Соленья и маринады
Соленья в виде сочного хрустящего огурчика или пряного помидора – это великолепное дополнение к любому столу или празднику, которое является отличной закуской, возбуждающей аппетит. В разделе «Соленья и маринады» вас ждут удивительные рецепты домашних солений с фото, однозначно перекочующие в разряд любимых как у вас, так и у ваших друзей. Попробуйте на вкус рецепты солений других стран и народов, добавьте что-то свое и удивите своих родных баночкой отличного маринада. Кисло-сладкие, соленые, душистые и аппетитные консервированные овощи и фрукты – это то, чего не доставало вашему столу.
Лучшие рецепты каталога
696 рецептов соленья и маринады
Каталог: Соленья и маринады
вода 1 л.
соль 3 ст.л.
посылочная смесь для огурцов (семена горчицы, можжевельник, семена укропа, лавровый лист, кориандр, перец чили, душистый перец, сушеная морковь, укроп, лук. или на ваш вкус.) 3 ст.л.
чеснок 1 гол.
сахар 1 ст.л.
уксус 4 ст.л.
503120 мин.1000
17 сентября 2023, 14:09
Каталог: Соленья и маринады
лук - 3 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
для маринада:
масло растительное - 4 ст.л.
мед жидкий - 1,5 ст.л.
уксус винный - 2 ст.л.
смесь сушеных трав - любые,
острый красный перец - 1/4 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
66460 мин.500
16 сентября 2023, 14:49
Каталог: Соленья и маринады
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
яблочный уксус - 0.5 ст.л.
чеснок - 3-5 зубчиков
душистый перец - 5 горошин
смесь сушеных трав - любые, (не обязательно)
молотый кориандр - 1 ч.л.
растительное масло - 200 мл.
546180 мин.500
16 сентября 2023, 14:47
Каталог: Соленья и маринады
растительное масло рафинированное - 250 мл.
вода - 125 мл.
сахар - 180 гр.
соль крупная - 1,5 ст.л.
уксус 9% - 100 мл
кетчуп "лечо" от "махеевъ" - 250 гр.
кетчуп "чили" от "махеевъ" - 250 гр.
чеснок свежий - 12 зубчиков
104460 мин.1201
07 сентября 2023, 13:02
Каталог: Соленья и маринады
зелень укропа
соль - 1/2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
целлофановый пакет
10690 мин.00
06 августа 2023, 00:39
Каталог: Соленья и маринады
морковь - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
маринад:
вода - 1 л/
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
уксус 6 % - 2 ст.л.
чёрный перец горошком - 1 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
12900 мин.622
05 апреля 2023, 14:28
Каталог: Соленья и маринады
лук - 0,5 шт.
чеснок - 3 зуб.
имбирь - кусочек 2 см
яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
чили - кусочек
вода - 600 мл.
соль - 1,5 ч.л.
нерафинированное подсолнечное масло - для подачи
зелень укропа или петрушки - для подачи
16960 мин.01
01 апреля 2023, 17:03
Каталог: Соленья и маринады
морковь – 500 гр.
чеснок – 5 зуб.
приправа для моркови по-корейски – 1,5 ч.л.
для маринада:
вода – 1 л.
лимонная кислота – 4 г. (1 ч.л. )
соль – 55 гр.
сахар – 75 гр.
лавровый лист - 2 шт.
чёрный перец – 10 горошин
13740 мин.01
12 декабря 2022, 10:09
Каталог: Соленья и маринады
яблочный уксус - 120 мл.
вода - 400 мл.
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 шт.
душистый перец - 8 шт.
коричневый сахар - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
чеснок - 1 головка
чили - 0,5 шт.
растительное масло - 3 с.л. (для жарки баклажанов)
19260 мин.04
19 сентября 2022, 07:28
Каталог: Соленья и маринады
сельдь малосольная - 1 шт.
зеленый лук - несколько перьев
петрушка - 4-5 веточек
маринад:
вода — 0,5 л.
соль — 1 ст.л.
сахар — 2,5 ст.л.
уксус яблочный 6% — 80 мл.
душистый перец — 3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
15470 мин.03
06 сентября 2022, 14:42
Каталог: Соленья и маринады
перец болгарский – 2 шт.
красный острый перец
чеснок – 6 зубчиков
уксус 9% - 50 мл.
соль – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
черный молотый перец – 1/2 ч.л.
растительное масло – 50 мл.
зелень (петрушка, укроп, кинза) – небольшой пучок
кориандр молотый - 1 ч.л. (можно не добавлять)
272315 мин.501
31 июля 2022, 14:00
Каталог: Соленья и маринады
3 зубчика чеснока
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. укропа ( у меня сухой )
32150 мин.02
03 июля 2022, 12:29
Каталог: Соленья и маринады
соль (морская) - 1/2 ст.л.
укров - 10 гр.
чеснок - 2 зубчик
5388240 мин.408
02 июля 2022, 18:04
Каталог: Соленья и маринады
чеснок – одна головка или 6 зубчиков
укроп свежий с соцветиями — 1 пучок
хрен - 4 листа
листья вишни - 6 шт.
вода — 1 л.
соль — 1 ст.л.
перец черный горошком (можно взять смесь перцев) — примерно 1 ч.л.
перец душистый горошком — 10-15 шт.
перец острый красный (по желанию) — небольшой стручок.
11474600 мин.508
28 июня 2022, 19:46
Каталог: Соленья и маринады
морковь крупная - 1 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
рассол:
вода - 1 л
соль крупная (не йодированная) - 1 ст.л. (с небольшой горкой)
сахар - 2 ст.л. (с небольшой горкой)
25622880 мин.5022
12 апреля 2022, 17:00
Каталог: Соленья и маринады
маринад от помидоров (домашняя заготовка на зиму) - 0,5 л.
соль - 0,5 ч.л.
острый перец чили - по желанию
22910 мин.03
25 марта 2022, 22:51
Каталог: Соленья и маринады
морковь (крупная) - 1 шт.
свёкла (крупная) - 1 шт.
чеснок - 7 - 8 зубчиков
острый перец - 1 шт.
маринад:
вода - 1 л.
уксус 9 % - 150 мл.
растительное масло - 100 мл.
сахар - 120 гр.
соль - 75 гр.
чёрный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 10 шт.
лавровый лист - 5 - 7 шт.
23611440 мин.1525
08 марта 2022, 19:31
Каталог: Соленья и маринады
сладкий перец - 1/2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт
перец черный молотый
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
лимонный сок - 1/2 лимона
растительное масло для жарки - 6 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчик (на любителя, можно не добавлять)
508740 мин.511
19 декабря 2021, 19:00
Каталог: Соленья и маринады
капуста брюссельская 300 гр.
лук 1 шт.
уксус 30 мл.
прованские травы 2 гр.
перец черный 3 гр.
перец душистый 2 гр.
гвоздика 5 шт.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
вода 80 мл.
масло оливковое 40 мл.
креветки для подачи
151160 мин.601
19 декабря 2021, 17:53
Каталог: Соленья и маринады
вода - 0,5 л.
сахар - 100 гр.
уксус 9% - 100 мл.
соль - 1 столовая ложка без горки
лавровый лист - 2 шт.
перец (смесь 5 перцев) - 1/2 ч.л.
гвоздика - 4 шт.
горчица в зернах - 1 ч.л.
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 20 мл.
443730 мин.503
19 декабря 2021, 14:02
Каталог: Соленья и маринады
для заправки:
перец сладкий –1 шт.
масло оливковое – 4 ст.л.
чеснок – 4 зубка
паприка – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец молотый – ¼ ч.л.
зелень петрушки – 3 веточки
дополнительно:
кунжут – 1 ч.л.
29335 мин.400
30 ноября 2021, 16:29
Каталог: Соленья и маринады
морковь – 40 гр.
соль крупная – 10 гр.
тмин – 1 гр.
брусника – 10 гр.
ржаная мука – 0,5 ст.л.
солевой раствор:
вода - 160 мл.
соль крупная – 20 гр.
247580 мин.110
29 октября 2021, 10:22
Каталог: Соленья и маринады
по веточке розмарина, тимьяна и базилика
1-2 зубка чеснока
несколько горошин смеси перцев
1 лавровый листик
2 ч.л. соли
1 ч.л. меда
2 ст.л. белого виноградного уксуса
350 мл. воды
34020 мин.14
25 октября 2021, 09:15
Каталог: Соленья и маринады
1 луковица
70 мл. виноградного уксуса
150 мл. воды
70 гр. сахара
30 гр. соли
несколько горошин душистого перца
2 ч.л. зерен горчицы или цельнозерновой горчицы
1 ч.л. куркумы
40580 мин.13
25 октября 2021, 09:04
Каталог: Соленья и маринады
свекла - 2-3 шт. (маленькие)
чеснок - 6 зубчик
сахар - 100 гр.
масло растительное - 100 мл.
соль - 2 ст.л.
уксус 9% - 150 мл.
вода - 1 л.
70603000 мин.1016
16 октября 2021, 15:41
Каталог: Соленья и маринады
лук 100 гр.
чеснок 3 зуб.
соль 0.5 ч.л.
сахар 2 ч.л.
масло 2 ст.л.
557515 мин.515
12 октября 2021, 15:27
Каталог: Соленья и маринады
соль 1 ст.л
сахар 1 ч.л
чеснок
319525 мин.411
09 октября 2021, 21:14
Каталог: Соленья и маринады
свежих помидоров - 600-700 гр.
чеснока - 3-4 зубчика
пучок укропа
соль
растительное масло для жарки баклажанов
81780 мин.11
08 октября 2021, 13:18
Каталог: Соленья и маринады
специи на ваш вкус, у меня были: соль, красная сладкая паприка, черный молотый перец, сухой молотый чеснок, кориандр в зернах, сахар
утварь: противень, пергамент
81430 мин.12
08 октября 2021, 12:51
Каталог: Соленья и маринады
250 мл. уксус 9 %
450 гр. острый перец
450 гр. лук
2 лавровых листа
5 шт. черный перец
2-3 шт. душистый перец
25 гр. соль
30 гр. сахар
17430 мин.11
17 сентября 2021, 21:04