Солянка из капусты на зиму
Солянка из капусты на зиму: свежая капуста, морковь, лук, помидор или паста, чеснок, перец, лавровый лист, специи и уксус по желанию для насыщенного вкуса.
Продукты
- капуста - 3 кг
- морковь - 1 большая
- луковица - 2
- помидор - 3-4 шт. или томатная паста - 2 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- перец сладкий - 2
- растительное масло - 3 ст.л.
- лавровый лист - 2
- перец черный горошком - 10-15
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус 9%
Пошаговый способ приготовления
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
Нарежьте перец полосками.
Если используете помидоры — ошпарьте их кипятком и очистите от кожи, мелко нарежьте или протрите.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут.
Добавьте перец и жарьте ещё 3-4 минуты.
В конце добавьте помидоры или томатную пасту, тушите немного, чтобы соединить вкусы.
Добавьте капусту, перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой около 30 минут, пока капуста не станет мягкой.
Посолите, добавьте сахар, лавровый лист, перец горошком.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок.
Если любите кислинку, влейте немного уксуса.
Разложите горячую солянку по стерилизованным банкам, укупорьте крышками и остудите.
Храните банки в прохладном месте.
Перед подачей капусты дайте ей настояться хотя бы неделю, чтобы она хорошо пропиталась вкусами.
Теперь у вас есть насыщенная солянка из капусты на зиму — отличный пример домашней заготовки!
Сохраняй и поделись с друзьями
312 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 966
Понравилось: 312
Автор: Светлана Николаева
Создан: 23 сентября 2025, 21:45
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти