Закуски

Закуски — это аперитив перед основными блюдами. Как правило, это легкая, ненавязчивая еда, которая способна разжечь, но не перебить аппетит. Рецепты закусок часто рождаются из того, что есть под рукой. Ими могут стать даже обычные бутерброды. Главное — эффектная подача. Ей отличаются праздничные закуски. Они нечасто бывают горячими, за редким исключением. В основном предпочтение отдают холодным закускам: мясному или рыбному тартару, тарталеткам с овощным или яичным салатом, морепродуктами и так далее. 

Рецептов: 18917

Сало или корейка или грудинка, сложный рецептСало или корейка или грудинка, сложный рецепт

мясо на ребрах 2 кг.

чеснок 4 зуб.

сахар 2 ч.л.

соль 2 ст.л.

специи 2 ст.л.

Каталог: Сало

20602

Olaf

24 января 2021, 14:49

Хрустящие сырные палочкиХрустящие сырные палочки

кляр:

яйца куриные - 5 шт.

соль - 1 щепотка

мука - 1 ст.л.

вода - 100 мл.

сыр (полутвердый) - 400 гр.

Каталог: Из сыра и яиц

49600

pokanevich

23 января 2021, 17:12

Спринг роллы с овощами за 15 минутСпринг роллы с овощами за 15 минут

морковь - 1 шт.

грибы - 200 гр.

перец болгарский - 1 шт.

имбирь - 1 небольшой кусочек

растительное масло - 50 мл.

соевый соус - 2 ст.л.

Каталог: Роллы

34300

pokanevich

21 января 2021, 17:25

Рулет из лаваша с копченой курицейРулет из лаваша с копченой курицей

лаваш – 2 шт.

копченая куриная грудка – 250-300 гр.

плавленный сыр – 1 баночка (180 гр. )

огурец – 2 шт.

морковь по-корейски – 180 гр.

Каталог: Мясные

48500

Елена

20 января 2021, 17:53

Вкусные горячие бутербродыВкусные горячие бутерброды

багет - 1/2 шт.

яйца куриные - 2 шт.

свежая зелень

колбаса или сосиски - 50 гр.

сыр - 30 гр.

помидор - 1/2 шт.

Каталог: Бутерброды

70001

pokanevich

19 января 2021, 15:36

Сырный рулет с фаршем в духовкеСырный рулет с фаршем в духовке

яйца - 4 шт.

сыр твердый - 250 гр.

сметана - 2 ст.л.

фарш - 500 гр.

морковь - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

Каталог: Из сыра и яиц

77800

Мила

19 января 2021, 13:24

Хрустящая пекинская капуста за считанные минуты на сковороде Хрустящая пекинская капуста за считанные минуты на сковороде

пекинская капуста - 2 средних вилка

молоко - 200 гр.

яйцо - 2 шт.

водка - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л. без верха

смесь перцев - 0,5 ч.л.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

50300

Людмила

18 января 2021, 17:12

Вяленая чесночная говядинаВяленая чесночная говядина

ингредиенты для приготовления 900 гр. говядины:

соль - 1,5 кг.

злаковые - 0,5 кг.

чеснок сухой - 2 ст.л.

чесночный перец - 2 ст.л.

Каталог: Бастурма

97500

Константин

18 января 2021, 00:38

Рулеты из сельдиРулеты из сельди

сельдь слабосоленая - 1 шт.

сыр филадельфия - 100 гр.

луковица красная - 1 шт.

огурцы маринованные - 3 шт.

хлеб бородинский - 5 ломтиков.

дижонская горчица - 30 гр.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

103401

Milavlog

17 января 2021, 18:35

Селедка, как засолитьСеледка, как засолить

соль 200 гр.

вода 1 л.

сельдь 1 кг.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

227400

Olaf

17 января 2021, 12:52

Мясной рулет с зелёным горошкомМясной рулет с зелёным горошком

свино-говяжий фарш - 500 гр.

лук - 1 шт.

белый хлеб - 3 кусочка

молоко - 200 мл.

сыр - 100 гр.

соль

Каталог: Мясные

62100

Наталья

16 января 2021, 11:28

Фаршированные шампиньоныФаршированные шампиньоны

шампиньоны крупные 12 шт.

перец болгарский 0,5 шт.

сыр твердый 50 гр.

моцарелла 50 гр.

лук репчатый 1 шт.

масло растительное

Каталог: Из овощей и грибов

59301

Галина Прилепа

15 января 2021, 22:36

Скумбрия в душистом рассолеСкумбрия в душистом рассоле

скумбрия мороженная - 2 шт.

соль - 5 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

гвоздика - 3 бут.

черный перец - 20 горошинок

душистый перец - 10 горошинок

Каталог: Соленья и маринады

482100

Наталья

15 января 2021, 18:27

Капуста по-корейскиКапуста по-корейски

капуста – 1 кг.

морковь – 1 шт.

чеснок – 3 зубчика

растительное масло – 3 ст.л.

уксус – 4 ст.л. (яблочный 6%)

соль – 2 ч.л.

Каталог: Из овощей и грибов

47902

Елена

15 января 2021, 16:42

Закуска из лаваша с вкусной начинкой Закуска из лаваша с вкусной начинкой

лаваш 1 шт.

сыр 170 гр.

вареная колбаса 230 гр.

укроп 5 вет.

сметана 4 ч.л.

майонез 1 ч.л.

Каталог: Другие горячие закуски

658000

Nicolas

15 января 2021, 14:02

Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками

капуста - 1800 гр.

морковь - 180 гр.

яблоко - 250 гр.

соль – 2 ст.л.

вода кипячёная – 1 литр

Каталог: Соленья и маринады

81000

Marina

14 января 2021, 13:47

Зеленый соусЗеленый соус

зелень (укроп, петрушка, базилик) - 200 гр.

мягкий творог - 375 гр.

оливковое масло - 50 мл.

сливочное масло - 50 гр.

чеснок - 2 зубчика

соль

Каталог: Соусы, дипы, маринады

53500

VanaFood

14 января 2021, 09:06

ФоршмакФоршмак

филе сельди – 1,5 шт.

репчатый лук – 1 шт.

яблоко (большое) – 0,5 шт.

яйца – 2 шт.

масло сливочное – 50 гр.

лимонный сок – 2-3 ст.л.

Каталог: Форшмак

944303

Царевна_Несмеяна

13 января 2021, 18:59

Рулет из тонкого сала с горчицей и овощамиРулет из тонкого сала с горчицей и овощами

сало тонкое (лучше не больше 1 см)

горчица 1-2 ст.л.

чеснок 5-8 зубч.

соль 2 ч.л.

перец черный молотый 1 ч.л.

перец душистый молотый1/2 ч.л.

Каталог: Сало

182401

Ольга Иванченко

13 января 2021, 09:29

Сырный хворостСырный хворост

300 гр. сыра

2 яйца

150 гр. муки

1 ст. растительного масла

Каталог: Из сыра и яиц

123600

Вкустория

12 января 2021, 14:23

Ливерная колбаса в домашних условияхЛиверная колбаса в домашних условиях

сало с мясом на кости – 1 кг.

печень – 800 гр.

легкие – 800 гр.

сердце – 800 гр.

чеснок – 5-6 зуб.

соль

Каталог: Колбасы

61901

Оля Кириатова

12 января 2021, 12:36

Люля кебаб в духовкеЛюля кебаб в духовке

фарш свиной = 250 гр.

размоченный ломтик хлеба - 1 шт.

соль - 0.5 ч.л.

черный молотый перец - 1 ч.л.

паприка - 1 ч.л.

смесь пряных трав - 1 ч.л.

Каталог: Мясные

99000

Мила

12 января 2021, 11:43

Колбаса в кляреКолбаса в кляре

колбаса 300 гр.

растительное масло

молоко или кефир 100 мл.

яйцо

сахар

соль

Каталог: Колбасы

344601

Эмили

11 января 2021, 22:12

Яйца бенедикт / пашот в хрустящей булочке и тост с сыром и яйцомЯйца бенедикт / пашот в хрустящей булочке и тост с сыром и яйцом

булочки - 4 шт.

тостерный хлеб - 9 ломтиков

яйца - 7 шт.

ломтики сыра - 6 шт.

плавленый сырок - 1 шт.

помидор черри - 1 шт.

Каталог: Из сыра и яиц

85800

Мила

11 января 2021, 18:24

Фаршированные шампиньоны за 20 минутФаршированные шампиньоны за 20 минут

шампиньоны (крупные) - 8 шт.

лук репчатый - 1/2 шт.

куриное филе - 1 шт. (200 гр. )

сыр - 80 гр.

чеснок - 1 зубчик

майонез - 1 ст.л.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

110700

pokanevich

11 января 2021, 17:26

Горячие бутербродыГорячие бутерброды

6 кусочков хлеба

1 томат

100-120 гр. ветчины

100 гр. сыра

зелень

2 ст.л. майонеза

Каталог: Бутерброды

302702

Елена

11 января 2021, 15:49

Домашний майонезДомашний майонез

¼ ч.л. соли

½ ч.л. сахара

1 ст.л. лимонного сока/или сока лайма/ или уксуса

½ ч.л. горчицы

160 мл. растительного рафинированного масла

1 яйцо

Каталог: Соусы, дипы, маринады

101800

Елена

11 января 2021, 15:41

Плавленый сыр на сковородеПлавленый сыр на сковороде

творог – 0,5 кг.

яичные желтки – 2 шт.

растительное масло – 3 ст.л.

сливочное масло – 50 гр.

соль – 0,5 ч.л.

сода – 0,5 ч.л.

Каталог: Из сыра и яиц

136100

Наталья Василенко

11 января 2021, 12:32

Печеночный паштетПеченочный паштет

лук - 100 гр.

морковь - 100 гр.

растительное масло для жарки

вода - 75 мл.

печень куриная - 600 гр.

мускатный орех - 0,5 ч.л.

Каталог: Паштет

77900

Приготовь сам

10 января 2021, 22:14

Буженины из свиного окорока в домашних условияхБуженины из свиного окорока в домашних условиях

окорок свиной – 1 кг.

соль – 1 ст.л. с горкой

смесь перцев – 1 ч.л.

гвоздика – несколько бутончиков

сахарная пудра – 1 ч.л.

Каталог: Буженина

112100

2503@tktyf

10 января 2021, 15:13

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели