Корзиночки с шоколадным муссом
Корзиночки с шоколадным муссом: нежное тесто на основе масла, молочного шоколада и тростникового сахара, сочетается с воздушным муссом из сливок и желатина.
Пошаговый способ приготовления
Духовку разогреть до 160 градусов.
Масло порезать на кусочки, шоколад поломать и растопить их вместе на водяной бане. Масса должна быть блестящей и гладкой. Остудить.
Перемешать с сахаром, добавить легко взбитые яйца, перемешать.
Вмешать просеянную с разрыхлителем муку.
Тесто накладывать по 1 ложке в бумажные формочки и вставить их форму для маффинов (заполнять не больше чем на 2/3 у меня было меньше половины). Печь 18 минут. Остудить.
Мусс: поломать шоколад и растопить на водяной бане. Остудить.
Желтки взбить с сахаром до бела, добавить распущенный и остывший шоколад, все аккуратно перемешать.
Желатин распустить в 2-3 ложках горячей воды, немного остудить (должен оставаться слегка теплым) и вмешать к шоколадной массе. Сливки взбить до крепких пиков и тоже аккуратно вмешать к массе. Поставить для охлаждения на часа 2.
Затем берем кондитерский мешок, перекладываем в него шоколадный мусс и отжимаем на каждую корзиночку. Опять поставить для охлаждения минимум на часа 2, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8383
Понравилось: 11
Автор: marimarc73
Создан: 05 января 2013, 23:07
Комментарии
06 января 2013, 09:22
06 января 2013, 21:31
06 января 2013, 23:45
06 января 2013, 23:45
07 января 2013, 00:20
07 января 2013, 01:13
07 января 2013, 23:29
11 января 2013, 14:40
13 января 2013, 15:36
14 января 2013, 23:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти