Заготовки из тыквы на зиму - сладкие и сытные виды консервации. Рецепты охватывают приготовление варенья, цукатов, икры или сока. Мякоть нарезают кубиками, уваривают с сахаром, лимоном и пряностями: корицей, гвоздикой, мускатным орехом. Для несладких вариантов добавляют томаты, чеснок и острый перец. Укупорка в стерильные банки обеспечивает длительное хранение. Текстура получается мягкой, карамельной или густой. Подобные закатки сохраняют летний аромат.
Список часто используемых ингредиентов
тыква, корица, имбирь, лимон, лимонная кислота, чеснок, гвоздика, лимонный сок, апельсин, уксус, лавровый лист, винный уксус
