Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корзиночки из шоколада с персиками и шоколадным муссом для прекрасных именинниц сайта натальин день

Корзиночки из шоколада с персиками и муссом — идеальный десерт для именинниц. Оптимальные ингредиенты: шоколад люкс, сливки, малиновый сироп. Нежный вкус!

Продукты

для корзиночек: (на 12 шт. )
шоколад 300 г у меня 200 г «люкса» и 100 г «темный с белым» от россии.
масло подсолнечное 1 ст.л.
для мусса:
сливки 10% жирности 500 мл.
шоколад 100 г (горький)
сахарный песок 1 ст.л. (по желанию!)
желатин 10 г
малиновый сироп.
персики в сиропе.

Пошаговый способ приготовления

В первую очередь приготовим мусс: сливки и сахар подогреваем в кастрюле, но не кипятим. Всыпаем шоколад, поломанный мелкими кусочками, и размешиваем до полного растворения шоколада.

Желатин заливаем водой и даём набухнуть. После растворяем его на минимальном огне. Вливаем в шоколадно-сливочную смесь.

У меня шоколад плохо растворился в сливках, остались мелкие крупинки шоколада, я процедила всю массу через марлю.

Ставим ёмкость на лёд (у меня пакет с замороженными овощами) и всю эту конструкцию помещаем в холодильник. Периодически помешивая венчиком, для равномерного желирования.

Для корзиночек нам нужно поломать шоколад мелким кусочками, влить масло и растопить на водяной бане.

Бока и дно силиконовых формочек промазываем шоколадом, с помощью силиконовой кисточки. Ставим формочки на разделочную доску, чтобы избежать деформации при переноске форм «при транспортировки».

Убираем все формочки, до застывания, в холодильник, при необходимости повторяем процедуру нанесения расплавленного шоколада дважды (в принципе, при данной начинке можно и не повторять)

Персики вынуть из сиропа и обсушить на сите, часть нарезаем мелкими кубиками, а часть тонкими пластинками, для украшения.

Приступаем к сборке: вынимаем из холодильника силиконовые формы с шоколадом и наполовину застывший мусс, взбиваем мусс венчиком, до однородности.

Не вынимая шоколадные корзиночки из форм наполняем их: на дно выкладываем кусочки персика, заливаем шоколадным муссом. На мусс капаем малиновый сироп и делаем разводы обратной стороной ложки. Сверху украшаем ломтиками персика.

Убираем пироженки в холодильник до полного застывания. Для удобства поедания лучше положить их в бумажные манжетки.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Продукты для мусса. В первую очередь приготовим мусс: сливки и сахар подогреваем в кастрюле, но не кипятим. Всыпаем шоколад, поломанный мелкими кусочками, и размешиваем до полного растворения шоколада. Желатин заливаем водой и даём набухнуть. После растворяем его на минимальном огне. Вливаем в шоколадно-сливочную смесь.

2. У меня шоколад плохо растворился в сливках, остались мелкие крупинки шоколада, я процедила всю массу через марлю.

3. Ставим ёмкость на лёд (у меня пакет с замороженными овощами) и всю эту конструкцию помещаем в холодильник. Периодически помешивая венчиком, для равномерного желирования.

4. Для корзиночек нам нужно поломать шоколад мелким кусочками, влить масло и растопить на водяной бане.

5. Бока и дно силиконовых формочек промазываем шоколадом, с помощью силиконовой кисточки. Ставим формочки на разделочную доску, чтобы избежать деформации «при транспортировки». Убираем все формочки, до застывания, в холодильник, при необходимости повторяем процедуру нанесения расплавленного шоколада дважды (в принципе, при данной начинке можно и не повторять)

6. Приступаем к сборке: вынимаем из холодильника силиконовые формы с шоколадом и наполовину застывший мусс. Взбиваем мусс венчиком или миксером, до пышности и однородности.

7. Персики вынуть из сиропа и обсушить на сите, часть нарезаем мелкими кубиками, а часть тонкими пластинками, для украшения.

8. Приступаем к сборке: не вынимая шоколадные корзиночки из форм (чтобы не поломать их!) наполняем - на дно выкладываем кусочки персика..

9. ... заливаем шоколадным муссом. На мусс капаем малиновый сироп и делаем разводы обратной стороной ложки.

10. Сверху украшаем ломтиками персика. Убираем пироженки в холодильник до полного застывания. Перед подачей аккуратно вынимаем пирожные из формочек. Для удобства поедания лучше положить их в бумажные манжетки.

11. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!!! Всех Наташечек, Наталочек, Наток, Таток и Наташенек с Днём ангела! :)

12. Вкусно и эффектно! А ещё и готовить просто, плюс ко всему, обычно для приготовления мусса используют жирные сливки (33-35% жирности!!!) а мы обошлись всего 10-тью процентами!

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23114

Понравилось: 74

Автор: mama tasi

Создан: 08 сентября 2011, 14:16

Каталоги: Десерты Шоколадный мусс

Мила, спасибо огромное за поздравление и ромашки я их очень люблю!!!
Ириш, свежие персики и у нас ещё есть, но на рынке а дома банка компота была.. я готовила утром, пока доска была в садике, первоначальная идея была вместо персиков малину, протёртую с сахаром, вниз положить, но потом передумала, а времени на магазины уже не было Половину отнесла воспитателям с детский сад.
Девочки, Саша, Валентина, Варвара, большое спасибо вам всем за внимание к рецепту, поздравления и высокие оценки!

mama tasi

08 сентября 2011, 15:55

Опечаталась дочка в садике была!

boela

08 сентября 2011, 15:59

замечательная идея с шоколадными корзинками! Супер!

nira60

08 сентября 2011, 16:29

Нежные пирожные. Наташа, с Днем Ангела!!!!

byrenka

08 сентября 2011, 17:46

ВКУСНО!!!

nellyssweets

08 сентября 2011, 18:29

krasota

светинька

08 сентября 2011, 18:35

С именинами

kisa-asik

08 сентября 2011, 18:43

С именинами НАС!!!Корзиночки бесподобные!

mama tasi

08 сентября 2011, 18:49

Да, Натуль kisa-asik, с именинами нас
Спасибо!

antea

08 сентября 2011, 20:25

Поздравляю! Восхитительные корзиночки!

dёма

08 сентября 2011, 20:45

ну разве можно на ночь на такой аппетитный десерт смотреть!? это же повод для бессонницы) чудесные корзиночки!

natapit

08 сентября 2011, 21:00

спасибо ха поздравления!и тебя поздравляю от всей души!подарок очень и очень!!!

l@r@4ka

08 сентября 2011, 21:32

Наташенька, с днем Ангела тебя и всех девочек!!! Здоровья Вам!!!! Корзиночки получились очень нежные и вкусные

севуля

08 сентября 2011, 22:26

Десерт обалденный! А сколько Натулечек у нас на сайте! Поздравляю вас, девчонки!

bu inna

08 сентября 2011, 23:15

Боже мой, Натали, какая прелесть, как хочется попробовать твой десерт, здорово, шикарные получились корзинки

манюша

09 сентября 2011, 00:25

Классные корзиночки!

MissJoker

09 сентября 2011, 00:36

Поздравляю всех НАС (т.е. Наталок) с Днем Ангела!!! У нас дома был сегодня праздничный ужиин))) красивый и вкусный десерт)))

fanny

09 сентября 2011, 00:49

Наташа, поздравляю тебя! Очень красивый и вкусный десерт!

andreytsibulski

09 сентября 2011, 00:54

А именинникам? Супер!

кыш

09 сентября 2011, 02:38

Настоящее шоколадное искушение! С Именинами!

krista_!!!

09 сентября 2011, 04:58

замечательный подарок!!! очень вкусный!

Татьяна

09 сентября 2011, 06:24

Замечательный десерт но малина там не будет лишней и так вроде всего хватает? С именинами ,новых и вкусных десертов !

knyzeva

09 сентября 2011, 11:35

Очень шоколадный и нежный десерт!Браво!! С Именинами!!!

ne_polnui chainik...

09 сентября 2011, 11:37

Очень вкусный у вас шоколадный мусс..да и корзиночки как с картинки, безумно аппетитные И, конечно же, поздравляю с Днем Ангела!!!

x-uta

09 сентября 2011, 12:44

Ой как красиво!!!! Аппетитно выглядит... так и хочется протянуть руку за ними!

alyakeyk

09 сентября 2011, 13:55

Наталья,вы ... верх совершенства,такое блаженство... твои корзиночки! шикарный десертик,браво!

chudo

09 сентября 2011, 15:27

а я-то думала чем удивить своих гостей на сынулин Д/Р? Наташ, спасибо тебе!!! Это то, что надо! Формочки есть, печь в них не получается, кексики деформируются, а вот эта идея потрясная!

ориола

09 сентября 2011, 16:46

Как красиво и вкусно!

mellorn

09 сентября 2011, 21:50

Наташа, какая прелесть! Обязательно сделаю 555

irina_mai

09 сентября 2011, 23:48

Хочу быть сегодня Наташей...

naumovec

10 сентября 2011, 10:25

Наташ, замечательно. Хоть и с опозданием, но с именинами!

chemicolya

11 сентября 2011, 20:55

Наташ, какая трудоёмкая и кропотливая работа. Какой великолепный и вкусный результат!

mama tasi

12 сентября 2011, 11:31

Спасибо большое вам всем за внимание к рецепту и поздравления!
Танечка, малина не лишняя, она придаёт кислинку, но в принципе, можно и без неё, просто у меня первоначально была идея вместо персиков, на дно корзиночек, положить протёртую малину, но попробовав её я передумала.. правда и совсем отказываться от неё не стала думала "капну и получу красивые разводы..." не получилось, пришлось прикрыть лепестками персика!

purplefly

12 сентября 2011, 16:08

Натуль, с прошедшим тебя, прекрасные корзиночки!

anita81

13 сентября 2011, 15:00

Отменные получились корзиночки, очень нежные!

mama tasi

13 сентября 2011, 15:10

Спасибо!

lenochek 0107

15 сентября 2011, 15:53

Восхитительные корзиночки, Натуль! Мне, как шоколадоголику ужасно понравились!