Шоколадный терин

Фото к рецепту: Шоколадный терин
ДомашняяСредний
70213166

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 4 яйца
  • 1/2 стак.сахара
  • 2/3 стак.муки
  • 2 ст.л. какао
  • крем-мусс черный шоколад:
  • 1 1/4 стак.(250 гр)сливок(35%)
  • 160 гр. черного шоколада
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 желтка.
  • крем-мусс молочный шоколад:
  • 1 1/4 стак.(250 гр)сливок(35%)
  • 169 гр. молочного шоколада
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 желтка.
  • глазурь:
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. молоко
  • 3 ст.л. какао
  • 1 ст.л. бренди(коньяк).
  • форма 30 20
  • форма 30 10

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 200*С.Дно формы(30*20)застелить бумагой для выпечки.

Бисквит: Взбить яйца с сахаром на паровой бане,на медленном огне до загустения и увеличения массы вдвое.Снять с огня и взбивать до охлаждения.Ввести просеянную муку с какао.Массу выложить в две формы(30*20),разровнять и выпекать 10-12 минут.Я пекла в два захода.Готовый корж выложить на решетку,остудить.Снять бумагу и разрезать бисквит на 2 части вдоль.В узкую форму(30*10)выложить бисквит со всех сторон.!-у часть отложить в сторону.

Крем-мусс готовят одинаково.Взбить сливки до пышной массы.На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад.Сахар растворить в 3-х ст.ложках воды и сварить сироп.Взбить желтки и тонкой струйкой влить горячий сироп,продолжая взбивать до загустения.Яичную массу смешать с растопленным шоколадом до однородного состояния.Осторожно ввести сливки и перемешать до однородной массы.

Сборка: Выложить мусс из черного шоколада в форму, разровнять.Сверху выложить мусс из молочного шоколада,разровнять и накрыть оставшимся бисквитом.Фору накрыт пищевой пленкой и поставить десерт в холодильник на 3-4 часа или в морозилку на 1 час.Охлажденный терин выложить на блюдо и покрыть шоколадной глазурью.

Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный терин: фото шаг 1
Шоколадный терин: фото шаг 2
Шоколадный терин: фото шаг 3
Шоколадный терин: фото шаг 4
Шоколадный терин: фото шаг 5
Шоколадный терин: фото шаг 6
Шоколадный терин: фото шаг 7
Шоколадный терин: фото шаг 8
Шоколадный терин: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lonestar
22.10.2009 06:17

Лариса,я смотрю на фото и облизываюсь!!!!!Ну какая же Вы умница делать такие вкусности!!!!!!5555++++!!!!!!!!!!!

ирусик-88

Зря я Лалиса к тебе зашла в гости под вечер,теперь сладенькоГО захотелось и именно токоГо! Вкуснотища неописуемая всё ням!!5555555+++++++

siyanie
22.10.2009 06:23

Как нежно и вкусно! Шоколадно! 5!!!

шуш
22.10.2009 06:29

Ларчик, как я согласна с Ирусиком!!!! Только на час ушла, пасту свою паесть, а ты тут как тут с этим наисоблазняющим терином!!!! Нельзя же так!!! Потом талию где ? искать быдем???? Невозможно красивый и вкусный!!! И, конечно же - забрала! 10+++++++++++++++

кыш
22.10.2009 07:23

Божественная начинка!5!!

anzelikas

Отличный терин!Спасибо,что поделились рецептом!5+!

natapit
22.10.2009 11:15

великолепно!555!

glaros
22.10.2009 11:18

Спасибо за отзывы!!!Вот и я после вчерашнего ужина думаю,что пора на супчик"бонский"подсесть.А то будет,как в старом анекдоте:"а талию где делать будем?":)

неля0503

Любите ли вы шоколад так,как люблю его я ???? !!!Красрта,5!

mari2020
22.10.2009 12:13

Как я люблю шоколад!!!!! А мне нельзя. Но иногда хочется. Забираю этот прекрасный рецепт. Спасибо. 5!!!!

ialo
22.10.2009 12:51

Как вкусно!555

lillit1
22.10.2009 12:53

какой нежный аппетитно вкусный разрез! 555!

alyakeyk
22.10.2009 13:40

Ну просто,вкуснота!5555555555555!

krakazuka

да уж... ну ооочень аппетитно!

машенька-84-

Супер шоколадно.5.

малурияна1978

прелесть 555555

katty_r
22.10.2009 15:36

Как же я люблю шоколад!!!! Начинка обалдеть!!! Конечно забираю!!!55555

elitna
22.10.2009 16:54

ого...;) вот тебе - 5 (не глядя), Молодец! :)

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

Inna_2107

Какая красота и вкуснота!

krisenok
22.10.2009 17:46

Отличный терин!!!

лемонтия

Шикарный десерт!!!! Люблю все шоколадное :) 55555

башури

Начинка просто изумляет глаз! Фото соблазнительные. Мастерство!555

glaros
22.10.2009 21:18

Благодарю!!!:)

utro8
23.10.2009 04:05

Вкусненько!55555555555

chef
24.10.2009 01:45

Изумительный десерт, красота! 555555+

margaleta

Вкуснятина!!! 5!!!

glaros
24.10.2009 11:27

:) :) :)

beko3
10.11.2009 19:28

eto naverno ochen vkusno ivozdushno

beko3
10.11.2009 19:28

eto naverno ochen vkusno ivozdushno

glaros
11.11.2009 00:19

А в замороженном виде,как мороженое.:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты