Заготовки из хрена на зиму - острая приправа с выраженным жгучим вкусом. Рецепты предполагают приготовление классической хреновины, соуса с томатами или маринованных корней. Корневища очищают, измельчают на мясорубке или терке. Смесь соединяют с протертыми помидорами, чесноком, солью и сахаром. Уксус или лимонная кислота выступают стабилизаторами остроты и цвета. Продукт сохраняет резкий аромат и пикантность на протяжении всего зимнего периода. Такие закатки - отличная консервация.
Список часто используемых ингредиентов
чеснок, помидоры, корень хрена, корни хрена, хрен, уксус 9%, уксус, свекла, свежий корень хрена, спелые помидоры, уксус столовый 9%, растительное масло
