Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Основой для любой выпечки служит тесто. Благодаря ему, мы можем наслаждаться и подчинять своим вкусовым предпочтениям такие изделия как пирожки, ватрушки, булочки и многое другое. Создание этих кулинарных произведений искусства - это не что иное, как процесс, в котором можно раскрывать свое движение к творчеству, применяя все свои умения и знания.

На первом месте в кулинарии конечно же стоят пирожки. Это традиционное блюдо, которое известно всем с детства. От русских пирожков с мясом до американских пирогов с яблоками. Пирожки могут быть как сладкими, так и солеными, зависит от ваших предпочтений. Вставая рано утром и чувствуя аромат свежеиспеченных пирожков, невозможно устоять.

Второе место по популярности занимают ватрушки. Приготовленные из дрожжевого теста с творогом или вареньем, они идеальны для завтрака или чаепития. Обладая невероятно нежной текстурой и изумительным вкусом, ватрушки становятся замечательным дополнением к вашему меню.

Булочки - еще одно изделие из теста, которое завоевало сердца многих. В зависимости от желаний, булочки могут быть как сладкими, так и солеными. Сытные с оттенком сладости, они становятся идеальным выбором для утреннего чаепития или легкого перекуса в течение дня.

Секрет успеха этих изделий, разумеется, в тесте. Без преувеличения, можно сказать, что тесто - это основа любой выпечки. Выбор теста зависит от того, какой продукт вы хотите получить в итоге. Для пирожков идеально подойдет дрожжевое или слоеное тесто, для ватрушек – творожное, а для булочек можно использовать песочное или дрожжевое тесто.

Изделия из теста, будь то пирожки, ватрушки или булочки, давно занимают достойное место на столе каждой хозяйки. Они идеально подходят для любого случая: к чаю, на завтрак, в качестве перекуса или основного блюда. Процесс приготовления этих кулинарных изделий способен перенести вас в мир настоящего кулинарного искусства, где каждая деталь имеет значение. Именно таким должно быть приготовление еды – истинным творчеством. Загрузите в память эти вкусные мысли и откройте для себя новые гастрономические горизонты еще сегодня!

2146 рецептов изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Ёлочки из слоёного тестаЁлочки из слоёного теста

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

слоёное тесто
сахарная пудра
декоративная посыпка

83930 мин.01

Альмира

09 января 2024, 15:37


Тыквенный пирогТыквенный пирог

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тыква - 300 г
мука - 500 г
яйца - 6 шт.
изюм - 150 г
сахар - 300 г
сливочное масло - 200 г
ванилин - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 0, 5 ч.л.

1218100 мин.601

Михеев Егор

08 декабря 2023, 20:18


Пирожки с морковью и яйцомПирожки с морковью и яйцом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука пшеничная - +/-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 300 мл.
яйцо - 1 шт. +1 белок
масло сливочное - 40 г
масло растительное - 1 ст.л.
для начинки:
морковь - 500 г
лук - 1 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 20 г
вода - 50-70 мл
соль - 1 ч.л.
для смазывания пирожков: желток + вода (1 ст.л. )
растительное (или сливочное) масло - 1 ст.л.

15450 мин.2000

HomeRecipes

04 декабря 2023, 20:37


Воздушные ватрушки с творогом и изюмомВоздушные ватрушки с творогом и изюмом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука пшеничная - +/-480 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 80 г
соль - 1/2 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 250 мл
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное - 30 мл
начинка:
творог (у меня 9%) - 350 г
сметана -+/- 60 г
сахар -
манная крупа - 30 г
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
изюм - 80 г
для смазки:
желток - 1 шт. + 1 ст.л. молока
растительное или сливочное масло

29820 мин.1200

HomeRecipes

31 октября 2023, 19:30


Пирожки в духовке с тыквой и яблокамиПирожки в духовке с тыквой и яблоками

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
сыворотка - 100 мл
сахар - 70 г
соль - 0.5 ч.л.
сухие дрожжи - 10 г
яйца - 2 шт. + 1 белок
мука - 420 г
для начинки:
тыква - 550 г
яблоки - 350 г
сливочное масло - 40 г
сахар - 200 г
корица - 2 ч.л.
для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

28500 мин.01

Инна

29 октября 2023, 11:36


Хрустящий яблочный штрудель с корицейХрустящий яблочный штрудель с корицей

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто слоёное дрожжевое - 500 г.
яблоки - 4 шт.
масло сливочное - 50 г.
сахар - 60 г.
крахмал - 20 г.
корица молотая - 20 г.
цедра апельсина - 30 г.
сок лимона - 1 ст.л.

211575 мин.600

Ольга Алмакаева

11 октября 2023, 13:20


Пирожки с лисичками #махеевъ Пирожки с лисичками #махеевъ

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
мука - 2,5-3 ст.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
молоко - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
начинка:
грибы лисички - 400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.

7290 мин.04

МурКатеринка

02 сентября 2023, 08:34


Сыром и зеленью "лодочки" с #махеевъСыром и зеленью "лодочки" с #махеевъ

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
мука пшеничная - 260- 280 гр.
соль - 3/4 ч.л.
сахар - 1 т.л.
молоко - 170 мл.
дрожжи быстродействующие - 3 гр.
масло сливочное - 40 гр.
для начинки:
сулугуни - 110 гр.
зелень (у меня петрушки)
чеснок - 2 дольки
майонез оливковый "махеевъ" - 8 ч.л.
яйцо - 1 шт.

8980 мин.403

Алевтина

26 августа 2023, 20:18


Пирожки-лодочки "жульен" с курицей и грибамиПирожки-лодочки "жульен" с курицей и грибами

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука пшеничная ~ 480 гп.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 гр. прессованных)
молоко теплое - 200 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сметана любой жирности - 100 гр.
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
мясо курицы (филе грудки) - 350 гр.
лук - 1 шт.
грибы шампиньоны - 300 гр.
соль
перец черный
чеснок сушёный - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
чеснок сушёный - 1 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
сыр моцарелла (твёрдый) - 150 гр.
масло растительное для жарки - 2 ст.л.
для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока
для посыпки - кунжут

21510 мин.1203

HomeRecipes

17 августа 2023, 16:52


Ленивые пирожки с капустойЛенивые пирожки с капустой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

лук – 1 шт.
морковь - 1 шт.
капуста – 600 гр.
соль
черный перец
специи
растительное масло - 5 ст.л.
яйцо – 2 шт.
кефир – 400 мл.
мука – 350-400 гр.
сода – 1 ч.л.

19330 мин.01

Елена

08 августа 2023, 15:29


Творожно - сырные колечкиТворожно -  сырные колечки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

творог – 200 гр.
сыр твердый – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
желток яичный – 1 шт.
мука – 5 ст.л.
разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
соль
перец душистый

9320 мин.00

Наталия Ростова

29 июля 2023, 18:11


Ананасовый манник на йогурте с маком — рецепт выпечки в мультиваркеАнанасовый манник на йогурте с маком — рецепт выпечки в мультиварке

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука 1срт — 200 гр.
манная крупа - 200 гр.
сахар - 200 гр.
масло - 55 гр.
яйцо - 150 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
ванилин — 2 гр.
питьевой йогурт со вкусом ананаса - 200 мл.
мак - 50 гр.

100860 мин.802

Андрей

21 июля 2023, 12:31


Пирожки с абрикосами и смородиной под нежной заливкойПирожки с абрикосами и смородиной под нежной заливкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

молоко - 75 мл.
дрожжи бытродействующие - 3 гр.
сахар - 20 гр.
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 190 гр
соль
цедра апельсина сухая - 1/4 ч.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
для начинки:
абрикосы - 250 гр. (у меня замороженная)
смородина - 200 гр. (у меня замороженная)
сливочное масло - 20 гр.
сахар - (6 ч.л. с верхом)
для заливки:
сметана - 50 мл.
сгущенное молоко - 50 мл.
ванилин

7980 мин.301

Алевтина

17 июня 2023, 21:50


Пирожки с яйцом и черемшойПирожки с яйцом и черемшой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
куриное яйцо – 1 шт.
сухие дрожжи – 7 гр.
теплое молоко – 250 гр.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
пшеничная мука – 420-450 гр.
яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков
начинка:
яйцо куриное – 5 шт.
черемша – 120 гр.
соль

7570 мин.00

Наталия Ростова

13 июня 2023, 13:56


Сочные и воздушные булочки с клубникойСочные и воздушные булочки с клубникой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука пшеничная - +/-480 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (20 гр. прессованных)
сахар - 80 гр.
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое - 250 мл.
сливочное масло растопленное - 60 гр.
масло растительное - 30 мл.
для начинки:
клубника - 500 гр.
сахар - 60 гр.
кукурузный крахмал - 30 гр.
вода - 40 мл.
желток + 1 ст.л. молока для смазывания булочек

24880 мин.1605

HomeRecipes

11 июня 2023, 20:28


Ватрушки с черникой и кокосовой стружкойВатрушки с черникой и кокосовой стружкой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

кефир - 250 мл.
соль
мука пшеничная - 300 гр.
сахар - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
для начинки:
черника - 250 гр.
сахар кокосовый - 120 гр.
коксовая стружка - 6 ч.л.
крахмал - 2-3 ч.л.
орехи - для украшения
мелисса - для украшения

82690 мин.12

Алевтина

05 июня 2023, 19:04


Пирожки с яйцами и зеленым луком на бездрожжевом тестеПирожки с яйцами и зеленым луком на бездрожжевом тесте

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

кефир - 250 мл.
масло растительное - 40 мл.
соль
сахар - 1 ч.л.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
мука пшеничная - 300 гр.
для начинки
яйцо - 3 шт.
лук зеленый - небольшой пучок
масло сливочное - 1 с.л.
соль
яичный желток - для смазывания
семена чиа - для посыпки

107890 мин.301

Алевтина

04 июня 2023, 20:07


Ватрушки с творогом в духовкеВатрушки с творогом в духовке

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
молоко - 250 гр.
сахар - 80 гр.
соль - 1/3 ч.л.
сухие дрожжи - 11 гр.
яйцо - 2 шт. (1 желток оставляем для смазывания)
мука - 500 гр.
сливочное масло - 80 гр.
для начинки:
творог - 350 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 90 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
соль - щепотка
яйцо - 2 шт.
кукурузный крахмал - 40 гр.

13150 мин.03

Инна

01 июня 2023, 10:25


Жаркое в горшочке из тестаЖаркое в горшочке из теста

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

ингредиенты для теста:
мука - +/-500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
вода - 200 мл.
растопленное сливочное масло - 40 гр.

для начинки:
куриное филе (бедро) - 300 гр
картофель - 400 гр.
лук - 1 шт.
помидор черри - 150 гр.
подсолнечное масло без запаха - 2 ст.л.
сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л.
тимьян - 1/2 ч.л.
соль
перец и специи
вода - по 1 ст.л. в каждый горшочек
яйцо - 1 шт. для смазывания

42420 мин.602

HomeRecipes

16 мая 2023, 21:53


Паровые пирожкиПаровые пирожки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1 яйцо
1 ст. (250 гр. ) молока
пол. ч.л. соли
500 гр. муки(может больше уйдёт)

12100 мин.00

Наталия Ростова

29 апреля 2023, 19:13


Кулич весеннийКулич весенний

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для кулича:
мука - 600 гр.
молоко - 250 мл.
масло сливочное - 120 гр.
сметана - 100 гр.
яйцо - 3 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 200 гр.
растительное масло - 30 гр.
творог - 100 гр.
дрожжи сухие - упаковка 12 гр.
сухофрукты (изюм, курага) - 100 гр.
щепотка соли
ванилин
глазурь:
белок – 1 шт.
сахарная пудра – 200 гр.
лимонный сок - 1 ч.л.

84460 мин.00

Алеся Резник

18 апреля 2023, 09:05


Апельсиново-шоколадный куличАпельсиново-шоколадный кулич

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

мука пшеничная - 275 гр.
дрожжи быстродействующие - 3,5 гр.
сахар - 70 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ряженка - 125 мл.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 гр.
апельсин - 1 шт.
какао - 15 гр.
куркума - 1 ч.л.
цедра 1 апельсина
курага - 5-6 шт.
изюм - 50 гр.
для украшения:
глазурь цитрусовая - 1 уп.
шоколадная глазурь - 1 уп.
молоко
цветная посыпка

8280 мин.823

Алевтина

16 апреля 2023, 18:11


Галета с черникой и лавандойГалета с черникой и лавандой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

кукурузная мука - 60 гр.
пшеничная мука - 60 гр.
крахмал кукурузный - 30 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
холодное масло(растительное) - 100 гр.
ледяная вода - 3-4 ст.л.
для начинки:
черника свежемороженная - 1,5 ст.
коричневый сахар - 1/2 ст.
ванилин - щепотка
сушеный цветы лаванды - 1 ст.л.

12450 мин.601

Алевтина

16 апреля 2023, 14:08


Быстрые круассаны из готового слоеного теста!Быстрые круассаны из готового слоеного теста!

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

слоёное дрожжевое тесто
яйцо
шоколад
варенье
сыр
вареная сгущёнка

8980 мин.00

Рецепты для Лентяев

14 апреля 2023, 15:38


Быстрые пирожкиБыстрые пирожки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

250 мл. кефира
яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
2 вареных яйца
зелёный лук

12790 мин.00

Рецепты для Лентяев

10 апреля 2023, 15:50


Пирожки с горохомПирожки с горохом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
вода - 200 мл.
сахар - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 8 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
мука - 260 гр. +для подпыла
соль - 1 щепотка
начинка:
горох сушёный - 250 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
растительное масло для жарки

1085240 мин.1023

Тамара

29 марта 2023, 18:40


ТаратушкиТаратушки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

рассол огуречный (помидорный) - 350 мл.
сода пищевая - 1 ч.л.
растительное масло - 5 ст.л.
мука - 600-700 гр.
растительное масло для жарки - 150 мл.

208740 мин.602

АЛЕКСАНДРА

22 марта 2023, 11:11


Булочки с творогомБулочки с творогом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

ингредиенты на 16 шт. :
молоко теплое – 200 мл.
яйцо – 1 шт.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (прессованных - 20 гр. )
сахар – 80 гр.
соль – 5 гр.
сливочное масло растопленное – 60 гр.
мука – +/-500 гр.
начинка:
творог 9% - 450 гр.
сметана - 1 ст.л.
сахар - 50 гр.
манная крупа - 1 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для смазки:
желток - 1 шт. + 1 ст.л. молока
сахарный сироп:
сахар - 30 гр.
вода - 40 мл.

19800 мин.1601

HomeRecipes

21 марта 2023, 18:52


Постные пирожки с капустойПостные пирожки с капустой

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста:
мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
манная крупа – 20 гр.
дрожжи сухие активные – 0,5 ч.л.
вода кипяченая теплая – около 130 гр.
сахар – песок – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
для начинки:
капуста белокочанная свежая – 300 гр.
морковь среднего размера – 1 шт.
капуста квашеная – 150 гр.
репчатый лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло – 3 столовые лодки
для смазки:
чайная заварка – 5 ст.л.

1103150 мин.1002

Frau Lorchen

19 марта 2023, 10:46


Маленькие яблочные пирожкиМаленькие яблочные пирожки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

тесто:
мука хлебопекарная в/с - 280 гр.
апельсиновый сок - 100 мл.
растительное масло - 80 мл.
сахарная пудра - 40 гр.
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица молотая - 0,5 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
начинка:
яблоки свежие - 500 гр.
сахарный песок - 50 гр.
изюм - 50 гр.
орехи - 50 гр.
корица молотая - 0,5 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 ч.л.

69070 мин.602

Марина

16 марта 2023, 16:13


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru