Закуски

Читать далее...

Закуски — это аперитив перед основными блюдами. Как правило, это легкая, ненавязчивая еда, которая способна разжечь, но не перебить аппетит. Рецепты закусок часто рождаются из того, что есть под рукой. Ими могут стать даже обычные бутерброды. Главное — эффектная подача. Ей отличаются праздничные закуски. Они нечасто бывают горячими, за редким исключением. В основном предпочтение отдают холодным закускам: мясному или рыбному тартару, тарталеткам с овощным или яичным салатом, морепродуктами и так далее. 

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 19529

Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой
Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой
баклажаны – 2 шт.
сливочный сыр – 200 гр.
оливки (классические без косточки или фаршированные) – 130 гр.
миндаль (молотый) – 2 ст.л.
помидоры – 1-2 шт.
огурцы – 1-2 шт.
Каталог: Другие холодные закускиТатьяна Арт
  • 12 ноября 2019, 01:13
Суперсырный ночной бутерброд.
Суперсырный ночной бутерброд.
  сыр — 40 гр.
  масло —
  хлеб — 2 кусочка
  смчп — 1 пакетик
Каталог: БутербродыСергей Стоян
  • 11 ноября 2019, 19:10
Селёдка под шубой в лаваше
Селёдка под шубой в лаваше
лаваш (тонкий) - 2,5 шт.
сельдь солёная - 1 шт.
яйца куриные - 4 шт.
свекла - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
Каталог: Другие заготовкиКсюшина кухня
  • 10 ноября 2019, 12:00
Сочная закрытая мини-пицца и омлет с сыром
Сочная закрытая мини-пицца и омлет с сыром
яйцо куриное 1 шт.
хлеб
твёрдый сыр
колбаса
томаты
болгарский перец
Закусочные рулетики
Закусочные рулетики
свекла (отварная) 1 шт. (125 гр. )
молоко 100 мл.
мука 90 гр.
чеснок 1 зуб.
яйцо 1 шт.
растительное масло 1 ч.л.
Каталог: Другие холодные закускиДругая Кухня
  • 10 ноября 2019, 08:30
Классический домашний бургер
Классический домашний бургер
булочка круглая - 4 шт.
фарш говяжий ~ 500 гр.
лук - 1/2 шт.
соль
перец -
майонез/сметана - 4 ст.л.
Каталог: БургерыАлександра Горелова
  • 09 ноября 2019, 15:13
Праздничная закуска за 100 рублей
Праздничная закуска за 100 рублей
куриные желудочки (пупки) 600 гр.
сода 3 ст.л.
морковь 2 шт.
сельдерей (корневой) 150 гр.
лук 1 шт.
перец горошком 4-5 шт.
Каталог: ЗаливноеДругая Кухня
  • 09 ноября 2019, 07:55
Изумительно вкусная икра из баклажанов
Изумительно вкусная икра из баклажанов
баклажаны – 3-5 шт. можно больше
помидоры – 1-2 шт. в зависимости от размера
огурцы – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
растительное, оливковое или кукурузное масло
соль
Каталог: Другие холодные закускиТатьяна Арт
  • 09 ноября 2019, 00:56
Корзиночки из яиц с майонезом "махеевъ", сельдью и свёклой#махеевъ_чудеса_за_полчаса
Корзиночки из яиц с майонезом "махеевъ", сельдью и свёклой#махеевъ_чудеса_за_полчаса
яйца - 6 шт.
майонез "махеевъ" провансаль с лимонным соком" - 4 ст.л.
филе сельди - 12 маленьких кусочков (~50 гр. )
варёная свёкла - 0.5 шт.
лук - 0.5 шт.
чеснок - 2 зубчика
Каталог: Другие холодные закускиТамара
  • 08 ноября 2019, 23:35
Чебуреки с сыром
Чебуреки с сыром
для теста:
мука 200 гр.
вода 100 мл.
масло сливочное 20 гр.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
Брецель
Брецель
тесто:
сахар - 1 ст.л.
сухие дрожжи - 7 гр. (или 25 гр. свежих)
теплая вода - 250 гр.
мука - 500 гр.
соль - щепотка (10 гр. )
Каталог: Другие горячие закускиСергей Стоян
  • 08 ноября 2019, 15:15
Кимчи из пекинской капусты
Кимчи из пекинской капусты
пекинская капуста - 2-2,5 кг.
простая каменная соль - 100 гр.
морковь - 1 крупная
зеленый лук - 1 пучок
луковица - 1 обычная белая
рыбного соуса - 100 гр.
Каталог: Соленья и маринадыГалина Артеменко
  • 07 ноября 2019, 22:07
Мясны оладьи из фарша.
Мясны оладьи из фарша.
кефир 300 мл.
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 0.5 ч.л.
мука 250 гр.
фарш 250 гр.
Каталог: Другие горячие закускиSveta Svetik
  • 07 ноября 2019, 20:07
Домашний паштет из курицы
Домашний паштет из курицы
отварное куриное филе - 350 гр.
отварная морковь - 200 гр.
болгарский перец - 80 гр.
сливочный сыр - 80 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль
Каталог: ПаштетАлександра Васильева
  • 07 ноября 2019, 15:07
Хрустящая квашенная капуста в собственном соку (без сахара и рассола)
Хрустящая квашенная капуста в собственном соку (без сахара и рассола)
белокочанная капуста – 2-3 кг.
морковь – 1 шт.
соль – 1 ст.л. на 1 кг. капусты
черный перец горошком – 10 шт.
лавровый лист – 3 шт.
Каталог: Другие холодные закускиЕкатерина
  • 07 ноября 2019, 14:27
Долма с мясным фаршем и рисом в виноградных листьях
Долма с мясным фаршем и рисом в виноградных листьях
виноградные листья 200 гр.
пропаренный рис 4 ст.л.
репчатый лук 2 гол.
кориандр 0,5 ч.л.
смесь перцев 0,5 ч.л.
говяжий бульон 600 мл.
Намазка на хлеб. бутерброды на завтрак.
Намазка на хлеб. бутерброды на завтрак.
куриное филе - 300 гр.
масло сливочное - 150 гр.
чеснок - 1 - 2 зуб.
черный перец молотый
соль - 1 ч.л.
Каталог: БутербродыИнна Рябченко
  • 07 ноября 2019, 12:02
Блины с начинкой
Блины с начинкой
рецепт:
кефир или йогурт - 200 мл.
яйца - 2 шт.
соль
зелень
мука - 100 гр.
Каталог: Другие горячие закускиanna
  • 07 ноября 2019, 11:36
Паштет из шампиньонов.
Паштет из шампиньонов.
шампиньоны – 500 гр.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
творог обезжиренный – 180 гр.
масло растительное – 1 ст.л.
чеснок гранулированный – ½ ч.л.
Каталог: Из овощей и грибовbyrenka
  • 05 ноября 2019, 11:49
Куриный рулет «мраморный» с желатином. прекрасная замена колбасе
Куриный рулет «мраморный» с желатином. прекрасная замена колбасе
куриное филе - 350 гр.
куриная грудка - 350 гр.
желатин - 25 гр.
паприка - 1 ст.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
Каталог: КолбасыКсюшина кухня
  • 04 ноября 2019, 18:49
Сырные шарики / новогоднее меню 2020
Сырные шарики / новогоднее меню 2020
красная рыба (соленая) 100 гр.
черный хлеб 4-5 кусочков
сыр 200 гр.
майонез 2-3 ст.л.
грецкий орех 50 гр.
зелень укропа
Каталог: Другие холодные закускиДругая Кухня
  • 04 ноября 2019, 09:12
Как вкусно засолить скумбрию
Как вкусно засолить скумбрию
рыба скумбрия - 2-4 шт.
соль - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
луковая шелуха - 3-4 горсти
вода - 1 л.
лавровый лист - 2 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовHomeRecipes
  • 03 ноября 2019, 19:26
Рулет из лаваша с красной рыбой и рикоттой
Рулет из лаваша с красной рыбой и рикоттой
рикотта - 200 гр.
сметана - 1 ст.л.
рыба красная - 150 гр.
огурец - 2 шт.
специи
зелень - 10 гр.
Каталог: РоллыYana Kolodochka
  • 03 ноября 2019, 18:41
Нарядная закуска на праздничный стол
Нарядная закуска на праздничный стол
болгарский перец (150 гр. )
яйца - 2 шт.
брокколи - 250 гр.
куриное филе - 250 гр.
любимые приправы и соль
Закуска из фарша и лаваша
Закуска из фарша и лаваша
лаваш
фарш 400 гр.
лук 1 шт.
соль, черный перец
зелень петрушки
яйцо 1 шт.
Каталог: Другие горячие закускиДругая Кухня
  • 03 ноября 2019, 14:21
Закуска «картошечка с селедочкой» на праздничный стол
Закуска «картошечка с селедочкой» на праздничный стол
филе сельди – 1 шт. – 250 гр.
картофель отварной - 4 шт.
лук репчатый 1 шт. – 130 гр.
сок лимона – 1 ст.л.
горчица в зернах - 1 ч.л.
зеленый лук, петрушка, базилик – 10 гр.
Каталог: Другие холодные закускиИнна Тищенко
  • 03 ноября 2019, 11:48
Как солить селёдку дома
Как солить селёдку дома
селедка - 2 шт.
соль - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
вода - 1 л.
зерна кориандра - 1 ч.л.
душистый перец горошком - 6 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовHomeRecipes
  • 02 ноября 2019, 18:14
Рулет «мимоза». закуска из лаваша с начинкой на праздничный стол
Рулет «мимоза». закуска из лаваша с начинкой на праздничный стол
лаваш - 3 листа
сардины в масле – 190 гр.
яйца вареные – 4 шт.
сыр твердый - 200 гр.
зелень
майонез
Каталог: Другие холодные закускиИнна Тищенко
  • 02 ноября 2019, 12:11
Закуска из икры карпа на праздничный стол
Закуска из икры карпа на праздничный стол
икра (карпа, минтая, карася) – 500 г
грибы шампиньоны – 300 гр.
2 яйца
домашний майонез – 4 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
мука – 3 ст.л. без горки
Каталог: Другие горячие закускиТатьяна Арт
  • 02 ноября 2019, 11:12
Как красиво нарезать овощи на праздничный стол
Как красиво нарезать овощи на праздничный стол
огурцы
помидоры
редис
сладкий перец
зелень
Каталог: Из овощей и грибовОльга Лунгу
  • 01 ноября 2019, 20:48