Заготовки из свеклы на зиму - полезные варианты консервации для салатов и супов. Рецепты включают маринование корнеплода кусочками, приготовление свекольной икры или заправки для борща. Овощ отваривают или запекают, затем шинкуют соломкой. Компоненты маринада: уксус, сахар, соль, лавровый лист и гвоздика. Стерилизация сохраняет яркий рубиновый оттенок и предотвращает окисление. Вкус готовой консервации балансирует между сладостью и легкой кислотой. Эти закатки универсальны.
Список часто используемых ингредиентов
свекла, уксусная кислота, растительное масло
