Заготовки из арбузов на зиму - нестандартный метод сохранения крупной ягоды. Рецепты включают маринование долек или приготовление арбузного меда. Корки и мякоть нарезают кубиками, укладывают в банки с чесноком, укропом и листьями смородины. Маринад содержит соль, сахар, уксус и черный перец. Термическая обработка включает обязательную стерилизацию. Готовые закатки приобретают пикантный кисло-сладкий вкус, сохраняя плотную структуру мякоти в консервации.
Список часто используемых ингредиентов
арбуз, укроп, уксус, чеснок, петрушка, специи, арбуз спелый, уксусная кислота 70%, перец, мякоть арбуза, розмарин сушёный, цедра двух лимонов, желирующее средство
