Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки от андриано зумбо

Насладитесь булочками от Андриано Зумбо с зумботеллой, молочным и горьким шоколадом, пастой фундука и хрустящей вафельной крошкой. Попробуйте сегодня!

Продукты

зумботелла:
75 г молочного шоколада
75 г горького черного шоколада
150 г пасты из фундука
30 г растительного масла (без запаха)
20 г какао порошка
пралине:
50 г молочного шоколада
110 г пралине из фундука
115 г вафельной крошки
20 г жареного рубленного фундука
20 г сливочного масла
пралине из фундука:
60 г обжаренного фундука
60 г сахара
+
1 упаковка дрожжевого слоеного теста
1 яйцо
150 г молочного шоколада
150 г обжаренного фундука

Пошаговый способ приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото

10 шт.

1. Для зумботеллы: Растопить шоколад на водй бане.

2. В растопленный шоколад добавить ореховую пасту, перемешать, добавить растительное масло и какао порошок. Хорошенько перемешать.

3. Для пралине: В сковороду с толстым дном положить сахар и карамелизовать его. Всыпать орехи и перемешать. Выложить готовые орешки на пергамент смазанный сливочным маслом. Дать остыть до полного застывания.Затем поломать на кусочки и положить в кофемолку. Смолоть орехи в крошку.

4. Подготовить вафельную крошку и растопить шоколад. Добавить в шоколад пралине из фундука, рубленные орехи и вафельную крошку. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить до комнатной температуры.

5. Достать слоеное тесто и раскатать его в пласт толщиной 4мм.

6.Вырезать из теста кружочки диаметром 12 см.

7. В центр кружочка положить по 1ч.л.зумботеллы и пралине.

8. Разделить отдельно белок и желток. Белком смазать края кружочка. Сложить кружок пополам и залепить края. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать яичным желтком

9. Поставить в духовку при температуре 190 градусов и выпекать до образования золотистого цвета (15 минут)

10. Готовые булочки опустить в растопленный шоколад и посыпать рубленными орешками. Приятного чаепития!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австралийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11313

Понравилось: 29

Автор: katrina1990

Создан: 30 июня 2012, 21:01

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Бродила я сегодня по интернету и набрела вот на такие интересные и вкусные булочки от Андриано Зумбо (австралийский кондитер) с нутеллой, которую он назвал зумботеллой. В начинку входит хрустящее пралине из фундука и вафельной крошки.