Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный терин

Шоколадный терин с бисквитом и крем-муссом из черного и молочного шоколада. Рецепт с легким приготовлением, глазурью и бренди для настоящих гурманов!

Продукты

бисквит:
4 яйца
1/2 стак.сахара
2/3 стак.муки
2 ст.л. какао
крем-мусс черный шоколад:
1 1/4 стак.(250 гр)сливок(35%)
160 г черного шоколада
2 ст.л. сахара
2 желтка.
крем-мусс молочный шоколад:
1 1/4 стак.(250 гр)сливок(35%)
169 г молочного шоколада
2 ст.л. сахара
2 желтка.
глазурь:
3 ст.л. сахара
3 ст.л. молоко
3 ст.л. какао
1 ст.л. бренди(коньяк).
форма 30 20
форма 30 10

Пошаговый способ приготовления

Духовку разогреть до 200*С.Дно формы(30*20)застелить бумагой для выпечки.

Бисквит: Взбить яйца с сахаром на паровой бане,на медленном огне до загустения и увеличения массы вдвое.Снять с огня и взбивать до охлаждения.Ввести просеянную муку с какао.Массу выложить в две формы(30*20),разровнять и выпекать 10-12 минут.Я пекла в два захода.Готовый корж выложить на решетку,остудить.Снять бумагу и разрезать бисквит на 2 части вдоль.В узкую форму(30*10)выложить бисквит со всех сторон.!-у часть отложить в сторону.

Крем-мусс готовят одинаково.Взбить сливки до пышной массы.На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.Сахар растворить в 3-х ст.ложках воды и сварить сироп.Взбить желтки и тонкой струйкой влить горячий сироп,продолжая взбивать до загустения.Яичную массу смешать с растопленным шоколадом до однородного состояния.Осторожно ввести сливки и перемешать до однородной массы.

Сборка: Выложить мусс из черного шоколада в форму, разровнять.Сверху выложить мусс из молочного шоколада,разровнять и накрыть оставшимся бисквитом.Фору накрыт пищевой пленкой и поставить десерт в холодильник на 3-4 часа или в морозилку на 1 час.Охлажденный терин выложить на блюдо и покрыть шоколадной глазурью.

Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9340

Понравилось: 63

Автор: glaros

Создан: 22 октября 2009, 05:50

Каталоги: Десерты

Ларчик, как я согласна с Ирусиком!!!! Только на час ушла, пасту свою паесть, а ты тут как тут с этим наисоблазняющим терином!!!! Нельзя же так!!! Потом талию где ? искать быдем???? Невозможно красивый и вкусный!!! И, конечно же - забрала! 10+++++++++++++++

кыш

22 октября 2009, 07:23

Божественная начинка!5!!

anzelikas

22 октября 2009, 11:00

Отличный терин!Спасибо,что поделились рецептом!5+!

natapit

22 октября 2009, 11:15

великолепно!555!

glaros

22 октября 2009, 11:18

Спасибо за отзывы!!!Вот и я после вчерашнего ужина думаю,что пора на супчик"бонский"подсесть.А то будет,как в старом анекдоте:"а талию где делать будем?"

неля0503

22 октября 2009, 11:21

Любите ли вы шоколад так,как люблю его я ???? !!!Красрта,5!

mari2020

22 октября 2009, 12:13

Как я люблю шоколад!!!!! А мне нельзя. Но иногда хочется. Забираю этот прекрасный рецепт. Спасибо. 5!!!!

ialo

22 октября 2009, 12:51

Как вкусно!555

lillit1

22 октября 2009, 12:53

какой нежный аппетитно вкусный разрез! 555!