Настоящий кулинар – это не просто человек, умеющий приготовить несколько блюд. Это призвание и порыв, который идет изнутри в жажде красочных кулинарных экспериментов. Данный раздел поможет расширить границы ваших умений и расскажет о всевозможных вкусных рецептах кончервирования. Икра из баклажанов, черемша, чеснок, острое лечо и многое другое, заботливо собранное нами в одном месте среди множества рецептов разных национальностей. Данный раздел не просто удивит новыми возможностями и вариантами приготовления заготовок на зиму, но и расскажет, как законсервировать в банки абсолютно любой продукт. Выбирайте лучшие рецепты консервирования на зиму и чувствуйте вкус лета среди студеной поры. Приятного аппетита.
Другие заготовки
Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 1376
- 21 июня 2018, 20:02
Можете эту икру заготавливать, можете просто приготовить и съесть. Не могу назвать себя фанатом кабачковой икры, но приготовленную по этому рецепту, ем с большим удовольствием. Овощи взвешены уже очищенные. читать далее
- 21 июня 2018, 13:25
В литровые банки разложить зелень, чеснок и перец. Заполнить банки огурцами. Залить кипятком и прогреть 20-30 минут. Процедуру повторить дважды. На третий раз заливаем кипящим рассолом и закручиваем. Оставляем под одеялом до полного остывания. Подробнее в видео рецепте. читать далее
- 07 июня 2018, 13:40
1. Курицу нарезаем на тонкие пласты и слегка отбиваем мясо деревянным молоточком. 2. Выкладываем на тарелку слой курицы и посыпаем половиной специй: сухой чеснок, зира, кориандр, куркума, паприка, соль и сбрызгиваем 1 ст.ложкой растительного масла. Затем выкладываем второй слой курицы и посыпаем специями и сбрызгиваем растительным маслом. 3.... читать далее
- 06 июня 2018, 20:03
Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий. Берем рульку, удаляем кость, так чтобы не повредить шкурку, она будет служить оболочкой. Мясо от рульки отрезаем и отбиваем слегка молоточком с двух сторон, рульку тоже слегка отбиваем с внутренней стороны. Мясо... читать далее
- 10 мая 2018, 21:37
Я использую 1 литр 33 % сливок, выливаем их в кастрюлю, выдавливаем лимон, нам понадобится 3 столовые ложки лимонного сока, сливки отправляем на средний огонь, не доводя до кипения ждём пока по краям начнут подниматься пузыри. Убавляем на самый маленький огонь, вливаем лимонный сок, перемешиваем и подогреваем 7-8 минут, после чего у нас должна... читать далее
- 31 марта 2018, 16:28
Покрасить яйца можно чем угодно, я каждый год использую новые способы. На этот раз яйца будут мраморные, красим яйца с помощью луковой и чесночной шелухи с добавлением бриллиантового зеленого (можно без). Получается всегда разные и красивые. Как покрасить: Шелуху лука и чеснока измельчить. Обмакнуть сырые яйца в воде, а затем в шелухе. На... читать далее
- 13 февраля 2018, 09:53
В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились. Берем глубокую... читать далее
- 28 декабря 2017, 20:21
Вы когда-нибудь пробовали не сладкие пончики, а закусочные? Предлагаю попробовать - это очень вкусно. Делаются просто и быстро. Начинку используйте любую - по вкусу. Перемешать венчиком яйцо, соль, сахар. Влить молоко и масло - перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Нагреваем мультипекарь и выкладывая тесто, выпекаем пончики.... читать далее
- 21 декабря 2017, 15:17
Очищенную картошку порежу кругляшками и обжарю. Грудинку порежу кубиком и так же обжарю. На каждый жаренный кругляшок картошки намажу крем сыр, посыплю зелёный лук и жаренную грудинку. На видео всё понятно и красиво, слюнки потекут! читать далее
- 16 ноября 2017, 09:59
1. Приготовим тесто: в чаше блендера смешаем муку, соль и сливочное масло. Взбиваем в импульсном режиме до образования мелкой крошки (массы должна напоминающий мокрый песок). Понемногу вливаем воду с уксусом, не всю сразу! И продолжаем смешивать тесто в миксере до того момента, пока оно не соберётся в один комок. 2. Тесто готово, убираем его... читать далее
- 05 ноября 2017, 13:36
1. Репчатый лук и морковь вымыть, очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук произвольно. Выложить лук и морковь на дно глубокого противня, жаропрочной формы и т. п. 2. Кабачок вымыть, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать средним кубиком. Выложить в противень сверху на морковь и лук, полить немного растительныммаслом.... читать далее
- 18 октября 2017, 21:13
1.Отвариваем тщательно вымытые грибы 2 минуты. 2.После грибы нужно процедить и охладить немного,грибы должны оставаться теплыми. 3.Пока грибы охлаждаются -делаем маринад:добавляем в холодную кипяченую воду соль,уксус,сахар,лавровый лист,перец,чеснок и все перемешиваем. 4.Грибы помещаем в банку и заливаем маринадом. 5.Даем остыть до конца иотправляем... читать далее
- 26 сентября 2017, 20:11
Квашеная капуста. Этот рецепт в течение многих лет неизменно пользуется популярностью. Капуста получается хрустящая, сохраняет свои свойства после замораживания и оттаивания. Капусту нашинкуем соломкой смешаем с тертой морковью добавим соль. Все помнем, чтобы появился сок. Поставим груз и оставим на 3 дня. Подробности и детали приготовления... читать далее
- 25 сентября 2017, 14:10
Для приготовления аджики нужно все эти продукты измельчить и добавить немного соли и уксуса (3–4%), и поместить смесь в герметично закрывающуюся емкость. Аджику добавляют к мясу и в готовые супы. читать далее
- 24 сентября 2017, 20:59
Баклажаны моем, чистим, режем пластинами, солим и оставляем, пока не выделиться сок. Сладкий перец выкладываем на противень и смазываем растительным маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 мин. Баклажаны отжимаем от сока, выкладываем на противень, смазываем растительным маслом и запекаем в духовке 25 минут. Нарезаем помидоры,... читать далее
- 22 сентября 2017, 10:10
1. В глубокую миску кладу 2,5 ст. ложек соли, выкладываю баклажаны и заливаю водой, чтобы вода покрывала баклажаны. Сверху накрываю тарелкой, так, чтобы баклажаны погрузились в воду. Даю баклажанам постоять в воде 30 минут. 2. Подготавливаю чеснок и перец. Чеснок очищаю от шелухи и нарезаю зубчики колечками. 3. Острый перец мою, отрезаю... читать далее
- 04 сентября 2017, 18:10
Этот овощной салат - родом из моего детства, что называется "бабушкин рецепт". Он всегда был самым любимым из домашней консервации. Очень просто делается, а получается вкусно! Регулируйте количество помидоров сами, если любите погуще - положите их поменьше. Порезать лук, перец и помидоры. Морковь натереть на крупной терке. В кастрюле разогреть... читать далее
- 23 августа 2017, 12:52
Много лет назад, я впервые попробовала эти вкуснейшие дольки. Они мне очень понравились. Что касается томатов, этот рецепт у меня дома, считается одним из лучших. Благодаря уксусу, половинки не разлезутся. Они прекрасно держат форму и очень вкусные. Рецепт, как всегда прост. Способ приготовления: 1. Готовим маринад. Смешать воду, соль, сахар.... читать далее
- 11 июля 2017, 11:25
Такие кексы можно взять с собой на пикник для перекуса. К кексам можно подать овощи, зелень и обязательно кетчуп. 1. Куриную печень вымыть, удалить прожилки, обсушить. К печени добавить мелко порезанный лук, яйцо и тертый на крупной терке очищенный картофель. Измельчить блендером. 2. Добавить в печеночную смесь чесночный маринад, приправу,... читать далее
- 24 июня 2017, 19:38
Зелень предварительно моем и просушиваем. Нарезаем как привыкли, жесткие части убираем. Есть несколько способов: хранить в пакете, в стеклянной банке ил пластиковой таре. Мне больше всего нравится способ с бутылкой. Обо всех преимуществах хранения: смотрите на видео ниже. читать далее
Новости кулинара
