Печенье крылья ангела

Пошаговый способ приготовления

Холодное сливочное масло перетираем в крошку с мукой.

Добавляем соль, ванильный сахар, холодные желтки и сметану, замешиваем мягкое тесто. Кладем его в холодильник на 1 час.

Через это время тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 2 мм.

Вырубкой 10 см вырезаем заготовки, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и пока ставим в холодильник.

Для начинки нужно измельчить обжаренные грецкие орехи с сахаром, я это делала при помощи блендера, насадкой ножи.

Для крема начинаем взбивать яичные белки, постепенно добавляем сахарную пудру с ванильным сахаром.

После того, как ввели всю пудру, взбиваем около 5 минут до устойчивых пиков и важно, чтобы растворилась вся сахарная пудра.

Взбитые белки перекладываем в кондитерский мешок.

Из холодильника достаем заготовки из теста, на них отсаживаем белковый крем. Можно отсаживать крем по центру, я отсаживала на одну половину круга, по центру выкладываем 1 ч.л с горкой грецких орехов с сахаром.

Круг из теста складываем пополам, а потом еще раз пополам.

Выпекаем в разогретой до 200 гр духовке 13-15 минут.

Получается наивкуснейшее печенье, сверху хрупкое хрустящее тесто, а внутри нежная меренговая начинка. Готовится печенье несложно, поэтому обязательно приготовьте его.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.