Вход | Регистрация
Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Основой для любой выпечки служит тесто. Благодаря ему, мы можем наслаждаться и подчинять своим вкусовым предпочтениям такие изделия как пирожки, ватрушки, булочки и многое другое. Создание этих кулинарных произведений искусства - это не что иное, как процесс, в котором можно раскрывать свое движение к творчеству, применяя все свои умения и знания.
На первом месте в кулинарии конечно же стоят пирожки. Это традиционное блюдо, которое известно всем с детства. От русских пирожков с мясом до американских пирогов с яблоками. Пирожки могут быть как сладкими, так и солеными, зависит от ваших предпочтений. Вставая рано утром и чувствуя аромат свежеиспеченных пирожков, невозможно устоять.
Второе место по популярности занимают ватрушки. Приготовленные из дрожжевого теста с творогом или вареньем, они идеальны для завтрака или чаепития. Обладая невероятно нежной текстурой и изумительным вкусом, ватрушки становятся замечательным дополнением к вашему меню.
Булочки - еще одно изделие из теста, которое завоевало сердца многих. В зависимости от желаний, булочки могут быть как сладкими, так и солеными. Сытные с оттенком сладости, они становятся идеальным выбором для утреннего чаепития или легкого перекуса в течение дня.
Секрет успеха этих изделий, разумеется, в тесте. Без преувеличения, можно сказать, что тесто - это основа любой выпечки. Выбор теста зависит от того, какой продукт вы хотите получить в итоге. Для пирожков идеально подойдет дрожжевое или слоеное тесто, для ватрушек – творожное, а для булочек можно использовать песочное или дрожжевое тесто.
Изделия из теста, будь то пирожки, ватрушки или булочки, давно занимают достойное место на столе каждой хозяйки. Они идеально подходят для любого случая: к чаю, на завтрак, в качестве перекуса или основного блюда. Процесс приготовления этих кулинарных изделий способен перенести вас в мир настоящего кулинарного искусства, где каждая деталь имеет значение. Именно таким должно быть приготовление еды – истинным творчеством. Загрузите в память эти вкусные мысли и откройте для себя новые гастрономические горизонты еще сегодня!
Лучшие рецепты каталога
2147 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9290 мин.101
14 апреля 2024, 13:44
сыворотка - 300 мл
картофельный отвар - 200 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сухие дрожжи - 11 г
мука - 800 г
растительное масло - 30 мл
для начинки:
куриная печень - 450 г
картофель - 5 шт. (больших)
соль
черный молотый перец
лук - 1 шт. (большой)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
98730 мин.01
09 января 2024, 15:37
слоёное тесто
сахарная пудра
декоративная посыпка
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1259100 мин.601
08 декабря 2023, 20:18
тыква - 300 г
мука - 500 г
яйца - 6 шт.
изюм - 150 г
сахар - 300 г
сливочное масло - 200 г
ванилин - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 0, 5 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
16230 мин.2000
04 декабря 2023, 20:37
мука пшеничная - +/-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 300 мл.
яйцо - 1 шт. +1 белок
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
морковь - 500 г
лук - 1 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
вода - 50-70 мл
соль - 1 ч.л.
для смазывания пирожков: желток + вода (1 ст.л. )
растительное (или сливочное) масло - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
30450 мин.1200
31 октября 2023, 19:30
мука пшеничная - +/-480 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 30 мл
начинка:
творог (у меня 9%) - 350 г
сметана -+/- 60 г
сахар -
манная крупа - 30 г
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
изюм - 80 г
для смазки:
желток - 1 шт. + 1 ст.л. молока
растительное или сливочное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
28930 мин.01
29 октября 2023, 11:36
для теста:
сыворотка - 100 мл
сахар - 70 г
соль - 0.5 ч.л.
сухие дрожжи - 10 г
яйца - 2 шт. + 1 белок
мука - 420 г
для начинки:
тыква - 550 г
яблоки - 350 г
сливочное масло - 40 г
сахар - 200 г
корица - 2 ч.л.
для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
218575 мин.600
11 октября 2023, 13:20
тесто слоёное дрожжевое - 500 г.
яблоки - 4 шт.
масло сливочное - 50 г.
сахар - 60 г.
крахмал - 20 г.
корица молотая - 20 г.
цедра апельсина - 30 г.
сок лимона - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7930 мин.04
02 сентября 2023, 08:34
тесто:
мука - 2,5-3 ст.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
молоко - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
начинка:
грибы лисички - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9540 мин.403
26 августа 2023, 20:18
для теста:
мука пшеничная - 260- 280 гр.
соль - 3/4 ч.л.
сахар - 1 т.л.
молоко - 170 мл.
дрожжи быстродействующие - 3 гр.
масло сливочное - 40 гр.
для начинки:
сулугуни - 110 гр.
зелень (у меня петрушки)
чеснок - 2 дольки
майонез оливковый "махеевъ" - 8 ч.л.
яйцо - 1 шт.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
24310 мин.1203
17 августа 2023, 16:52
мука пшеничная ~ 480 гп.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 гр. прессованных)
молоко теплое - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сметана любой жирности - 100 гр.
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
мясо курицы (филе грудки) - 350 гр.
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 300 гр.
соль
перец черный
чеснок сушёный - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр моцарелла (твёрдый) - 150 гр.
масло растительное для жарки - 2 ст.л.
для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока
для посыпки - кунжут
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
20640 мин.01
08 августа 2023, 15:29
лук – 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста – 600 гр.
соль
черный перец
специи
растительное масло - 5 ст.л.
яйцо – 2 шт.
кефир – 400 мл.
мука – 350-400 гр.
сода – 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
10240 мин.00
29 июля 2023, 18:11
творог – 200 гр.
сыр твердый – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
желток яичный – 1 шт.
мука – 5 ст.л.
разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
соль
перец душистый
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
108360 мин.802
21 июля 2023, 12:31
мука 1срт — 200 гр.
манная крупа - 200 гр.
сахар - 200 гр.
масло - 55 гр.
яйцо - 150 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
ванилин — 2 гр.
питьевой йогурт со вкусом ананаса - 200 мл.
мак - 50 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
8620 мин.301
17 июня 2023, 21:50
молоко - 75 мл.
дрожжи бытродействующие - 3 гр.
сахар - 20 гр.
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 190 гр
соль
цедра апельсина сухая - 1/4 ч.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
для начинки:
абрикосы - 250 гр. (у меня замороженная)
смородина - 200 гр. (у меня замороженная)
сливочное масло - 20 гр.
сахар - (6 ч.л. с верхом)
для заливки:
сметана - 50 мл.
сгущенное молоко - 50 мл.
ванилин
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
8030 мин.00
13 июня 2023, 13:56
тесто:
куриное яйцо – 1 шт.
сухие дрожжи – 7 гр.
теплое молоко – 250 гр.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
пшеничная мука – 420-450 гр.
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков
начинка:
яйцо куриное – 5 шт.
черемша – 120 гр.
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
25910 мин.1605
11 июня 2023, 20:28
мука пшеничная - +/-480 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (20 гр. прессованных)
сахар - 80 гр.
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 250 мл.
сливочное масло растопленное - 60 гр.
масло растительное - 30 мл.
для начинки:
клубника - 500 гр.
сахар - 60 гр.
кукурузный крахмал - 30 гр.
вода - 40 мл.
желток + 1 ст.л. молока для смазывания булочек
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
87190 мин.12
05 июня 2023, 19:04
кефир - 250 мл.
соль
мука пшеничная - 300 гр.
сахар - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
черника - 250 гр.
сахар кокосовый - 120 гр.
коксовая стружка - 6 ч.л.
крахмал - 2-3 ч.л.
орехи - для украшения
мелисса - для украшения
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
122290 мин.302
04 июня 2023, 20:07
кефир - 250 мл.
масло растительное - 40 мл.
соль
сахар - 1 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
мука пшеничная - 300 гр.
для начинки
яйцо - 3 шт.
лук зеленый - небольшой пучок
масло сливочное - 1 с.л.
соль
яичный желток - для смазывания
семена чиа - для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13650 мин.03
01 июня 2023, 10:25
для теста:
молоко - 250 гр.
сахар - 80 гр.
соль - 1/3 ч.л.
сухие дрожжи - 11 гр.
яйцо - 2 шт. (1 желток оставляем для смазывания)
мука - 500 гр.
сливочное масло - 80 гр.
для начинки:
творог - 350 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 90 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
соль - щепотка
яйцо - 2 шт.
кукурузный крахмал - 40 гр.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
47990 мин.602
16 мая 2023, 21:53
ингредиенты для теста:
мука - +/-500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
вода - 200 мл.
растопленное сливочное масло - 40 гр.
для начинки:
куриное филе (бедро) - 300 гр
картофель - 400 гр.
лук - 1 шт.
помидор черри - 150 гр.
подсолнечное масло без запаха - 2 ст.л.
сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
соль
перец и специи
вода - по 1 ст.л. в каждый горшочек
яйцо - 1 шт. для смазывания
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12560 мин.00
29 апреля 2023, 19:13
1 яйцо
1 ст. (250 гр. ) молока
пол. ч.л. соли
500 гр. муки(может больше уйдёт)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
94060 мин.00
18 апреля 2023, 09:05
для кулича:
мука - 600 гр.
молоко - 250 мл.
масло сливочное - 120 гр.
сметана - 100 гр.
яйцо - 3 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 200 гр.
растительное масло - 30 гр.
творог - 100 гр.
дрожжи сухие - упаковка 12 гр.
сухофрукты (изюм, курага) - 100 гр.
щепотка соли
ванилин
глазурь:
белок – 1 шт.
сахарная пудра – 200 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9060 мин.823
16 апреля 2023, 18:11
мука пшеничная - 275 гр.
дрожжи быстродействующие - 3,5 гр.
сахар - 70 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ряженка - 125 мл.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 гр.
апельсин - 1 шт.
какао - 15 гр.
куркума - 1 ч.л.
цедра 1 апельсина
курага - 5-6 шт.
изюм - 50 гр.
для украшения:
глазурь цитрусовая - 1 уп.
шоколадная глазурь - 1 уп.
молоко
цветная посыпка
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13410 мин.601
16 апреля 2023, 14:08
кукурузная мука - 60 гр.
пшеничная мука - 60 гр.
крахмал кукурузный - 30 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
холодное масло(растительное) - 100 гр.
ледяная вода - 3-4 ст.л.
для начинки:
черника свежемороженная - 1,5 ст.
коричневый сахар - 1/2 ст.
ванилин - щепотка
сушеный цветы лаванды - 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
9820 мин.00
14 апреля 2023, 15:38
слоёное дрожжевое тесто
яйцо
шоколад
варенье
сыр
вареная сгущёнка
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
13340 мин.00
10 апреля 2023, 15:50
250 мл. кефира
яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
2 вареных яйца
зелёный лук
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1141240 мин.1023
29 марта 2023, 18:40
тесто:
вода - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 8 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 260 гр. +для подпыла
соль - 1 щепотка
начинка:
горох сушёный - 250 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
227340 мин.602
22 марта 2023, 11:11
рассол огуречный (помидорный) - 350 мл.
сода пищевая - 1 ч.л.
растительное масло - 5 ст.л.
мука - 600-700 гр.
растительное масло для жарки - 150 мл.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
20820 мин.1601
21 марта 2023, 18:52
ингредиенты на 16 шт. :
молоко теплое – 200 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (прессованных - 20 гр. )
сахар – 80 гр.
соль – 5 гр.
сливочное масло растопленное – 60 гр.
мука – +/-500 гр.
начинка:
творог 9% - 450 гр.
сметана - 1 ст.л.
сахар - 50 гр.
манная крупа - 1 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазки:
желток - 1 шт. + 1 ст.л. молока
сахарный сироп:
сахар - 30 гр.
вода - 40 мл.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1165150 мин.1002
19 марта 2023, 10:46
для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
манная крупа – 20 гр.
дрожжи сухие активные – 0,5 ч.л.
вода кипяченая теплая – около 130 гр.
сахар – песок – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная свежая – 300 гр.
морковь среднего размера – 1 шт.
капуста квашеная – 150 гр.
репчатый лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло – 3 столовые лодки
для смазки:
чайная заварка – 5 ст.л.
