – 85г
- молочный или темный шоколад – 85г
- масло сливочное – 220 г
- сахар мелкокристаллический – 350 г
- яйца – 4шт
- ванильный экстракт – 2 ч.л.
- соль
- мука – 170 г
- какао – 1 ст.л. (если используется молочный шоколад)
- фольга
- формочка для печенья «сердечко»
- масло для смазывания форм
Пошаговый способ приготовления
Для коржа из белого шоколада: соорудить водяную баню, растопить на ней белый шоколад и 110г сливочного масла. Сняв с бани, постоянно помешивая смесь в течение 2-3 минут, немного остудить. После чего добавить сахар, деревянной лопаткой вмешать его в смесь, затем взбить миксером (насадки для взбивания, средняя скорость) в течение 1-2 минут. По одному добавить в смесь 2 яйца, взбивая смесь после каждого в течение 30 секунд. Затем добавить 1ч.л. ванильного экстракта, и в самом конце всыпать муку (85г), смешанную с щепоткой соли. После добавления муки, убавить скорость миксера до минимума, и взбивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным - около 1 минуты.
Духовку разогреть до 175 с. Форму для выпечки простелить двумя листами фольги (крест-накрест), смазать растопленным маслом при помощи кулинарной кисти. Перелить тесто в подготовленную форму, разровнять в ней, и дать 2-3 минуты постоять, чтобы тесто равномерно распределилось. В таком виде выпекать 28-30 минут. Вынуть из духовки и остудить при комнатной температуре.
Корж из молочного или темного шоколада готовится абсолютно точно также, только в случае, если используется молочный шоколад, 1ст.л. муки нужно заменить соответственно 1ст.л. какао-порошка. (Для коржа на темном шоколаде этот шаг пропустить). Время выпечки "Темного" сокращается на 4-5 минут.
Обо остуженных коржа аккуратно извлечь из форм, не удаляя фольгу. Чтобы легче было вырезать сердечки, коржи нужно убрать в морозильник (прикрыв верх коржа дополнительным листом фольги) на 30 минут (или чуть больше). После чего оба коржа разрезать на равные квадраты 4х4 см – удобнее, наложив один на другой, и по линейке. Верх печенья будет низом коржа, т.е. перед тем, как приступать к «выемке» сердечек из центров квадратов, надо их перевернуть.
Из всех получившихся квадратов вырезать формочкой сердечко, точно из центра. Все светлые сердечки вставить в выемки у темных квадратов, и наоборот. Можно оставить печенье при комнатной или хранить в холодильнике с герметично закрытой крышкой – в обоих случаях оно останется мягким и не зачерствеет. (Хотя маловероятно, что придется что-то хранить! Всё.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
104 человек оценили
84 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 февраля 2011, 21:25
14 февраля 2011, 21:28
14 февраля 2011, 21:31
14 февраля 2011, 21:33
Печенье простенькое, но очень вкусное! Честное слово! Человек 10 могут подтвердить! (так как их получилось 80 штук, поделилась с кем могла )
14 февраля 2011, 21:40
14 февраля 2011, 21:49
14 февраля 2011, 21:51
14 февраля 2011, 21:52
Саша, это мерная ложка. Большая - объемом столовой, маленькая - чайной. (Замучалась обычными пытаться отмеривать, купила такую - удобно!)
14 февраля 2011, 21:55
14 февраля 2011, 21:55
14 февраля 2011, 22:01
Саш, а желтки от белков я руками отделяю... несмотря на то, что в доме штук 5 этих "сепараторов" валяется.
14 февраля 2011, 22:07
14 февраля 2011, 22:11
14 февраля 2011, 22:13
14 февраля 2011, 22:21
14 февраля 2011, 22:40
14 февраля 2011, 22:47
14 февраля 2011, 22:50
14 февраля 2011, 22:50
14 февраля 2011, 23:10
14 февраля 2011, 23:22
14 февраля 2011, 23:33
14 февраля 2011, 23:39
14 февраля 2011, 23:50
15 февраля 2011, 00:02
15 февраля 2011, 00:14
15 февраля 2011, 00:41
15 февраля 2011, 00:48
15 февраля 2011, 00:58
Инночка, да, мы все формочки пустили в дело, какие по размеру подошли, это я только в рецепт "по теме" выставила фото с сердечками - Валентинка все-таки!
Ленусь, обязательно! Веду работу (подпольную ), надеюсь, в этолт раз все получится.
Спасибо большое всем за комментарии!!! И еще раз с праздником!
15 февраля 2011, 01:03
15 февраля 2011, 01:15
15 февраля 2011, 01:29
15 февраля 2011, 01:31
Лен, если честно, что за гравировка на бокалах - не знаю. Были в наборе с каким-то ликером (по-моему , не помню уже).
С праздником!!!
15 февраля 2011, 03:49
15 февраля 2011, 03:59
15 февраля 2011, 05:51
15 февраля 2011, 05:52
15 февраля 2011, 06:54
15 февраля 2011, 07:13
15 февраля 2011, 11:29
15 февраля 2011, 11:39
15 февраля 2011, 12:19
15 февраля 2011, 13:12
Наташ, конечно! Ванилином (чуть совсем) или ванильным сахаром (1 пакетик), или вообще можно пропустить его.
Лианчик, можно как угодно его "тюнинговать" Но вряд ли до этого дойдёт
15 февраля 2011, 13:29
15 февраля 2011, 13:32
15 февраля 2011, 15:11
15 февраля 2011, 17:35
15 февраля 2011, 17:59
15 февраля 2011, 20:28
16 февраля 2011, 23:00
17 февраля 2011, 00:11
17 февраля 2011, 20:09
17 февраля 2011, 23:31
23 февраля 2011, 20:26
01 марта 2011, 00:24
25 августа 2011, 21:43
17 февраля 2012, 05:26
18 февраля 2012, 19:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти