Маринованная свекла на зиму

Ингредиенты

свекла - 2,5 кг
соль - 1 ст.л.
уксусная кислота - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу натереть тонкой соломкой.

Уложить натертую свеклу в кастрюлю с толстым дном.

Добавить сахар, соль, уксус, воду, растительное масло и довести до кипения.

Хорошо все перемешать и тушить свеклу, периодически перемешивая, на слабом огне 1,5 часа.

Разложить свеклу в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Закутать банки в плед и оставить до полного остывания.

Банки нужно хранить в темном прохладном месте.

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
2 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Уксусная кислота !!! в ингредиентах, смертельной может быть доза от 20 мл. Вы уточните концентрацию: уксус 3-9% или уксусная эссенция – 70-80%. Мне кажется нужно быть точнее в таких вопроса. Да и крепость маринада тоже зависит от концентрации в растворе.

Всегда Вкусно

22.10.2018 14:02

Ответить

Варёшка - Таня, здравствуйте. Это действительно уксусная эссенция, в рецепте добавляется вода и еще свекла выделит довольно много сока, ни о какой смертельной дозе там речи нет!

2,5 кг свеклы тушится 1,5 часа и за это время уксусная эссенция испарится и останется небольшая кислинка, я по этому рецепту готовлю не первый год и все довольны, свекла очень вкусная. Вы всегда можете пересчитать кол-во для 9% уксуса ( соотношение 1:20)