Печенье с миндально абрикосовой начинкой

Пошаговый способ приготовления

Я тесто замешиваю при помощи блендера (насадкой ножи), поэтому в чашу отправляем муку с разрыхлителем, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и сливочное масло комнатной температуры, пробиваю блендером до образования крошки.

Добавляем яйцо и растительное масло, замешиваем тесто.

1/4 часть теста оставляем в чаше блендера, а остальное тесто кладем в холодильник минимум на 1 час.

К малой части теста добавляем обжаренный и мелко измельченный миндаль, корицу и абрикосовое варенье, пробиваем все до однородной консистенции.

Начинка готова. При помощи пищевой пленки делаем две “колбаски” и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Тесто достаем из холодильника и при помощи пищевой пленки раскатываем в прямоугольник, толщиной 3 мм.

Тесто очень мягкое и если хотите, чтобы с ним было удобно работать, тесто можно немного подморозить. Я этого не делала.

Делим его на 2 равные части, на край теста кладем начинку и сворачиваем в рулет. Также поступаем со второй частью теста.

Каждый рулет делим на 6-7 частей, выкладываем на противень, застеленный пищевой пленкой.

Заготовки отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовое печенье перекладываем на решетку и даем остыть.

Я дополнительно печенье наполовину покрыла молочным шоколадом, но можно этого не делать.

Печенье получается вкусное и ароматное, готовится несложно, поэтому рекомендую его приготовить и порадовать своих близких.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.